So­pa cre­ma de co­li­flor con tos­ta­das de que­so gra­ti­na­das

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

500 g de co­li­flor – 1/2 ce­bo­lla - 1 pa­pa me­dia­na - sal y pi­mien­ta - 750 cc de cal­do de po­llo o ver­du­ras - 1 cda de acei­te - 4 re­ba­na­das de pan fran­cés - 80 g de que­so en he­bras (gru­ye­re, fon­ti­na)

Re­ti­rar los tron­cos de la co­li­flor y se­pa­rar las flo­res. Pi­car la ce­bo­lla y reho­gar­la en 2 cu­cha­ra­das de acei­te. Aña­dir las pa­pas en ro­da­ji­tas, la co­li­flor, sa­zo­nar y agre­gar el cal­do. Co­ci­nar has­ta que to­do es­té tierno. Li­cuar lo ob­te­ni­do con la mi­tad del que­so y man­te­ner al ca­lor.Tos­tar el pan con el que­so has­ta que se de­rri­ta to­me li­ge­ro co­lor do­ra­do. Ser­vir la so­pa en ta­zo­nes con la tos­ta­da con que­so en­ci­ma.

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