Pol­pet­to­ne con sal­sa bar­ba­coa

MIÉR­CO­LES

Mia - - COCINA ECONOMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

400 g de car­ne va­cu­na pi­ca­da - 100 g de mor­ta­de­la pi­ca­da - 2 cdas de que­so ra­lla­do la mi­ga de 2 pan­ci­tos – 1/2 va­so de le­che - 1 hue­vo - sal y pi­mien­ta - 1 li­món - 3 cdas de acei­te - 1 hoja de lau­rel y 1 ra­ma de ro­me - 1 ta­za de sal­sa bar­ba­coa. En un ta­zón mez­clar las car­nes, el que­so, la mi­ga de pan re­mo­ja­da en la le­che y bien des­me­nu­za­da, el hue­vo, sal, pi­mien­ta, la ra­lla­du­ra de li­món y unas ho­ji­tas de ro­me­ro pi­ca­das. Ama­sar bien con la mano y dar for­ma ci­lín­dri­ca. Co­lo­car en una fuen­te pa­ra horno acei­ta­da don­de es­té jus­to, con el lau­rel y ro­me­ro. Co­ci­nar 25-30 mi­nu­tos en horno fuer­te 190°. Agre­gar la sal­sa bar­ba­coa y co­ci­nar 10 mi­nu­tos más. Ser­vir ca­lien­te o frío.

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