Re­cu­pe­rar ENER­GÍA

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN - Ase­so­ró: Ge­ma Álvaro Prieto, Di­rec­to­ra de Na­tu­fi­sio

Cuan­do ha­ce­mos ejer­ci­cio, el cuer­po su­fre un des­gas­te: se pro­du­ce un gas­to de com­bus­ti­ble, de glu­có­geno y gra­sa. El glu­có­geno tie­ne dos re­ser­vo­rios prin­ci­pa­les, el hí­ga­do y los múscu­los. La gra­sa for­ma te­ji­do adi­po­so que pue­de acu­mu­lar­se de­ba­jo de la piel, co­mo gra­sa vis­ce­ral o in­tra­mus­cu­lar.

Pa­ra que el con­su­mo de com­bus­ti­ble, a la ho­ra de en­tre­nar o com­pe­tir, sea efi­cien­te de­be­mos te­ner en cuen­ta qué co­mer an­tes y des­pués del ejer­ci­cio.

➜ An­tes: si en la úl­ti­ma co­mi­da he­mos re­lle­na­do bien los de­pó­si­tos de glu­có­geno in­gi­rien­do una can­ti­dad ade­cua­da de hi­dra­tos y pro­teí­nas de ca­li­dad, po­de­mos en­tre­nar en ayu­nas, que sig­ni­fi­ca ob­te­ner la ener­gía ne­ce­sa­ria pa­ra ha­cer ejer­ci­cio de los de­pó­si­tos de gra­sa, es de­cir, que­mar más gra­sa cor­po­ral. Por eso, al co­mer al­go an­tes del ejer­ci­cio ti­ra­mos de la glu­co­sa que aca­ba­mos de in­ge­rir y no de es­tos de­pó­si­tos de gra­sa.

Uti­li­zar gra­sa co­mo com­bus­ti­ble per­mi­te me­jo­rar el ren­di­mien­to de­jan­do el glu­có­geno pa­ra es­fuer­zos más ele­va­dos. Es­ta ca­pa­ci­dad de cam­biar rá­pi­da­men­te de un com­bus­ti­ble a otro se lla­ma fle­xi­bi­li­dad me­ta­bó­li­ca y gra­cias a ella el ren­di­mien­to de­por­ti­vo y fí­si­co es mu­cho me­jor.

➜ Des­pués: pa­ra re­cu­pe­rar­nos a ni­vel mus­cu­lar y pre­ve­nir le­sio­nes co­mo so­bre­car­gas o ro­tu­ras fi­bri­la­res, que son muy fre­cuen­tes en el mun­do del run­ning, es re­co­men­da­ble co­mer:

Hue­vo: fuen­te pro­tei­ca de ca­li­dad, que nos ayu­da a de­te­ner la des­truc­ción de pro­teí­nas que se pro­du­ce con el ejer­ci­cio fí­si­co (ca­ta­bo­lis­mo mus­cu­lar) y a op­ti­mi­zar la for­ma­ción de nue­va pro­teí­na.

Arán­da­nos: con­tie­nen fla­vo­noi­des que son an­ti­oxi­dan­tes, pa­ra com­ba­tir con­tra los ra­di­ca­les li­bres. Cuan­do ha­ce­mos ejer­ci­cio se pro­du­ce es­trés oxi­da­ti­vo que nos lle­va al en­ve­je­ci­mien­to ce­lu­lar, es im­por­tan­te to­mar an­ti­oxi­dan­tes pa­ra me­jo­rar es­ta re­cu­pe­ra­ción.

Sar­di­nas: ade­más de su con­te­ni­do pro­tei­co, con­tie­ne ome­ga 3, un po­ten­te an­ti­in­fla­ma­to­rio que ayu­da a la re­cu­pe­ra­ción mus­cu­lar.

Pal­ta: tie­ne gran can­ti­dad de vi­ta­mi­nas y po­ta­sio, ade­más, mul­ti­pli­ca por 15 la ab­sor­ción de an­ti­oxi­dan­tes.

Otros: cho­co­la­te pu­ro que con­tie­ne mag­ne­sio o co­bre, el ké­fir que nos ayu­da a con­ser­var una bue­na flo­ra intestinal y las al­gas que apor­tan gran can­ti­dad de mi­ne­ra­les, en es­pe­cial el yo­do.

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