CREPES DE RI­CO­TA Y BRÓ­CO­LI

Mia - - COCINA -

Ingredientes (4 por­cio­nes)

8 crepes de 18 cm de diá­me­tro. RE­LLENO: 1bróo­co­li me­diano blan­quea­do; 400 g de ri­co­ta; 1/2 ta­za de que­so ra­lla­do; 1 cu­cha­ra­di­ta de oré­gano y 1 de ajo des­hi­dra­ta­do; sal y pi­mien­ta; 1/2 ta­za de to­ma­tes se­cos, re­mo­ja­dos y pi­ca­dos; man­te­ca; 200 g de crema de le­che; nuez mos­ca­da.

Pi­car los bró­co­lis en tro­ci­tos y mez­clar­los con la ri­co­ta, la mi­tad del que­so, oré­gano, ajo y to­ma­tes, sal y pi­mien­ta a gus­to. Re­lle­nar las crepes y do­blar en for­ma de pa­ñue­li­to; co­lo­car­las en una fuen­te en­man­te­ca­da, ro­ciar­las con la crema de le­che mez­cla­da con el res­to de que­so y sa­zo­na­da con sal y pi­mien­ta y piz­ca de nuez mos­ca­da; ca­len­tar 10 mi­nu­tos en horno fuer­te.

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