PO­LLO CON ARO­MAS DE ALBAHACAY LI­MÓN

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (4-6 por­cio­nes)

1 po­llo en pre­sas; sal y pi­mien­ta; 40 g de man­te­ca; 1 ce­bo­lla me­dia­na; 2 za­naho­rias chi­cas; 1 ta­llo de apio con sus ho­jas; 1 ra­mi­to de al­baha­ca; 6 cdas. de vino blan­co; 1 ca­da. de ra­lla­du­ra de li­món y 4 de su ju­go.

Sa­zo­nar el po­llo con sal y pi­mien­ta y do­rar­lo len­ta­men­te en la man­te­ca. Pi­car la ce­bo­lla, cor­tar en ro­da­ji­tas la za­naho­ria y el apio en tro­ci­tos, pi­car las ho­ji­tas de apio y la al­baha­ca. Agre­gar las ver­du­ras al po­llo, reho­gar­las 2 mi­nu­tos, aña­dir las ho­ji­tas, vino, ju­go y ra­lla­du­ra de li­món sal y pi­mien­ta.Ta­par y co­ci­nar 30 mi­nu­tos a fue­go sua­ve, re­vol­vien­do ca­da tan­to. Acom­pa­ñar con arroz.

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