Bam­boo Po­ké Bar: la ma­gia de com­bi­nar

Newsweek en Español - - ANIMAL GOURMET -

DES­DE EL AÑO PA­SA­DO, la ten­den­cia de los po­ke bowls con­quis­tó el mun­do, pe­ro ¿de qué ha­bla­mos cuan­do ha­bla­mos de po­ke? En ha­waiano,

po­ke sig­ni­fi­ca “re­ba­nar o cor­tar” y se re­fie­re a pe­da­zos de pes­ca­do cru­do y ma­ri­na­do, ge­ne­ral­men­te atún, que se co­lo­ca so­bre una ca­ma de arroz, se co­ro­na con ve­ge­ta­les y se ba­ña con sal­sas de po­ten­te sa­bor.

La bue­na no­ti­cia es que es­ta ten­den­cia ¡ya lle­gó a Ciu­dad de Mé­xi­co! Re­cien­te­men­te, Bam­boo Po­ké Bar abrió sus puer­tas pa­ra ofre­cer a los co­men­sa­les ex­qui­si­tos ta­zo­nes de pes­ca­do y arroz a ex­ce­len­tes pre­cios.

En es­te pe­que­ño y fres­co lu­gar en Po­lan­co tie­nes dos op­cio­nes, crear tu pro­pio po­ké o es­co­ger al­guno de los ela­bo­ra­dos en ca­sa. Pa­ra dar rien­da suel­ta a tu ima­gi­na­ción y a tu an­to­jo, pre­pa­ra tu ta­zón con ba­se de arroz blan­co, fi­deos o ensalada ver­de; una pro­teí­na —des­de atún y sal­món, has­ta ha­ma­chi, ca­ma­rón, pul­po o to­fu—; una sal­sa —hay pa­ra to­dos los gus­tos, pe­ro a no­so­tros nos gusta mu­cho la spicy-; fru­tas, ve­ge­ta­les y otros in­gre­dien­tes pa­ra aña­dir­le un to­que cru­jien­te a tu pla­to.

Si no con­fías en tus ha­bi­li­da­des pa­ra mez­clar in­gre­dien­tes y sa­bo­res, exis­ten seis ta­zo­nes pre­pa­ra­dos pa­ra que so­lo ten­gas que ele­gir si lo quie­res me­diano o gran­de. ¡Y sí, hay op­cio­nes ve­ga­nas!

Haz una co­mi­da com­ple­ta con agüi­ta del día, una so­pa mi­so y, de pos­tre, un mous­se o un chee­se­ca­ke de mat­cha. Di­rec­ción: Os­car Wil­de 20, Po­lan­co, CDMX Fa­ce­book: @bam­boo­po­ke­bar

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