Ri­co, nu­tri­ti­vo y muy fá­cil de ha­cer

Salud - - SALUD + NUTRICIÓN - Gra­cie­la Ra­vaz­za­ni

La op­ción del wrap de ve­ge­ta­les per­mi­te re­sol­ver de un mo­do in­te­li­gen­te una co­mi­da de for­ma ri­ca y sa­lu­da­ble.

Los ve­ge­ta­les ver­des son su­ma­men­te al­tos en mi­ne­ra­les, co­mo hie­rro, cal­cio, mag­ne­sio y po­ta­sio.

Tam­bién tie­nen can­ti­da­des im­por­tan­tes de vi­ta­mi­nas, co­mo A( be­ta ca­ro­teno), C,E y el áci­do fó­li­co.

Ade­más, son fuen­te im­por­tan­te de an­ti­oxi­dan­tes y fi­to­quí­mi­cos co­mo lu­teí­nas y zea­xan­ti­na, de fi­bra ve­ge­tal y de agua.

En la le­chu­ga se en­cuen­tran las vi­ta­mi­nas C yE, los fo­la­tos, pro vitamina A o be­ta ca­ro te no, fun­da­men­tal pa­ra los ojos, el pe­lo, la bue­na sa­lud de la piel, los huesos y pa­ra el co­rrec­to fun­cio­na­mien­to del sis­te­ma in­mu­ne, ade­más de ser un im­por­tan­te an­ti­oxi­dan­te.

Por su al­to con­te­ni­do en fi­bra pro­du­ce una im­por­tan­te sen­sa­ción de sa­cie­dad.

Con su to­que áci­do la rú­cu­la es ideal en es­te wrap de ve­ge­ta­les. Apor­ta abun­dan­te po­ta­sio y vitamina C, es ri­ca en fi­bra, y es­ta ca­rac­te­rís­ti­ca la ha­ce útil pa­ra ma­ne­jar el trán­si­to len­to, dis­mi­nuir el co­les­te­rol y la glu­ce­mia.

El po­ta­sio la con­vier­te en una alia­da del co­ra­zón, me­jo­ra el rit­mo car­día­co y dis­mi­nu­ye la pre­sión.

Co­lor y sa­bor

Po­ne­le co­lor a la pre­pa­ra­ción con to­ma­te y pi­mien­tos y un­tá­los con pas­ta de pal­ta.

La pal­ta es ri­ca en gra­sas mo­no­in­sa­tu­ra­das, en Ome­ga 9. Tam­bién pre­sen­ta vitamina E, un po­ten­te an­ti­oxi­dan­te que nos ayu­da a dis­mi­nuir los sig­nos del en­ve­je­ci­mien­to pre­ma­tu­ro.

Ade­más, es ba­ja en so­dio; con­tie­ne agua y po­ta­sio, mag­ne­sio de­no­mi­na­do mi­ne­ral “an­ti­es­trés”, el cual ac­túa co­mo tran­qui­li­zan­te na­tu­ral y car­dio­pro­tec­tor; tam­bién hie­rro, zinc, fós­fo­ro y vi­ta­mi­nas del com­ple­jo B co­mo la B1, B 2, B 3, B 8 y B 9, más co­no­ci­da co­mo áci­do fó­li­co, la vitamina esen­cial en em­ba­ra­za­das; vitamina D,C, E y pro vitamina A.

Fuen­te. Co­le­gio de Nu­tri­cio­nis­tas de la Pro­vin­cia de Cór­do­ba.

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