RE­VI­RO

Salud - - SALUD + NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes:

Car­ne de va­ca 100 g Man­dio­ca 100 g (pue­de em­plear­se pa­pa o ba­ta­ta, se­gún la re­gión) Sal c/n Ce­bo­lla de ver­deo 10 g Pe­re­jil pi­ca­do c/n Hue­vo 1u

Preparación:

Pi­que la car­ne y sal­tee en acei­te ve­ge­tal. Agre­gue lue­go la man­dio­ca (pa­pa o ba­ta­ta) pre­via­men­te her­vi­da y cor­ta­da en ro­da­jas o cu­bos; des­pués, la ce­bo­lla de ver­deo y el pe­re­jil. Re­vuel­va con­ti­nua­men­te has­ta que es­té fría, aña­da sal y los hue­vos ba­ti­dos. Lue­go, re­vuel­va to­do un po­co más has­ta que los hue­vos coa­gu­len.

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