Pre­pa­ra­ción

Salud - - SALUD + NUTRICIÓN -

En una ca­ce­ro­la, her­vir el za­pa­llo con el ajo. Lue­go, pro­ce­sar to­do y con­di­men­tar con acei­te de oli­va. Pa­ra el pes­to que acom­pa­ña­rá la so­pa, pro­ce­sar la rú­cu­la jun­to con al­gu­nas ave­lla­nas o al­men­dras y acei­te de oli­va. Cuan­do se pro­ce­sa to­do, sal­pi­men­tar, mez­clar el que­so cre­ma y re­ser­var a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te has­ta ser­vir la so­pa acom­pa­ña­da de crou­to­nes.

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