Ño­quis de pa­pas

Rin­de: 3 por­cio­nes.

Salud - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes

–Ha­ri­na sin Tacc o pre­mez­cla (200 g). –Hue­vo 1 –Pa­pas her­vi­das (500 g). –Que­so ra­lla­do 1 cu­cha­ra­da. –Acei­te (1 cu­cha­ra­da). –Sal, pi­mien­ta blan­ca, nuez mos­ca­da.

Pre­pa­ra­ción

Ha­cer un pu­ré de pa­pas con con­di­men­tos a gus­to. Agre­gar el hue­vo, el que­so, el acei­te y los con­di­men­tos. In­cor­po­rar de a po­co la ha­ri­na has­ta ob­te­ner una ma­sa que no se pe­gue en los de­dos. Cor­tar cu­bos y pa­sar­los por te­ne­dor. Co­ci­nar en agua hir­vien­do has­ta que suban a la su­per­fi­cie. Acom­pa­ñar con la sal­sa de su pre­fe­ren­cia.

Sal­sa

Pe­lar los to­ma­tes, re­ti­rar las se­mi­llas y cor­tar­los en con­cas­se. Fi­le­tear el ajo y co­ci­nar­lo en una sar­tén jun­to con el acei­te has­ta do­rar ape­nas. In­cor­po­rar los to­ma­tes, la ce­bo­lla, los pi­mien­tos y sal­pi­men­tar.

Fuen­te: In­ter­chef.

Ver el vi­deo con la pre­pa­ra­ción de la re­ce­ta en www.la­voz.com.ar

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