Es­ca­lo­pes de po­llo al li­món Ma­chas a la par­me­sa­na

Sophia - - SABORES -

Ingredientes

2 pe­chu­gas de po­llo

1/2 dien­te de ajo pi­ca­do 2 cdas. de sal­sa de so­ja

1 cda. de mos­ta­za

1 cda. de acei­te de oli­va

1 cdi­ta. de es­tra­gón

1 cda. de se­mi­llas de sé­sa­mo ne­gro

3 pa­pas

1 cda. de ci­bou­let­te pi­ca­da

1 ata­do de rú­cu­la

3 cdas. de két­chup casero

Sal y pi­mien­ta

Pre­pa­ra­ción

Cor­tar las pe­chu­gas en fi­nos es­ca­lo­pes y ma­ri­nar con el ajo pi­ca­do, la sal­sa de so­ja, la mos­ta­za, el acei­te de oli­va, sal y pi­mien­ta

du­ran­te 15 mi­nu­tos. Ca­len­tar una plan­cha y do­rar los es­ca­lo­pes de am­bos la­dos. Es­pol­vo­rear con las se­mi­llas de sé­sa­mo. Cor­tar las pa­pas con cás­ca­ra en cu­ñas, her­vir du­ran­te 5 mi­nu­tos y lue­go do­rar en el horno. Con­di­men­tar con sal, pi­mien­ta y ci­bou­let­te. Acom­pa­ñar con una en­sa­la­di­ta de rú­cu­la y

ade­re­zar las pa­pas con el két­chup.

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