Círcu­lo Vir­tuo­so

Super Campo - - Apicultura | Mendoza - Por Daniel Piz­zo­la­to* *Di­rec­to­ra de la EEA La Con­sul­ta INTA

Pa­ra no­so­tros es un or­gu­llo tra­ba­jar en con­jun­to con la coo­pe­ra­ti­va APITUN por el es­fuer­zo que rea­li­zan pa­ra po­si­cio­nar la pro­duc­ción apí­co­la en la re­gión. Con el apor­te téc­ni­co del INTA, ela­bo­ra­ron el pro­yec­to y con­si­guie­ron el sub­si­dio de 582.000 pe­sos del Mi­nis­te­rio de Desa­rro­llo So­cial de la Na­ción, pa­ra ter­mi­nar la plan­ta de frac­cio­na­mien­to, que se inau­gu­ró en el mar­co de la Uco Miel 2018. Agra­de­ce­mos al Prohuer­ta y al Mi­nis­te­rio de Desa­rro­llo So­cial es­te apor­te, que en con­jun­to, y con par­te de la ma­qui­na­ria y la mano de obra que apor­ta­ron los pro­duc­to­res per­mi­tie­ron inau­gu­rar es­ta plan­ta de frac­cio­na­mien­to. La coo­pe­ra­ti­va ex­trae al­re­de­dor de 200 mil ki­los de miel por año. Una par­te de ese to­tal co­men­za­rá aho­ra a frac­cio­nar­se en ori­gen. Hoy es­ta­mos an­te un es­ce­na­rio de pre­cios ines­ta­bles y cam­bian­tes, don­de los pro­duc­to­res re­ci­ben 40 pe­sos por el ki­lo de miel a gra­nel. Con la ins­ta­la­ción de la plan­ta, los so­cios as­pi­ran a ob­te­ner por ki­lo de miel frac­cio­na­da un pro­me­dio de 100/110 pe­sos. Un pre­cio muy ven­ta­jo­so pa­ra pro­duc­to­res y con­su­mi­do­res, que le im­pli­ca a la coo­pe­ra­ti­va un re­torno de 52 pe­sos por ki­lo. Es­to les per­mi­te ga­nar en com­pe­ti­ti­vi­dad y au­men­tar el con­su­mo de miel, que es el ob­je­ti­vo que el gru­po siem­pre se plantea. Ga­nar un po­co más, pe­ro que los con­su­mi­do­res tam­bién ga­nen. Es­te es el apor­te que ha­ce el Pro Huer­ta y el INTA a la se­gu­ri­dad y so­be­ra­nía ali­men­ta­ria, in­cor­po­ran­do un pre­cio más eco­nó­mi­co a un pro­duc­to de al­ta ca­li­dad ali­men­ta­ria, co­mo es la miel. Pa­ra la EEA La Con­sul­ta es re­con­for­tan­te tra­ba­jar con es­tos in­di­ca­do­res, don­de se ge­ne­ra va­lor agre­ga­do en ori­gen, se me­jo­ra la com­pe­ti­ti­vi­dad y se lo­gran pre­cios ven­ta­jo­sos pa­ra los con­su­mi­do­res.

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