GE­NÉ­TI­CA DE VAN­GUAR­DIA PA­RA LO­GRAR ANI­MA­LES PRO­DUC­TI­VOS Y EFI­CIEN­TES

Super Campo - - Apicultura | Mendoza -

Es­tu­vi­mos con Juan Sack­mann Bra­ce­ra quien se desem­pe­ria co­mo CEO, ar­ti­cu­lan­do las dis­tin­tas areas y guian­do el rum­bo co­mer­cial de Ca­sa­mii. Juan es hi­jo de Car­los y Ana, crea­do­res del pro­yec­to. es el ori­gen de Ca­sar­nie Mi pa­dre, Car­los Sack­mann Mu­riel, era ve­te­ri­na­rio. Aten­dia in­fi­ni­dad de ro­deos por to­do el pais y en Pa­ra­guay. En 1980, en pa­ra­le­lo a su ac­ti­vi­dad pro­fe­sio­nal, com­pran con mi ma­dre cua­tro hect­dreas en Los Car­da­les, Bue­nos Ai­res. A su vez, mi pa­dre se­lec­cio­na cua­tro vien­tres An­gus de los plan­te­les de Li­za­so y de la Ca­ba­ria El So­lar de Gi­nes Pe­rea, los cua­les di­ri­gia tec­ni­ca­men­te. Ade­mas, im­por­tan dos va­qui­llo­nas de los Es­ta­dos Uni­dos de Leach­man Cattle. A par­tir de ese en­ton­ces, el cre­ci­mien­to y el pres­ti­gio de la ca­ba­tia no se de­tu­vo, sien­do hoy Ca­sam6 el ro­deo pu­ro de pe­di­gree mds gran­de de la Ar­gen­ti­na con 1.400 ma­dres en ma­ne­jo. Ca­sam0 fue una de las prin­ci­pa­les ca­ba­rias im­pul­so­ras de An­gus Co­lo­ra­do. En 1989 y 1990 ob­te­ne­mos el pri­mer gran Cam­pe6n An­gus Co­lo­ra­do. Fue to­do un su­ce­so. Por aquel en­ton­ces el An­gus Co­lo­ra­do era cues­tio­na­do den­tro de la ra­za. A par­tir de ese en­ton­ces es­ta va­rie­dad de pe­la­je se ma­si­fic6 por to­do el pais. iCuil es el mo­ti­vo de pro­du­cir pe­di­gree a gran es­ca­la? Pa­ra no­so­tros la se­lec­ci6n ge­ne­ti­ca es pri­mor­dial pa­ra lo­grar ani­ma­les pro­duc­ti­vos y efi­cien­tes. El pe­di­gree nor­mal­men­te es­ta aso­cia­do a las ex­po­si­cio­nes. Pa­ra Ca­sa­mi, es la pri­me­ra he­rra­mien­ta de se­lec­ci6n, ga­ran­ti­zan­do la fi­lia­ci6n de ca­da ani­mal. Eva­lua­mos la to­ta­li­dad del ro­deo den­tro de dos sis­te­mas gen­ki­cos: el E.R.A., el pro­gra­ma desa­rro­lla­do por la aso­cia­ci6n de An­gus e INTA, y el Breed­plan Aus­tra­liano. Es­tos sis­te­mas per­mi­ten de­tec­tar el po­ten­cial gen6ti­co de ca­da re­pro­duc­tor. En es­te as­pec­to Ca­sam0 es una ca­ba­ria de van­guar­dia. El ma­ne­jo del ro­deo es so­bre un sis­te­ma pas­to­ril co­mo pue­de ser el de cual­quier cria­dor de pam­pa hU­me­da. Nos ase­gu­ra­mos que nues­tros reproductores se crien en con­di­cio­nes na­tu­ra­les, se­lec­cio­nan­do adap­ta­ci6n al me­dio y po­si­bi­li­tan­do el buen desemp­ko en los di­fe­ren­tes cam­pos que les to­que desen­vol­ver­se. zOi­mo de­fi­ni­rias ge­ne­ti­ca­men­te a los to­ros y va­cas de Ca­sa­mit? Co­mo An­gus pro­duc­ti­vo. Crea­mos es­te ter­mino pa­ra des­cri­bir el bio­ti­po del ani­mal de Ca­sa­mii. La fi­na­li­dad es que el cria­dor ob­ten­ga be­ne­fi­cios econ6mi­cos por el apor­te de nues­tra gen­ki­ca. Es fun­da­men­tal la rus­ti­ci­dad, la fa­ci­li­dad de par­to con ra­pi­do cre­ci­mien­to, la fer­ti­li­dad, te­nien­do en cuen­ta bue­na mus­cu­la­tu­ra y fa­ci­li­dad de en­gor­de, que con­si­de­ra­mos vi­tal co­mo sostk de los vien­tres, y la ter­mi­na­ci6n de los no­vi­llos a pas­to y a co­rral.

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