Clasificación de los ali­men­tos

TAO - Tomo I - - Alimentación -

La medicina tra­di­cio­nal chi­na cla­si­fi­ca a los ali­men­tos se­gún la fun­ción re­pa­ra­do­ra que cum­plen en el or­ga­nis­mo de la si­guien­te ma­ne­ra. Se­gún su co­lor:

Ro­jos: re­vi­ta­li­zan. Di­ri­gen su ener­gía ha­cia el co­ra­zón.

Ama­ri­llos: es­ta­bi­li­zan y equi­li­bran. Ba­zo y es­tó­ma­go.

Ver­des: de­pu­ran y des­in­to­xi­can. Hí­ga­do.

Ne­gros: to­ni­fi­can. Ri­ñón

Blan­cos: pu­ri­fi­can. Pul­món.

Se­gún su ener­gía:

Ca­lien­tes: po­seen ener­gía Yang. To­ni­fi­can, ca­lien­tan, as­cien­den y mue­ven.

Ti­bios: ener­gía Yang. Es­ta­bi­li­zan, es­ta­ble­cen ar­mo­nía y cen­tran.

Fres­cos y fríos: ener­gía Yin. Re­fres­can, se­dan e hi­dra­tan.

Se­gún su sa­bor:

Áci­dos: as­trin­gen, ac­túan so­bre el hí­ga­do y la ve­sí­cu­la bi­liar (Ma­de­ra).

Amar­gos: fa­vo­re­cen el dre­na­je y la eva­cua­ción. Ac­túan so­bre el co­ra­zón y el in­tes­tino del­ga­do (Fue­go).

Sa­la­dos: en can­ti­dad mo­de­ra­da ablan­dan y lu­bri­can. Ac­túan so­bre el ri­ñón y la ve­ji­ga (Agua).

Dul­ces: ele­van la ener­gía. Ac­túan so­bre el ba­zo, pán­creas y es­tó­ma­go (Tie­rra).

Pi­can­te: es­ti­mu­lan­te de la cir­cu­la­ción ener­gé­ti­ca. Ac­túa so­bre el pul­món (Me­tal).

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