Llegó la Semana del Pejerrey de Laguna

BUENOS AIRES, Argentina. Durante agosto, del 20 al 24, se realizó la primera Semana del Pejerrey de Laguna en la Ciudad de Buenos Aires. La propuesta de este evento gastronómico fue que destacados restaurantes tuvieran a esta especie como principal protagonista en sus cartas durante una semana. De esta iniciativa participaron los establecimientos Narda Comedor, La Mar, Tomo 1, Café San Juan, La Cantina, Inmigrante, Lincoln, La Tornería y Alo’s. La Semana del Pejerrey de Laguna forma parte del proyecto NOBA, el cual es impulsado por el cocinero Gonzalo Fuentes desde hace tres años y que tiene como fin promover y regionalizar el potencial de l a gastronomía del noroeste de la provincia de Buenos Aires, que más allá del pejerrey, también se destaca por l a producción de queso y dulce de leche, debido a que es una cuenca lechera.