在玛格丽特河度过一个完美周末

曾经吸引嬉皮士和冲浪者蜂拥而至的西澳玛格丽特河(Margaret River)地区,如今已蜕变成为盛产澳洲美食与美酒的一片圣地。——美食作家Max Veenhuyzen

Qantas Magazine (Chinese Special Edition) - - 目录 -

美食加美酒,周末以味蕾之享游历西澳

明信片般完美的海岸线,白沙滩,高耸的红桉林。全世界的自然美景无数,而西澳的玛格丽特河地区一定是最受上天眷顾的地方。生活在珀斯的人们更是幸运儿,因为只需从这座首府城市向南驱车3个小时便可抵达这个美丽的地区。尽管许多慕名而来的人都是为了寻找一份平静与安宁,但越来越多的游客踏上这段旅程是为了体验该地区日渐兴旺的餐饮行业。最初,玛格丽特河是作为世界级葡萄酒产地被标注在地图上,如今这个国度的西南部有了与葡萄酒齐名的餐饮业。再加上美术馆和豪华住宿的锦上添花,你的这次周末出游一定会尽兴而归。

第一天 早餐

为了让玛格丽特河短线游的行程更为轻松,早餐就在位于雅林角(Yallingup)的Cape Lodge店内解决。(capelodge.com.au;参考“住宿”部分)。从酒店前门到餐厅的晨间漫步让你有机会领略这座庄园秀丽的景致和旧时代开普荷风格的建筑。早一点抵达餐厅,才有可能占据一张临窗的餐桌,然后欣赏无与伦比的人工湖美景。这里的早餐要分成两部分来吃。起床后先吃一份欧陆式早餐,包括面包、烘焙糕点和麦片粥。然后按照早餐菜单点餐,可选择法式吐司和烟熏鲑鱼配炒蛋这样的传统早餐,或是黑布丁配水波蛋和土豆饼之类的创新早餐。

上午

你的探索之旅从该地区的南部开始,其中包括小镇区域。这个小镇距离Cape Lodge有三十分钟车程,Caves和Wallcliffe道路两侧绿树成荫,你有充足的时间欣赏沿途的自然风光。每个周六的上午,当地的教育学院会举办玛格丽特河农贸市场(margaretriverfarmersmarket.com.au),这个农贸市场就像是社区在庆祝节日,而你所要做的就是填满你的购物篮。你可以看看本地的农产品,顺便买些橄榄油或者牛轧糖作为伴手礼。尽管在Jah Roc Galleries(jahroc.com.au)挑选的纪念品在运输上有些难度,但你肯定不愿放弃,因为这里有精美家具和著名艺术家DavidBromley设计的原创作品。如果需要来点咖啡因提神,由Settlers Tavern的老板开的Sidekick Cafe(settlerstavern. com),是你在这里饮用咖啡的最佳选择。

午餐

无论从哪个角度观察,Leeuwin Estate (leeuwinestate.com.au)都让人感觉是真正的澳洲酒庄:巨大的红桉树树影倒映在进入酒庄的客人身上;笑翠鸟的鸣叫声在空中回荡;站在爬满葡萄藤的外廊上可以俯瞰庄园的院子和圆形大展厅。备受青睐的Leeuwin Estate Art Series Chardonnay葡萄酒便出自这座酒庄,一纸证书宣示了酒庄在业界的地位。许多人认为Leeuwin Estate是令玛格丽特河在世界葡萄酒地图上占据一席之地的最有声望的酒庄之一,而且这种奋进精神一直延续至今,无论是餐厅和酒庄都体现得淋漓尽致。餐厅的亚洲元素很突出,主要体现在大厨Dany Angove精湛的厨艺上。本地出产的鲍鱼搭配日本丘比蛋黄酱并用香橙提味,而泰国青柠被用作石首鱼生鱼片的调味品。用完餐后,可以参观设在底层的美术馆,这里展示了为Art Series葡萄酒所创作的原版艺术品。

下午

酿酒和葡萄栽培经理Steve James和Voyager Estate团队(voyagerestate.com.au)酿有一些玛格丽特河地区最好的葡萄美酒。霞多丽和赤霞珠口感柔和,一直跻身该地区最佳葡萄酒之列。你可以提前预定Michael’s Room的私人品酒会。Michael’s Room以Voyager的创始人Michael Wright命名,主办由侍酒师带领的品鉴活动,你不单可以品尝到独家限量版葡萄酒,还可参观博物馆。在结束品酒后,你可以前往位于Prevelly的Surfers Point(大约15分钟的车程),感受印度洋的深邃与雄浑。

晚餐

午餐时间无疑是玛格丽特河的黄金时段,不过已经有越来越多的店家选择在日落后开放。The Studio Bistro(thestudiobistro. com.au)就是其中一家。这间新开张的餐厅只在周五和周六供应晚餐。顾名思义,在Studio Bistro,你既可以欣赏艺术也能满足食欲。当参观完陈列着现代艺术品的美术馆后,你可以坐下来品味Malcolm Chow对法国料理和亚洲美食的完美诠释。代表西餐出场的是鸡肝冻糕和鞑靼牛排,而东方菜品则是这位东亚厨师最喜爱的马来咖喱鸭、新疆五香胡萝卜和黑芝麻蛋糕。你还能喝到由本地和国际酒庄出产的瓶装美酒。

第二天 早餐

今天你要把注意力转移到玛格丽特河以北了。Bunkers Beach House(bunkersbeachhouse. com.au)以它可俯瞰的美丽海湾而命名,你将以开阔的视野欣赏沙滩美景,同时点一份店内精选早餐——中东风味烘蛋、燻鲑鱼配土豆饼和椰子鼠尾草布丁,填饱肚子后,你将元气满满,准备开启新一天的行程吧。

上午

Cape Naturaliste Lighthouse自1904年被点亮以来,便在该地区的航海历史中占据了重要一席。顺着楼梯登上灯塔顶端的阳台,你将欣赏到印度洋的美景和环绕于四面的鲁文国家自然公园(Leeuwin-Naturaliste National Park)。这里有一间专门售卖纪念品、饮料和零食的小屋,那些计划沿步道从灯塔走到Bunker Bay(就是你刚用过早餐的餐厅)的人可以在此补充体力。尽管路况很好,但由Nature’s Cape Tours(naturescapetours.com. au)等旅行社提供的导览服务也是不错的选择,这样可以了解本地的野生生物和动物群落,你有可能见到袋鼠和quendas——袋狸的一种。每年的6月至12月,你在步道沿途的平台上也能看到一年一度的鲸类迁徙。Ngilgi Cave是该地区对游客开放的一处洞穴,位于雅林角,就在你去吃午餐的路上,绕行15分钟即可到达。洞穴的名字源自原住民的一个历史传说——一个仁爱的精灵(Ngilgi)与恶魔(Wolgine)激战的故事。

午餐

夏威夷果奶和防风根配上鸸鹋腌肉做的炖汤;西澳本地产淡水小龙虾;袋鼠肉配甘蓝、卷心菜和咖啡酥饼碎蛋糕——Vasse Felix(vassefelix.com.au)可能是一个永远走在时代前沿的酒庄,而在酒庄任职多年的主厨Aaron Carr更是与时俱进。在参观过底层的美术馆并在华丽的酒窖门口品尝了各式美酒后,直接来到楼上的餐厅。体贴周到的服务和本地最古老的葡萄藤构成的远景正等候着你的光临。Carr颇具艺术感的拼盘造型与美景、艺术品和西澳本地食材及现代工艺相映成趣,这是旅途中不容错过的一部分,即使只在这个美酒飘香的地方品尝和享受到代表尊贵身份的Heytesbury葡萄酒,你也会感到满足。

下午

令玛格丽特河名声在外的不仅有葡萄酒,还有品质绝佳的啤酒。本地区有很多精酿啤酒厂,其中Eagle Bay Brewing Company (eaglebaybrewery.com.au)凭借其舒适的工厂环境和建在半山坡上、开阔的地势赢得了当地居民的交口称赞。(颇为有趣的是:这家啤酒厂老板的父亲John d’Espeissis就在酒厂旁边经营牧羊场和养牛场。)当啤酒爱好者们来到这个啤酒厂品尝限量版啤酒和时令特色啤酒时,也别忘了这里还是品尝酒体通透、清爽提神的科隆啤酒和麦香浓郁的苦啤的好地方。

晚餐

对于你在玛格丽特河地区的最后一餐,还是从哪里开始就从哪里结束吧——我们选择了Cape Lodge时尚餐厅。虽然住店客人在店内享用晚餐时可以有多种选择,但是体验主厨Michael Elfwing非凡厨艺的最好方法是点一份六道菜的品尝套餐。Elfwing从亚洲和本地食材中汲取灵感,创造出多种特色菜肴,例如Esperance绿唇鲍老鸭汤和与生姜和柠檬马鞭草一起蒸熟的Broome bug tai(l一种小龙虾)。他还可以直接为食客展示厨艺,比如烹制完美多汁的烤鸭。与此同时,酒窖里也放满了本地品牌的酒水(例如Cullen酒庄和Moss Wood酒庄)和精选自世界各地的美酒,满足你吃本地美食、品世界美酒的愿望。

住宿

Cape Lodge以乡村风格的奢华为特色,网球场和被精心照料的葡萄藤都为了款待驾车前来的客人而准备,所有这一切都为这个优雅的品牌奠定了基调。庄园周围的天然林地郁郁葱葱,庄园内的草地被修剪得整整齐齐,这片区域限制手机信号(不过wi-fi信号还是有的),能让你彻底摆脱喧嚣的都市生活。客房设计考虑到了客人的休憩和身心放松:你可以选择能看到花园或湖景的套房(共有22套),也可以选择美丽的葡萄园住所——这是一座可供8人入住的独立房,附带高尔夫练习场。公共区域包括湖畔餐厅和供客人交流使用的会客厅。同时,Cape Lodge不仅自产葡萄酒,还有一个欣欣向荣的菜园。

交通

前文提到过,很多人来到玛格丽特河地区就是为了寻找世外桃源般的感觉,但这里位置偏僻且城镇规模很小,使得到周边地区旅游成为了一种挑战。乘坐直升飞机(rotorvation.com. au)或者私人飞机(skippers. com.au)是一种时尚的旅行方式。包括Cape Lodge在内的高档住所都可以在你住宿期间安排接送和本地交通。一些旅行社还提供接送服务,还有一些公司,例如Experiencesmith (experiencesmith.com.au),专门提供豪华包车服务,还附带车载手机充电器之类的现代生活设备。对于那些喜欢独自旅行的人,可以在珀斯机场租一辆车。其实这是一个非常实用的出游方式,你不光可以向南自驾三个小时就来到景区,更重要的是,这意味着你可以拥有属于自己的代步工具。想了解更多信息,请登陆margaretriver.com。

(顺时针方向,左起)雅林角的Cape Lodge; Leeuwin Estate Art Series雷司令配生蚝; The Studio Bistro的马来咖喱鸭;位于玛格丽特河口的Prevelly;

Voyager Estate提供配红酒的套餐

(从上起)鲁文国家自然公园Boranup Drive两旁高大的凯利树;Ngilgi Cave

Eagle Bay Brewing Co.同时经营有餐厅、小型啤酒厂和葡萄园

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