Buch­tipp

Die Presse am Sonntag - - Essen Und Trinken -

»Ein Som­mer wie da­mals« Clau­dio Del Prin­ci­pe, Brand­stät­ter-Ver­lag, 244 Sei­ten, 29,90 Eu­ro Der ita­lie­ni­sche Koch­buch­au­tor und Food­blog­ger Clau­dio Del Prin­ci­pe hat mit dem hüb­schen Buch „Ein Som­mer wie da­mals“ei­ne ku­li­na­ri­sche Hom­mage an das Ur­laubs­land Ita­li­en ver­fasst. Un­ter­teilt in An­ti­pas­ti, Pri­mi, Se­con­di so­wie Dol­ci gibt er ty­pisch ita­lie­ni­sche Re­zep­te. Zu­sätz­lich gibt es ein biss­chen Wa­ren­kun­de, ver­packt in klei­ne Ge­schich­ten. Aus­zug der Re­zep­te: Stock­fisch­creme, frit­tier­te Sal­beiblät­ter, Gnoc­chi mit Scam­pi und Zuc­chi­ni, Gold­bras­se im Ofen, tos­ka­ni­scher Schwei­ne­bra­ten oder Zi­tro­nen-Gra­ni­ta.

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