MA­RO­NI

Die Presse am Sonntag - - Essen Und Trinken -

Ma­ro­ni.

Wäh­rend die Ross­kas­ta­nie zu den Ro­sen­ge­wäch­sen zählt, ist die Edel­kas­ta­nie ein Bu­chen­ge­wächs. Die Ma­ro­ni ist ei­ne be­son­de­re Züch­tung der Edel­kas­ta­nie, der Na­me wird aber oft als Syn­onym für Edel­kas­ta­ni­en ver­wen­det.

Kas­ta­ni­en­hof Klug.

Mar­kus Klug be­treibt im Schilcher­ge­biet Hoch­grail am Rei­nisch­ko­gel in der West­stei­er­mark ein Wein­gut und ei­ne Kas­ta­ni­en­plan­ta­ge. Die Kas­ta­ni­en wer­den ab Hof ver­kauft (je nach Sor­te: 5 bis 8 Eu­ro/Ki­lo­gramm). Hoch­grail 100 8511 St. Ste­fan/Stainz

03463/81719 www.mar­kus­klug.at

Cle­mens Fa­b­ry

Bei der fran­zö­si­schen Sor­te Bou­che de Be­tizac sind meist drei Edel­kas­ta­ni­en in ei­nem Igel. Die mitt­le­re ist im­mer be­son­ders flach.

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