Zu­be­rei­tung.

Kleine Zeitung Steiermark - - | LEBEN -

Aus Mehl, But­ter, Salz und 5 EL kal­tem Was­ser ei­nen Mürb­teig kne­ten. In Fo­lie wi­ckeln und ei­ne hal­be St­un­de im Kühl­schrank ras­ten las­sen.

Die Zwie­bel fein ha­cken und in Öl an­rös­ten. Pa­pri­ka dar­über­streu­en, kurz mitrös­ten und mit et­was Es­sig ab­lö­schen. Den Kür­bis da­zu­ge­ben und an­düns­ten. Mit Salz, Pfef­fer und ge­mah­le­nem Küm­mel wür­zen. Ga­ren las­sen, bis al­le Flüs­sig­keit ver­kocht ist.

Crè­me fraîche und Eier ver­men­gen. Un­ter die Kür­bis­mas­se men­gen und noch ein­mal ab­schme­cken.

Den Speck schnei­den.

Den Teig dünn aus­rol­len und in ei­ne ge­fet­te­te Tar­te­form le­gen. Ei­nen Rand hoch­zie­hen. Die Kür­bis­mas­se dar­auf ver­tei­len. Kür­bis­ker­ne und Speck­strei­fen dar­auf ver­tei­len. Ins 200 Grad hei­ße Back­rohr schie­ben und ei­ne Drei­vier­tel­stun­de ba­cken.

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Strei­fen Im In­ter­net: Wei­te­re Re­zep­te un­ter www.klei­ne­zei­tung.at/es­se­nen

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