Zu­be­rei­tung.

Kleine Zeitung Steiermark - - LEBEN -

Ein Back­blech fet­ten und meh­len. Die Man­deln fein mah­len. Die Ei­klar lang­sam zu ei­nem fes­ten Schnee schla­gen. 5 dag Zu­cker wäh­rend des Schla­gens nach und nach ein­rie­seln las­sen. Man­deln, rest­li­chen Zu­cker und Bit­ter­man­delaro­ma mi­schen. Löf­fel­wei­se un­ter den Schnee zie­hen und zu ei­ner glat­ten Mas­se rüh­ren. In ei­nen Spritz­sack fül­len. Wal­nuss­gro­ße Häuf­chen auf das Blech sprit­zen. Zwei St­un­den „ras­ten“las­sen, an­schlie­ßend ins 150 Grad hei­ße Back­rohr schie­ben und et­wa ei­ne St­un­de ba­cken.

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