Fleisch als et­was Be­son­de­res se­hen

Wir müs­sen un­se­re Le­bens­mit­tel wie­der mehr wert­schät­zen, stim­men Le­serin­nen Re­stau­rant­kri­ti­ker Se­ve­rin Cor­ti zu.

Kleine Zeitung Steiermark - - LESERFORUM -

nichts ver­schwen­det wer­den. Mit Freu­de am Ko­chen und Ide­en­reich­tum ist die Ab­kehr von der Gleich­för­mig­keit spie­lend mög­lich. Den Ge­dan­ken der Wert­schät­zung un­se­rer Le­bens­mit­tel und ih­rer Viel­falt möch­te ich noch wei­ter­füh­ren: Al­les, was wir es­sen, hat ein­mal ge­lebt und muss­te für uns ster­ben. Auch Pflan­zen sind Le­be­we­sen. Und auch Pflan­zen ver­kom­men durch Mas­sen­pro­duk­ti­on in Mo­no­kul­tu­ren zur Gleich­för­mig­keit in der Kü­che.

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