„Eu­er Lieb­lings­es­sen wie da­mals“

Kleine Zeitung Steiermark - - GRAZ -

Für

vie­le war es Kult, das Mau Shi in der Gra­zer Alt­stadt­pas­sa­ge bei der Her­ren­gas­se. Dank Fu­si­ons­kü­che, 30er-jah­re-ein­rich­tung und Un­ter­ho­sen an der Wä­sche­lei­ne. 2017 je­doch warf man das Ge­schirrhang­erl, das Lo­kal wur­de zu­ge­sperrt. Nun kehrt es zu­rück, qua­si: Denn das Gla­cis 25 im Uni­vier­tel wird nicht nur mit le­gen­dä­ren Ac­ces­soires aus der Alt­stadt­pas- sa­ge de­ko­riert. Ma­nu­el Ang­ka­wid­ja­ja, Spitz­na­me „Mau Shi“, wird dort nach Pfings­ten auch als Gast­koch auf­b­rut­zeln. Vier Mal pro­wo­che (ab 17 Uhr) ser­viert er am Gla­cis et­wa Chi­li Chi­cken, Prin­zes­sin­nen­sprit­zer und an­de­re Klas­si­ker. „Eu­er Lieb­lings­es­sen wie da­mals“, ver­spricht der Mau-shiG­rün­der.

In­des freu­en sich Jo­han­na Hell­wag­ner und Chris­toph Lang auf zwei Mei­len­stei­ne. An­fang Ju­li er­öff­nen sie ihr nächs­tes „de­an&da­vid“- Lo­kal in Graz – im Zu­bau des Ein­kaufs­zen­trums Mur­park: Mit 300 Qua­drat­me­tern (samt Gast­gar­ten) Platz für Sa­la­te, Wraps, Sup­pen und mehr wird es das neue Gra­zer Flagg­schiff. Drei Ta­ge vor der Er­öff­nung er­folgt Mei­len­stein Num­mer eins: Hell­wag­ner und Lang hei­ra­ten.

Micha­el Sa­ria

Ma­nu­el „Mau Shi“Ang­ka­wid­ja­ja (Mit­te) im frü­he­ren Kult­lo­kal. Nun kocht er im Uni­vier­tel

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