To­ma­ten-pa­pri­ka-sal­sa

Kurier Magazine - Kinder - - Ernährung -

Zu­ta­ten

3 fri­sche To­ma­ten

2-3 ge­häuf­te EL ei­nes schon be­ste­hen­den

Fer­ments, et­wa vom Pa­pri­ka-re­lish links

1 EL Oli­ven­öl

1 Pri­se Pfef­fer

3 EL fri­sche Pe­ter­si­lie, ge­hackt

even­tu­ell Salz und Es­sig

1 Dieto­ma­ten­im­mi­xer­mit­puls­funk­tio­nin­klei­ne­re Stü­cke zer­tei­len.

2 Das be­ste­hen­de Fer­ment, Oli­ven­öl, Pe­ter­si­lie, Pfef­fer und Salz nach Ge­schmack da­zu­ge­ben. Durch das Fer­ment er­hal­ten die To­ma­ten ein be­son­ders fri­sches, an­ge­nehm säu­er­li­ches Aro­ma.

3 Die Pe­ter­si­lie kann je nach Wunsch durch Ko­ri­an­der er­setzt wer­den.

4 Die To­ma­ten­sal­sa ist ei­ne köst­li­che Zu­s­pei­se­zu Fisch, Fleisch so­wie zu Kä­se vom Grill oder aus der Pfan­ne. Eben­so gut passt sie aber auch zu ei­ner Eier­spei­se. Ge­kühlt ge­la­gert hält sich die Sal­sa meh­re­re Mo­na­te.

Newspapers in German

Newspapers from Austria

© PressReader. All rights reserved.