ZUM RO­TEN BÄ­REN

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Kurier Magazine - Tafelspitz - - Wien -

Das nächs­te er­folg­reich re­vi­ta­li­sier­te Beisl: Vor vier Jah­ren über­nahm der Künst­ler und be­geis­ter­te Gas­tro­nom Flo­ri­an Ko­va­cic ein schon in die Jah­re ge­kom­me­nes Lo­kal na­mens „Zum Brau­nen Bä­ren“. Er frisch­te es ein biss­chen auf, schuf ein et­was ju­gend­li­che­res Am­bi­en­te, sorg­te vor al­lem aber für ei­ne tol­le Wein­kar­te und ei­ne Spei­se-aus­wahl „von Süd­po­len bis an die Adria“mit Gram­mel­knö­del, Rin­der­schmor­bra­ten, tol­len Sa­la­ten, Ge­mü­se-ge­rich­ten und ei­nem groß­ar­ti­gen Schnit­zel.

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