DIE METZ­GE­REI

1140 Wien, Lin­zer Str. 179 01/416 43 35 Di-sa 11-23 Vi­sa,mas­ter, Di­ners, Amex, Ban­ko­mat www.die­metz­ge­rei.at

Kurier Magazine - Tafelspitz - - Wien -

Der Wirt heißt Christian Metz­ger, über­nahm das al­te Gast­haus „Zum Hu­go“vor vier Jah­ren und schuf mit sei­ner „Metz­ge­rei“die wahr­schein­lich bes­te Adres­se Pen­zings. Ba­sis der Metz­ge­rei-kar­te ist die Alt­wie­ner Wirts­haus­kü­che, die hier aber ge­schmack­voll mo­der­ni­siert und va­ri­iert wird. Back­fleisch, Rinds­gu­lasch vom „Ge­schnat­ter“(spe­zi­el­ler Teil der Wa­de) und ge­koch­tes „Bür­ger­meis­ter­stück“ei­ner­seits, Rahm-herz vom Hendl oder in Rum ma­ri­nier­tes Schweins­vö­gerl an­de­rer­seits.

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