Ausschließlich in Handarbeit
Bäckerkunst. Ein Garant für höchste Qualitätsstandards
Gregor Lautner, stellvertretender Innungsmeister der Wiener Bäcker, über die Bedeutung des Berufsstandes: „Die Wiener wissen Tradition und Handwerk sehr zu schätzen gepaart mit Innovation, Ideenreichtum und höchstmöglicher Rohstoffqualität. Die Wiener Handwerksbäcker fertigen den Wiener Krapfen ausschließlich in händischen Arbeitsschritten, um dem Teig die lange Teigruhe zu geben die benötigt wird um einen Wie- ner Qualitätskrapfen zu produzieren.
Vor allem in Zeiten von Welthandelsübereinkommen zwischen den gigantischen Wirtschaftsräumen und Angst vor dem Verlust der hohen Österreichischen Lebensmittelstandards muss dem Konsumenten bewusst sein, nur das Handwerk ist ein Garant für höchste Qualitätsstandards bei Lebens- und Genussmitteln und bestmöglichen Rohstoffen!“so Lautner.