Ap­fel-zwetsch­ken-Chut­ney

KURIER_FLEISCH - - Beilagen -

Zu­ta­ten für 2 Glä­ser 500 g Zwetsch­ken 500 g Äp­fel 250 g Zwie­bel 2 Knob­lauch­ze­hen 20 g Ing­wer 1 TL Senf­kör­ner, 1 TL Salz 125 ml Rot­wein­es­sig 150 g brau­ner Zu­cker

1 Die Zwetsch­ken wa­schen, ent­stei­nen und hal­bie­ren. Die Äp­fel schä­len, das Kern­ge­häu­se ent­fer­nen und in Stü­cke schnei­den. Die Zwie­bel und den Knob­lauch schä­len und wür­feln. Den Ing­wer rei­ben oder in klei­ne Stü­cke schnei­den. 2 Zwetsch­ken, Äp­fel, Zwie­bel, Knob­lauch und Ing­wer mit et­was Was­ser in ei­nen Topf fül­len. Die Mas­se er­hit­zen und rüh­ren. 3 Senf­kör­ner und Salz zu­ge­ben und al­les zum Ko­chen brin­gen. Ca. 15 Mi­nu­ten leicht ko­chen las­sen. 4 Es­sig und Zu­cker zu­ge­ben und ein­ko­chen las­sen. Oft um­rüh­ren. 5 Das hei­ße Chut­ney in die Glä­ser fül­len und ver­schlie­ßen.

Newspapers in German

Newspapers from Austria

© PressReader. All rights reserved.