Chi­cken Jal­fre­zi à la In­dian Pa­vi­li­on

KURIER_FLEISCH - - Szene -

Zu­ta­ten für 2 Per­so­nen 500 g in Strei­fen ge­schnit­te­nes Hüh­ner­fleisch 3 EL Öl 3 Stück Kar­da­mom im Gan­zen 2 Lor­beer­blät­ter 1 Stück Zimt­stan­ge 1 TL Kur­ku­ma TL ge­mah­le­ner Kreuz­küm­mel 1/2 TL ge­mah­le­ner Ko­ri­an­der 1/2 TL Chili­pul­ver 1/2 1 EL Jo­ghurt 1 EL fri­scher Zi­tro­nen­saft Salz 1 in Rin­ge ge­schnit­te­ne Zwie­bel 3 zer­drück­te Knob­lauch­ze­hen 1 klei­nes Stück fri­scher, ge­rie­be­ner Ing­wer 2 klei­ne ge­schnit­te­ne Pa­ra­dei­ser

1/2 ro­ter und 1/2 grü­ner in Strei­fen ge­schnit­te­ner Pa­pri­ka fri­scher Ko­ri­an­der zum Gar­nie­ren 1 Die Hüh­ner­strei­fen ei­ne St­un­de mit Knob­lauch und Ing­wer ma­ri­nie­ren. 2 In ei­ner Pfan­ne das Öl mit Kar­da­mom, Zimt und Lor­beer­blät­tern er­hit­zen, das Fleisch da­zu und gold­braun an­bra­ten. 3 Die Ge­wür­ze, Zi­tro­nen­saft und Jo­ghurt da­zu­ge­ben, um­rüh­ren und für ca. 2 bis 3 Mi­nu­ten zu­ge­deckt kö­cheln las­sen. 4 Pa­pri­ka, Zwie­bel und Pa­ra­dei­ser da­zu­ge­ben und noch­mals zu­ge­deckt für ei­ni­ge Mi­nu­ten düns­ten las­sen. 5 Mit fri­schem Ko­ri­an­der gar­nie­ren und Chi­li nach Ge­schmack hin­zu­fü­gen.

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