SCHIFFSKÜCHEN DER SU­PER­LA­TI­VE

Kurier_Kuechentraeume - - KOCHEN IN EXTREMEN - CORDULA PUCHWEIN

60,5 Me­ter breit, 362 Me­ter lang, Ge­schwin­dig­keit 22 Kno­ten, 16 Decks. Mit die­sen Ma­ßen ist „Die Allu­re Of The Seas“der Ree­de­rei Roy­al Ca­rib­be­an das größ­te Kreuz­fahrt­schiff der Welt, mit ei­ner Lo­gis­tik, die ih­res­glei­chen sucht. Seit das Schiff 2014 ge­ne­ral­über­holt wur­de, gibt es für die rund 7500 Men­schen an Bord – 5500 Pas­sa­gie­re, 2000 Cr­ew­mit­glie­der – noch mehr Mög­lich­kei­ten, sich ku­li­na­risch ver­wöh- nen zu las­sen. Ne­ben dem Haupt­re­stau­rant zählt man 25 wei­te­re, dar­un­ter et­li­che À-la-car­te- und Spe­zia­li­tä­ten­re­stau­rants wie das asia­ti­sche „Izu­mi Ha­ba­chi & Su­shi“un­d­das „Sa­bor Taque­ria“mit mo­der­ner me­xi­ka­ni­scher Kü­che. Zur Cock­tail­stun­de trifft man sich in ei­ner der 37 Bars.

Hin­ter den 26 Re­stau­rants ver­ber­gen sich eben­so vie­le klei­ne­re Kü­chen und die Haupt­kü­che. Sta­tus: 24 St­un­den Be­trieb, 240 Kö­che. Sie

ge­stal­ten täg­lich spek­ta­ku­lä­re Buf­fets, kre­ieren auch Aber­tau­sen­de in­di­vi­du­el­le Ge­rich­te. Die Men­gen ma­chen stau­nend. Pro Wo­che wer­den 20 Ton­nen Fleisch, acht Ton­nen Fisch und Mee­res­früch­te, 23 Ton­nen Früch­te ver­kocht. Hin­zu kommt ein „Oze­an an Ge­trän­ken“: 20.000 Fla­schen Bier, 2000 Fla­schen Wein, 3500 Fla­schen Was­ser, 12.000 Do­sen Soft­drinks. Da­zu wer­den an Bord, und das ist wohl die lus­tigs­te Su­per- la­ti­ve, 50 Ton­nen Eis­wür­fel pro­du­ziert. Kurz: Die­ses Kreuz­fahrt­schiff ist gi­gan­tisch, doch schon bald nicht mehr das größ­te. Im Mai 2016 läuft die „Har­mo­ny Of The Seas“vom Sta­pel. Mit ei­ner Ton­na­ge von 227.000 Brut­to­re­gis­ter­ton­nen und 2747 Ka­bi­nen sticht da­mit der größ­te Oze­an­rie­se der Welt in See. Und wird wohl von En­ter­tain­ment­sei­te und ku­li­na­ri­scher Sei­te noch mal ei­ne Num­mer spek­ta­ku­lä­rer.

Auf der „Allu­re Of The Seas“wird drei Mal täg­lich für zir­ka

7500 Men­schen

ge­kocht

An Bord gibt es 26 Kü­chen, wo gut 240 Kö­che prak­tisch rund um herr­li­che Spe­zia­li­tä­ten zau­bern

Ei­nes von 24 Re­stau­rants an Bord der „Allu­re Of The Seas“: das „Chops Gril­le“am Cen­tral Park Deck 8 Midship

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