Ge­mü­se­l­a­berln im Sand­wich

Kurier_Kuechentraeume - - KOCHEN MIT KINDERN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen:

1 Ba­guette, 100 g Bau­ern­brot, 2 Eier, 1 grüne Pa­pri­ka, et­was Ketch­up, 100 g Ma­ger­top­fen, 200 g Mais, Mus­kat, Pa­pri­ka­pul­ver, Pfef­fer, Pflan­zen­öl, 8 Sa­lat­blät­ter, Salz, 1 Bund Schnitt­lauch, Sem­mel­brö­sel, 2 Pa­ra­dei­ser, 1 Zuc­chi­ni

Zu­be­rei­tung

Das Bau­ern­brot in fei­ne Wür­fel schnei­den. Pa­ra­dei­ser wa­schen, vom Stiel­an­satz be­frei­en und in Schei­ben schnei­den. Pa­pri­ka und Zuc­chi­ni put­zen und in sehr klei­ne Wür­fel schnei­den. Mais ab­trop­fen las­sen. Schnitt­lauch schnei­den.

Eier mit Salz, Pfef­fer, Mus­kat und Pa­pri­ka­pul­ver ver­quir­len. Über das Brot gie­ßen, 10 min qu­el­len las­sen.

Top­fen, Ge­mü­se und Schnitt­lauch un­ter das auf­ge­weich­te Brot kne­ten. Ist die Mas­se zu weich, 3-4 EL Sem­mel­brö­sel un­ter­men­gen.

Aus dem Teig La­berln for­men. Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. La­berln beid­sei­tig gold­braun bra­ten. Ba­guette in vier Stü­cke tei­len, ein­schnei­den und auf­klap­pen. Sa­lat wa­schen, tro­cken schleu­dern und in das Sand­wich ge­ben. Zwei La­berln hin­ein­le­gen, mit Ketch­up be­strei­chen und To­ma­ten­schei­ben ser­vie­ren.

Newspapers in German

Newspapers from Austria

© PressReader. All rights reserved.