Four Sea­son Gar­de­ning

Kurier_Natuerlich Leben - - URBAN GARDENING -

Um das gan­ze Jahr über ei­ge­nes Bio-ge­mü­se zu ern­ten, muss man nur wis­sen, wie es geht.

Das „Win­ter­gärt­nern“ori­en­tiert sich an dem ame­ri­ka­ni­schen Bio-pio­nier Eli­ot Co­le­man. Über Jah­re hat der Vi­sio­när al­tes eu­ro­päi­sches Gar­ten­wis­sen zu­sam­men­ge­tra­gen und es auf sei­ner „Four Sea­son Farm“im Us-bun­de­staat Mai­ne in die Pra­xis um­ge­setzt. Dort baut er das gan­ze Jahr über Bio-ge­mü­se an. Da­bei kon­zen­triert er sich auf Ge­mü­se, das es lie­ber kalt als warm hat. Ei­ne Spe­zia­li­tät der „Four Sea­son Farm“sind die Win­ter­ka­rot­ten – die na­tür­lich küh­le La­ge­rung im Bo­den ver­bes­sert ihr Aro­ma, ih­re Sü­ße und Kna­ckig­keit. Er­mög­licht wird die Win­ter­ern­te durch ein­fa­che, aber klug ein­ge­setz­te Hilfs­mit­tel, et­wa durch ei­nen stand­ort­fes­ten Fo­li­en­tun­nel, der bei Be­darf über die Bee­te ge­rollt wer­den kann.

Buch­tipp: „Hand­buch Win­ter­gärt­ne­rei“von Eli­ot Co­le­man, Ver­lag Lö­wen­zahn, ca. 25 €

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