Вспом­нить ВСЕ

По­че­му яго­ды го­лу­би­ки по­лез­ны лю­дям в воз­расте

7 dney - - ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ - Под­го­то­ви­ла Оле­ся ОЛЕЙНИК

ка­ков со­став?

Го­лу­би­ка на 88% со­сто­ит из во­ды. В 100 грам­мах ягод со­дер­жит­ся 1 г бел­ка, 8 г уг­ле­во­дов и все­го 0,5 г жи­ра. В со­ста­ве ягод пре­об­ла­да­ют 6 мик­ро­эле­мен­тов, из ко­то­рых боль­шую часть за­ни­ма­ют ка­лий и каль­ций. Так­же го­лу­би­ка бо­га­та фос­фо­ром, на­три­ем, же­ле­зом и маг­ни­ем. Раз­лич­ных ви­та­ми­нов в голуби­ке мно­же­ство. Боль­ше все­го это С и Е. Так­же на­блю­да­ет­ся до­ста­точ­но вы­со­кая кон­цен­тра­ция ви­та­ми­нов груп­пы В: ти­а­ми­на, B-ка­ро­ти­на и ри­бо­фла­ви­на. В 100 г со­дер­жит­ся око­ло 2 г ор­га­ни­че­ских ами­но­кис­лот и 0,5 г зо­лы. И сре­ди всех лес­ных ягод она яв­ля­ет­ся чем­пи­о­ном по со­дер­жа­нию пек­ти­на.

Ес­ли го­во­рить об энер­ге­ти­че­ской ценности, то это вполне ди­е­ти­че­ский про­дукт: в 100 грам­мах все­го 39 кКал. В ста­кане ягод все­го 100 кКал.

чем по­лез­на?

Ре­гу­ляр­ное упо­треб­ле­ние го­лу­би­ки по­мо­га­ет вы­во­дить из ор­га­низ­ма неко­то­рые ра­дио­ак­тив­ные ме­тал­лы, по­это­му вра­чи ре­ко­мен­ду­ют упо­треб­лять ее на тер­ри­то­рии воз­дей­ствия ра­дио­ак­тив­ных вы­бро­сов по­сле катастрофы на Чер­но­быль­ской АЭС, а так­же тем, кто за­ни­ма­ет­ся лик­ви­да­ци­ей по­доб­ных от­хо­дов. Ми­к­ро­эле­мен­ты в со­ста­ве яго­ды спо­соб­ству­ют укреп­ле­нию сте­нок со­су­дов и кро­ве­тво­ре­нию. Так­же ре­гу­ляр­ное упо­треб­ле­ние го­лу­би­ки по­мо- га­ет нор­ма­ли­зо­вать об­мен н ве­ществ в ор­га­низ­ме. Ви­та­ми­ны С и Е, а так­же ряд неко­то­рых ами­но­кис­лот, яв­ля­ют­ся ан­ти­ок­си­дан­та­ми и бо­рют­ся с на­ли­чи­ем сво­бод­ных ра­ди­ка­лов, ко­то­рые приводят к по­яв­ле­нию ра­ко­вых кле­ток, а так­же пре­пят­ству­ют преж­де­вре­мен­но­му ста­ре­нию ор­га­низ­ма.

Го­лу­би­ку так­же упо­треб­ля­ют для укреп­ле­ния им­му­ни­те­та. При этом по­лез­ны не толь­ко яго­ды, но и ли­стья. Их за­су­ши­ва­ют, а по­том за­ва­ри­ва­ют как чай или де­ла­ют на­стой. В та­ком ви­де го­лу­би­ка по­мо­га­ет на­ла­дить пи­ще­ва­ре­ние, а так­же бо­рет­ся с про­сту­дой и грип­пом. Отвар ягод и ли­стьев по­ле­зен при га­стри­те с по­ни­жен­ным со­дер­жа­ни­ем же­лу­доч­но­го со­ка.

Ин­те­рес­ный факт. Уче­ные из США про­ве­ли экс­пе­ри­мент: да­ва­ли по 200 г ягод по­жи­лым лю­дям в те­че­ние несколь­ких ме­ся­цев. Ре­зуль­та­ты по­ка­за­ли, что го­лу­би­ка предот­вра­ща­ет раз­ви­тие стар­че­ско­го скле­ро­за, а так­же бла­го­твор­но вли­я­ет на функ­ци­о­ни­ро­ва­ние моз­га. Люди, ко­то­рые до это­го бы­ли склон­ны к воз­раст­ной за­быв­чи­во­сти, ста­ли ак­тив­нее за­по­ми­нать но­вую ин­фор­ма­цию.

Са­до­вая и лес­ная

Счи­та­ет­ся, что са­до­вая го­лу­би­ка со­дер­жит мень­шее ко­ли­че­ство ви­та­ми­нов по срав­не­нию с лес­ной яго­дой. Но раз­ли­чие меж­ду ни­ми ми­ни­маль­но, со­глас­но ис­сле­до­ва­ни­ям, про­во­ди­мым по срав­не­нию раз­ных сор­тов этих ягод, их ос­нов­ной хи­ми­че­ский со­став сов­па­да­ет.т Несо­мнен­но, все са­до­вые ые сор­та име­ют круп­ную, мя­си­стую яго­ду, что крайне ред­ко встре­ча­ет­ся в при­ро­де. Так­же, в от­ли­чие от ди­ких ку­стов, дач­ные да­ют на­мно­го боль­ший уро­жай, их стеб­ли обиль­но по­кры­ты неж­но-си­ни­ми яго­да­ми. Куст са­до­вой го­лу­би­ки вы­ше ди­ко­го и спо­со­бен да­вать пло­ды уже на вто­рой-тре­тий год по­сле вы­сад­ки в грунт. В при­ро­де это невоз­мож­но, ведь ди­кие сор­та на­чи­на­ют пло­до­но­сить не рань­ше, чем на пят­на­дца­тый год по­сле дли­тель­но­го ро­ста, укреп­ле­ния и раз­ви­тия.

Лес­ная го­лу­би­ка рас­тет в ви­де ма­лень­ко­го ку­стар­ни­ка, ко­то­рый хоть и вы­ше чер­ни­ки, но для сбо­ра яго­ды все рав­но на­до на­ги­бать­ся. За по­след­ние несколь­ко де­ся­ти­ле­тий се­лек­ци­о­не­ры вы­ве­ли ку­сто­вую го­лу­би­ку, ко­то­рая и при­жи­лась на при­уса­деб­ных участ­ках. Имен­но ее и про­да­ют в ма­га­зи­нах – са­до­вые яго­ды до­сти­га­ют до 1 см в диа­мет­ре. Куст, ко­то­рый да­ет та­кой уро­жай, вы­рас­та­ет до 1,2 м. Яго­ды на нем ви­сят гроз­дя­ми, на­по­ми­на­ю­щи­ми со сто­ро­ны ви­но­град. При яв­ных до­сто­ин­ствах са­до­вой го­лу­би­ки как расте­ния сто­ит от­ме­тить, что она до­воль­но при­хот­ли­ва: не лю­бит силь­ных пе­ре­па­дов тем­пе­ра­ту­ры, а так­же слиш­ком су­хой или, на­обо­рот, влаж­ной поч­вы. ш н п

Го­лу­би­ку не ре­ко­мен­ду­ет­ся да­вать де­тям до 1,5 лет, а так­же упо­треб­лять ее в пи­щу кор­мя­щим жен­щи­нам. У мно­гих груд­нич­ков го­лу­би­ка в ма­ми­ном ра­ци­оне спо­соб­на вы­звать диа­тез.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.