ЗДО­РО­ВЬЕ НА ГРЯД­КЕ

Ка­кие ого­род­ные ово­щи съе­дать, а ка­кие ­ раз­да­вать.

AiF Minsk - - НА ДАЧЕ БЕЛАРУСЬ - Алек­сандра ТЫРЛОВА, Ири­на ПЕТ­РЕН­КО

ЛЕ­ТО ТОЛЬ­КО НА­ЧА­ЛОСЬ, НО ДАЧ­НИ­КИ УЖЕ СО­БИ­РА­ЮТ УРО­ЖАЙ ПЕР­ВЫХ ОВО­ЩЕЙ. РАЗ­БЕ­РЁМ­СЯ, КО­МУ СТОИТ НА НИХ НАЛЕГАТЬ, А КО­МУ ЛУЧ­ШЕ ДЕР­ЖАТЬ­СЯ ПО­ДАЛЬ­ШЕ ОТ ЗЕЛЁНЫХ ГРЯДОК.

врач-ди­е­то­лог Ан­же­ли­ка ДЮВАЛЬ.

ЗЕ­ЛЁ­НЫЙ ЛУК

Ко­му по­ле­зен. Тем, кто ча­сто про­сту­жа­ет­ся. У лу­ка име­ют­ся про­ти­во­мик­роб­ные свой­ства, а по со­дер­жа­нию ви­та­ми­на С он пре­вос­хо­дит апель­си­ны!

Ко­му нель­зя. Боль­ным с яз­вой же­луд­ка и га­стри­том с по­вы­шен­ной кис­лот­но­стью в ста­дии обостре­ния.

Бо­нус. В лу­ке мно­го цин­ка, ко­то­рый не толь­ко улуч­ша­ет со­сто­я­ние ре­про­дук­тив­ной си­сте­мы, во­лос и ног­тей, но и пре­пят­ству­ет об­ви­са­нию ко­жи при по­ху­де­нии.

ЩАВЕЛЬ

Ко­му по­ле­зен. Ослаб­лен­ным лю­дям и тем, кто стра­да­ет от ги­по­ви­та­ми­но­за. Щавель - бо­га­тей­ший ис­точ­ник ви­та­ми­нов груп­пы В и каль­ция.

Ко­му нель­зя. Боль­ным по­дагрой, лю­дям со склон­но­стью к об­ра­зо­ва­нию кам­ней в поч­ках, а так­же при ост­рых за­бо­ле­ва­ни­ях же­луд­ка и ки­шеч­ни­ка. Что­бы сни­зить нега­тив­ный эф­фект от ща­ве­ля, до­бавь­те в са­лат за­прав­ку с яб­лоч­ным ук­су­сом или ли­мон­ным со­ком. Та­кой со­ус пре­пят­ству­ет кам­не­об­ра­зо­ва­нию и от­ло­же­нию со­лей.

Бо­нус. Щавель об­ла­да­ет про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным, обез­бо­ли­ва­ю­щим и ра­но­за­жив­ля­ю­щим дей­стви­ем. По­это­му рас­тёр­тый в ру­ках све­жий лист это­го рас­те­ния мож­но при­кла­ды­вать к сса­ди­нам и ца­ра­пи­нам.

РЕ­ВЕНЬ

Ко­му по­ле­зен. Лю­би­те­лям вкус­но по­есть. Ре­вень улуч­ша­ет пи­ще­ва­ре­ние, по­это­му са­лат с этим ово­щем - от­лич­ный гар­нир к тя­жё­лой мяс­ной пи­ще.

Ко­му нель­зя. Из-за оби­лия ща­ве­ле­вой кис­ло­ты ре­вень об­ла­да­ет те­ми же про­ти­во­по­ка­за­ни­я­ми, что и щавель. Стоит учесть, что чем стар­ше по­бе­ги ревеня, тем боль­ше ща­ве­ле­вой кис­ло­ты они на­кап­ли­ва­ют. Так что луч­ше бы­ло за­кон­чить ре­ве­нё­вый се­зон до на­ча­ла июля.

Бо­нус. Ре­вень об­ла­да­ет по­слаб­ля­ю­щим эф­фек­том и слу­жит хо­ро­шим ле­кар­ством от за­по­ра. Ес­ли про­бле­мы хро­ни­че­ские, его луч­ше че­ре­до­вать с дру­ги­ми сред­ства­ми во из­бе­жа­ние при­вы­ка­ния.

РЕ­ДИС

Ко­му по­ле­зен. Сер­деч­ни­кам. Ре­дис­ка со­дер­жит ви­та­мин РР (необ­хо­дим для здо­ро­вья сер­деч­но-со­су­ди­стой си­сте­мы и нор­маль­но­го кро­во­об­ра­ще­ния) и гор­чич­ное мас­ло. По­след­нее - бо­га­тый ис­точ­ник по­лез­ных жир­ных кис­лот оме­га-3, ко­то­рые со­хра­ня­ют здо­ро­вье со­су­дов и бе­ре­гут от об­ра­зо­ва­ния хо­ле­сте­ри­но­вых бля­шек. По со­дер­жа­нию оме­га-3 гор­чич­ное мас­ло пре­вос­хо­дит олив­ко­вое в 10 раз!

Ко­му нель­зя. Лю­дям с бо­лез­ня­ми же­луд­ка в острой фор­ме и за­бо­ле­ва­ни­я­ми пе­че­ни. Тем, кто пол­но­стью здо­ров, то­же не стоит чрез­мер­но увле­кать­ся пи­кант­ным ово­щем - ше­сти сред­них ре­ди­сок в день вполне до­ста­точ­но.

Бо­нус. В ре­ди­се мно­го ка­лия, по­это­му этот овощ за­ме­ча­тель­но сни­ма­ет отё­ки, осо­бен­но в со­че­та­нии с огур­ца­ми. Та­кой са­лат - пре­крас­ная за­кус­ка к спирт­но­му, он по­мо­жет ор­га­низ­му быст­рее вы­ве­сти вред­ные ве­ще­ства, со­дер­жа­щи­е­ся в ал­ко­го­ле.

ЗЕ­ЛЕНЬ ЛУЧ­ШЕ ЕСТЬ СВЕ­ЖЕЙ.

ЛИ­СТО­ВОЙ СА­ЛАТ

Ко­му по­ле­зен. Бе­ре­мен­ным. В са­лат­ных ли­стьях мно­го фо­ли­е­вой кис­ло­ты, маг­ния, каль­ция и же­ле­за. Имен­но в этих ве­ще­ствах ор­га­низм бу­ду­щей ма­мы нуж­да­ет­ся осо­бен­но силь­но. По­это­му зе­лё­ный са­лат необ­хо­дим в пер­вом три­мест­ре и на эта­пе пла­ни­ро­ва­ния бе­ре­мен­но­сти.

Ко­му нель­зя. Боль­ным по­дагрой и мо­че­ка­мен­ной бо­лез­нью, а так­же при обостре­нии га­стри­та, яз­вы же­луд­ка и ко­ли­та.

Бо­нус. Фо­ли­е­вая кис­ло­та уско­ря­ет об­мен ве­ществ, по­это­му, ес­ли хо­ти­те по­ху­деть, на­ле­гай­те на са­лат­ные ли­стья.

Кол­лаж Та­ра­са БОЯРЧУКА

Лю­дям с бо­лез­ня­ми же­луд­ка не стоит зло­упо­треб­лять ово­ща­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.