«Здо­ро­вое пи­та­ние - здо­ро­вая на­ция!»

Berestovickaja gazeta - - ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ - Ан­дрей БОГУШ, врач-те­ра­певт

Удо­вле­тво­ре­ние го­ло­да яв­ля­ет­ся од­ним из са­мых важ­ных ин­стинк­тов ор­га­низ­ма, так как он га­ран­ти­ру­ет со­хра­не­ние жиз­ни. Сле­до­ва­тель­но, от то­го что мы едим, в ка­ком ко­ли­че­стве, ко­гда и ка­ким об­ра­зом, за­ви­сит на­ша жизнь во всех её про­яв­ле­ни­ях и ас­пек­тах. Пи­та­ние че­ло­ве­ка – один из са­мых важ­ных фак­то­ров, на­пря­мую вли­я­ю­щих на здо­ро­вье че­ло­ве­ка.

Все ча­ще и ча­ще за­ме­ча­ет­ся, что пи­та­ние со­вре­мен­но­го че­ло­ве­ка несба­лан­си­ро­ван­ное и нера­ци­о­наль­ное. Не­до­ста­точ­ное по­треб­ле­ние ово­щей и фрук­тов, из­лиш­ки жи­ра спо­соб­ству­ют раз­ви­тию ожи­ре­ния, ане­мии, сер­деч­но- со­су­ди­стых за­бо­ле­ва­ний. Каж­дый год у 8 де­тей из 100 об­на­ру­жи­ва­ют­ся за­бо­ле­ва­ния ор­га­нов пи­ще­ва­ре­ния. На­ру­ше­ние пи­та­ния у де­тей в воз­расте от 2 до 15 лет со­кра­ща­ет про­дол­жи­тель­ность жиз­ни на 5-8 лет.

Ос­нов­ны­ми ди­е­ти­че­ски­ми на­ру­ше­ни­я­ми ча­ще яв­ля­ют­ся: несо­блю­де­ние ре­жи­ма пи­та­ния; из­бы­ток ра­фи­ни­ро­ван­ных про­дук­тов, про­стых уг­ле­во­дов, жи­вот­ных жи­ров; де­фи­цит бел­ка, рас­ти­тель­ных ма­сел, нена­сы­щен­ных жир­ных кис­лот, клет­чат­ки, ви­та­ми­нов груп­пы В, А, С и Е, мо­лоч­но­кис­лых бак­те­рий.

Каж­дый че­ло­век для со­хра­не­ния сво­е­го здо­ро­вья дол­жен знать прин­ци­пы ра­ци­о­наль­но­го пи­та­ния, к ко­то­рым от­но­сят­ся:

• удо­вле­тво­ре­ние по­треб­но­стей в пи­ще­вых ве­ще­ствах и энер­гии, в том чис­ле: бел­ки, жи­ры, уг­ле­во­ды, ви­та­ми­ны и мик­ро­эле­мен­ты в со­от­вет­ствии с воз­раст­ны­ми фи­зио­ло­ги­че­ски­ми по­треб­но­стя­ми;

• мак­си­маль­ное раз­но­об­ра­зие ра­ци­о­на;

• адек­ват­ная ку­ли­нар­ная об­ра­бот­ка, со­хра­не­ние пи­ще­вой цен­но­сти;

• ис­клю­че­ние из ра­ци­о­на пи­та­ния про­дук­тов и блюд, спо­соб­ных ока­зы­вать раз­дра­жа­ю­щее дей­ствие на сли­зи­стую ор­га­нов пи­ще­ва­ре­ния;

• учет ин­ди­ви­ду­аль­ных осо­бен­но­стей де­тей, под­рост­ков, по­жи­лых лю­дей.

В ра­ци­оне че­ло­ве­ка огром­ную роль иг­ра­ют бел­ки, жи­ры и уг­ле­во­ды, про­цент­ное со­дер­жа­ние ко­то­рых долж­но со­став­лять: бел­ков - 40%, жи­ров - 30%, уг­ле­во­дов – 20 - 30% и пи­ще­вых во­ло­кон -15 грам­мов.

Схе­ма­ти­че­ское изоб­ра­же­ние ос­но­во­по­ла­га­ю­щих прин­ци­пов здо­ро­во­го пи­та­ния мож­но уви­деть, по­смот­рев на пи­ра­ми­ду пи­та­ния. В ней пред­став­ле­ны не кон­крет­ные про­дук­ты, а пять боль­ших групп про­дук­тов, что поз­во­ля­ет раз­но­об­ра­зить свой ра­ци­он пи­та­ния и вы­би­рать те про­дук­ты, ко­то­рые вам боль­ше нра­вят­ся или под­хо­дят для ва­ше­го об­ра­за жиз­ни. Сба­лан­си­ро­вать свое пи­та­ние, поль­зу­ясь пи­ра­ми­дой пи­та­ния до­воль­но просто.

Вни­зу пи­ра­ми­ды (в ос­но­ва­нии) на­хо­дят­ся про­дук­ты, ко­то­рых в ра­ци­оне пи­та­ния че­ло­ве­ка долж­но быть боль­ше все­го и чем вы­ше к вер­шине, тем мень­ше со­от­вет­ству­ю­щих про­дук­тов дол­жен упо­треб­лять че­ло­век.

На пер­вом ме­сте: хлеб, кру­пы, рис, ма­ка­ро­ны (из твер­дых сор­тов пше­ни­цы). На вто­ром ме­сте: ово­щи. На тре­тьем ме­сте: фрук­ты. На чет­вер­том ме­сте: мо­лоч­ные про­дук­ты. На пя­том ме­сте: мя­со, ры­ба, пти­ца. На по­след­нем ме­сте в пи­ра­ми­де пи­та­ния: жи­ры и сла­до­сти.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.