Со­лян­ка ост­рая «Ого­нек»

Berestovickaja gazeta - - ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ -

Ин­гре­ди­ен­ты: 2 кг ка­пу­сты; 1 кг мор­ков­ки; 2 кг све­жих огур­цов; 1,5 кг лу­ка; 5 ст. л. пас­ты то­мат­ной; 2 ста­ка­на са­ха­ра; 1 ста­кан под­сол­неч­но­го мас­ла; 2 ст. л. со­ли; 250 г 9% сто­ло­во­го ук­су­са; 2-3 струч­ка пер­ца чи­ли; 7-8 го­ро­шин ду­ши­сто­го пер­ца; 3-4 шт. лав­ро­во­га ли­ста.

При­го­тов­ле­ние. Ка­пу­сту на­ре­за­ем по­лос­ка­ми или шин­ку­ем. Чи­стим мор­ков­ку, трем на тер­ке для ко­рей­ских со­ле­ний. Огур­цы ре­жем кру­жоч­ка­ми тол­щи­ной до 5 мм.Реп­ча­тый лук на­ре­за­ем тон­ки­ми по­лу­коль­ца­ми. Ово­щи в глу­бо­кой мис­ке тща­тель­но пе­ре­ме­ши­ва­ем. То­мат­ную пас­ту, мас­ло, са­хар, соль и все пря­но­сти до­бав­ля­ем по ре­цеп­ту. Ста­вим на огонь для ту­ше­ния на 40-50 ми­нут. За 5-10 мин. до окон­ча­ния ту­ше­ния вы­ли­ва­ем ук­сус, да­ем за­ки­петь.

Рас­кла­ды­ва­ем со­лян­ку в бан­ки, зак­кат­ва­ем. Пе­ре­во­ра­чи­ва­ем бан­ки вверх дном и на­кры­ва­ем теп­лым по­кры­ва­лом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.