Стра­те­гия успе­ха - ка­че­ство и тех­но­ло­гии

Director - - Содержание - Ни­ко­лай ЗАГОРСКИЙ

Круп­ней­ший в Бе­ла­ру­си про­из­во­ди­тель ли­ке­ро­во­доч­ных из­де­лий ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» от­ме­тил 125-ле­тие со дня ос­но­ва­ния.

4 июня круп­ней­ший в Бе­ла­ру­си про­из­во­ди­тель ли­ке­ро­во­доч­ных из­де­лий ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» от­ме­тил 125-ле­тие. О до­сти­же­ни­ях и пер­спек­ти­вах раз­ви­тия

пред­при­я­тия рас­ска­зал его ге­не­раль­ный ди­рек­тор Ста­ни­слав ИОДИС.

- Ста­ни­слав Ан­то­но­вич, преж­де все­го, поз­воль­те по­здра­вить вас с юби­ле­ем пред­при­я­тия. Все-та­ки 125 лет на рын­ке - по­ка­за­тель «со­лид­но­сти» лю­бо­го биз­не­са да­же по ев­ро­пей­ским мер­кам. Как вы оце­ни­ва­е­те си­ту­а­цию на бе­ло­рус­ском рын­ке ал­ко­го­ля и по­зи­ции на нем ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ?»

- В по­след­ние го­ды ры­нок вод­ки и ЛВИ яв­ля­ет­ся до­ста­точ­но ста­биль­ным: сред­не­го­до­вой объ­ем про­даж за 2014-2017 гг. со­ста­вил око­ло 10 млн дал, а пи­ко­вая ем­кость рын­ка (око­ло 16,3 млн дал) на­блю­да­лась в 20112012 гг. Сегодня в Бе­ла­ру­си по­чти 90% рын­ка за­ни­ма­ет про­дук­ция оте­че­ствен­но­го про­из­вод­ства, ос­нов­ная до­ля им­пор­та скон­цен­три­ро­ва­на в ли­ке­ро­во­доч­ной и ко­ньяч­ной груп­пах - по 30%, а так­же в сег­мен­те ви­но­град­ных вин - при­мер­но 25%.

В струк­ту­ре тор­го­во­го порт­фе­ля на­ше­го хол­дин­га пре­ва­ли­ру­ют вод­ка и ЛВИ, что со­став­ля­ет око­ло 90% ва­ло­во­го объ­е­ма про­даж. По этим по­зи­ци­ям мы уве­рен­но за­ни­ма­ем по­ло­ви­ну ал­ко­голь­но­го рын­ка стра­ны и удер­жи­ва­ем ры­ноч­ную до­лю в пре­де­лах 50-55%. Так­же сто­ит от­ме­тить до­ми­ни­ру­ю­щее по­ло­же­ние хол­дин­га в ко­ньяч­ной ка­те­го­рии, ко­то­рая счи­та­ет­ся од­ной из наи­бо­лее им­пор­то­ем­ких на ал­ко­голь­ном рын­ке Бе­ла­ру­си. Кро­ме то­го, в 2017 г. мы уве­ли­чи­ли про­из­вод­ство спир­та эти­ло­во­го рек­ти­фи­ко­ван­но­го из пи­ще­во­го сы­рья на 34,6% по срав­не­нию с 2015 г., во­док и ЛВИ - на 39,3%, вин ви­но­град­ных - в 2 ра­за, брен­ди - в 2,7 ра­за. По ба­зо­вым по­зи­ци­ям тор­го­во­го порт­фе­ля (вод­ка, ЛВИ, ко­ньяк) рас­тем быст­рее рын­ка, что во мно­гом яв­ля­ет­ся ре­зуль­та­том гиб­кой мар­ке­тин­го­вой и сбы­то­вой по­ли­ти­ки.

- Три го­да на­зад Ука­зом гла­вы го­су­дар­ства был об­ра­зо­ван бе­ло­рус­ский ал­ко­голь­ный хол­динг, в со­став ко­то­ро­го во­шли 8 ор­га­ни­за­ций кон­цер­на «Бел­го­с­пи­ще­пром» и ко­то­рым вы ру­ко­во­ди­те. Уда­лось ли за этот срок ре­а­ли­зо­вать це­ли и за­да­чи, ко­то­рые ста­ви­лись на эта­пе его со­зда­ния?

- Соз­да­ние хол­дин­га «МИНСК КИСТАЛЛ ГРУПП» бы­ло про­дик­то­ва­но объ­ек­тив­ны­ми тре­бо­ва­ни­я­ми раз­ви­тия ал­ко­голь­но­го рын­ка. В усло­ви­ях уси­ле­ния кон-

ку­рен­ции го­су­дар­ство долж­но кон­со­ли­ди­ро­вать свою соб­ствен­ность и обес­пе­чи­вать ее эф­фек­тив­ное ис­поль­зо­ва­ние.

Мы ста­ви­ли несколь­ко це­лей: по­стро­ить управ­ля­е­мую струк­ту­ру, обес­пе­чи­ва­ю­щую эф­фек­тив­ное вза­и­мо­дей­ствие участ­ни­ков; внед­рить бизнес-про­цес­сы, поз­во­ля­ю­щие из­бе­жать внут­рен­них про­блем при ре­ше­нии стра­те­ги­че­ских и опе­ра­тив­ных во­про­сов. А так­же - вы­ра­бо­тать еди­ную сбы­то­вую по­ли­ти­ку на внут­рен­нем рын­ке, кон­со­ли­ди­ро­вать уси­лия по ро­сту экс­пор­та и обес­пе­чить по­вы­ше­ние эф­фек­тив­но­сти. Все это преду­смот­ре­но стра­те­ги­ей раз­ви­тия хол­дин­га на 2016-2020 гг.

За ко­рот­кое вре­мя бы­ли сфор­ми­ро­ва­ны си­сте­ма управ­ле­ния, еди­ная по­ли­ти­ка, вклю­чая раз­ра­бот­ку 36 нор­ма­тив­ных ак­тов, ре­гла­мен­ти­ру­ю­щих вза­и­мо­дей­ствие по клю­че­вым во­про­сам, та­ким как: пла­ни­ро­ва­ние, про­из­вод­ство и сбыт, внеш­не­эко­но­ми­че­ская и мар­ке­тин­го­вая де­я­тель­ность, управ­ле­ние кад­ра­ми и др. Сфор­ми­ро­ван еди­ный ка­нал по­ста­вок про­дук­ции хол­дин­га на внут­рен­ний ры­нок - тор­го­вая ком­па­ния «МИНСК КРИСТАЛЛ ТРЕЙД».

За счет вы­ра­бот­ки еди­ных усло­вий про­дви­же­ния про­дук­ции и цен­тра­ли­за­ции про­даж мы лик­ви­ди­ро­ва­ли ра­нее имев­шую ме­сто кон­ку­рен­цию в рам­ках од­но­го соб­ствен­ни­ка (го­су­дар­ства). Это поз­во­ли­ло оп­ти­ми­зи­ро­вать склад­ские мощ­но­сти и транс­порт­ную ло­ги­сти­ку, по­лу­чив эко­но­мию в 2016-2017 гг. в раз­ме­ре 3,4 млн руб. Рас­ши­ре­на соб­ствен­ная роз­нич­ная сеть. Сегодня 129 на­ших объ­ек­тов об­слу­жи­ва­ют на­се­ле­ние во всех ре­ги­о­нах стра­ны. Оп­ти­ми­зи­ро­ван и ас­сор­ти­мент. В на­ча­ле на­шей ра­бо­ты на пред­при­я­ти­ях хол­дин­га бы­ло око­ло 300 ма­рок на­пит­ков и око­ло 1 000 SKU. В ре­зуль­та­те оп­ти­ми­за­ции ко­ли­че­ство про­из­во­ди­мых SKU бы­ло со­кра­ще­но на 69,7%. Ча­стич­но уни­фи­ци­ро­ва­на ком­плек­та­ция, а цен­тра­ли­за­ция ее за­ку­пок поз­во­ли­ла сни­зить вход­ные це­ны на 7% и уве­ли­чить сро­ки опла­ты. Раз­ра­бо­тан, утвер­жден кон­цер­ном «Бел­го­с­пи­ще­пром» и со­гла­со­ван с Минэко­но­ми­ки ком­плекс ме­ро­при­я­тий по по­вы­ше­нию эф­фек­тив­но­сти. Его ре­а­ли­за­ция поз­во­ли­ла в 2016-2017 гг. по­лу­чить эко­но­мию в сум­ме 44 млн руб.

Це­ле­на­прав­лен­ная сов­мест­ная ра­бо­та быв­ших раз­роз­нен­ных го­су­дар­ствен­ных ли­ке­ро­во­доч­ных за­во­дов поз­во­ли­ла обес­пе­чить по­ло­жи­тель­ную ди­на­ми­ку по клю­че­вым по­ка­за­те­лям. На­при­мер, про­из­вод­ство ал­ко­голь­ной про­дук­ции в 2017 г. по срав­не­нию с 2015-м бы­ло уве­ли­че­но на 32%, в том чис­ле вод­ки и ли­ке­ро­во­доч­ных из­де­лий - на 39,3%, спир­та - на 34,6%. Это поз­во­ли­ло со­хра­нить удель­ный вес хол­дин­га в объ­е­мах про­из­вод­ства в рес­пуб­ли­ке. В 2017 г. наши по­став­ки ЛВИ на внут­рен­ний ры­нок вы­рос­ли на 14,3% к 2015 г., спир­та - на 25%. Уве­ли­чи­лись экс­порт­ный по­тен­ци­ал и до­ход­ность. При­быль от ре­а­ли­за­ции в 2016 г. вы­рос­ла в 2 ра­за, а в 2017-м - еще на 10,8%. Лик­ви­ди­ро­ва­на убы­точ­ность 6 участ­ни­ков хол­дин­га.

Мо­гу до­ба­вить, что в ка­че­стве пер­спек­тив­ных на­прав­ле­ний мы при­сту­пи­ли к спе­ци­а­ли­за­ции и кон­цен­тра­ции про­из­вод­ства от­дель­ных ви­дов ал­ко­го­ля, что даст воз­мож­ность еще боль­ше оп­ти­ми­зи­ро­вать за­тра­ты. На­при­мер, опре­де­ле­на стра­те­гия раз­ви­тия спир­то­во­го про­из­вод­ства, ко­то­рая преду­смат­ри­ва­ет мо­дер­ни­за­цию с внед­ре­ни­ем ком­плекс­ной тех­но­ло­гии пе­ре­ра­бот­ки бар­ды. В ре­зуль­та­те до­пол­ни­тель­но по­лу­чим вы­со­ко­лик­вид­ный на ми­ро­вом рын­ке про­дукт, ис­поль­зу­е­мый в ка­че­стве кор­мо­вых до­ба­вок в жи­вот­но­вод­стве, и сни­зим се­бе­сто­и­мость спир­та.

- За счет че­го ва­ше­му пред­при­я­тию с та­кой боль­шой и по­сто­ян­но об­нов­ля­е­мой ли­ней­кой про­дук­ции уда­ет­ся под­дер­жи- вать вы­со­кое ка­че­ство и ре­гу­ляр­но по­беж­дать в пре­стиж­ных меж­ду­на­род­ных кон­кур­сах?

- Нач­ну с кон­тро­ля ка­че­ства, ко­то­рый у нас осу­ществ­ля­ет­ся на всех эта­пах про­из­вод­ства: от сы­рья и вспо­мо­га­тель­ных ма­те­ри­а­лов и до кон­тро­ля го­то­вой про­дук­ции. Пред­при­я­тие рас­по­ла­га­ет тех­ни­че­ски осна­щен­ной ла­бо­ра­то­ри­ей, за­ре­ги­стри­ро­ван­ной в ре­ест­ре На­ци­о­наль­ной си­сте­мы ак­кре­ди­та­ции. Все ра­бо­та­ю­щие в ней спе­ци­а­ли­сты про­хо­дят обу­че­ние в стране и за ру­бе­жом (РФ, ЕС).

Ка­че­ство про­дук­ции нераз­рыв­но свя­за­но с тех­но­ло­ги­ей про­из­вод­ства. Так, мы пер­вые в стране осво­и­ли про­из­вод­ство яб­лоч­но­го, сли­во­во­го ди­стил­ля­тов, а так­же ал­ко­голь­ных на­пит­ков на их ос­но­ве. Для улуч­ше­ния ор­га­но­леп­ти­че­ских ха­рак­те­ри­стик про­дук­ции при­ме­ня­ют­ся со­вре­мен­ные спо­со­бы об­ра­бот­ки во­док: льня­ная, се­реб­ря­ная, зо­ло­тая, пла­ти­но­вая и брил­ли­ан­то­вая филь­тра­ция. Внед­ре­на со­вре­мен­ная тех­но­ло­гия под­го­тов­ки во­ды пи­тье­вой, ис­поль­зу­е­мой для про­из­вод­ства: об­ра­бот­ки «чер­ным» крем­ни­ем, шун­ги­том и се­реб­ром. Дан­ные при­е­мы при­да­ют под­го­тов­лен­ной во­де свой­ства род­ни­ко­вой и улуч­ша­ют вкус и аро­мат на­пит­ков. Та­ким об­ра­зом, осо­бое вни­ма­ние в ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» уде­ля­ет­ся ин­но­ва­ци­он­ным тех­но­ло­ги­ям и со­вре­мен­ным тех­но­ло­ги­че­ским при­е­мам, ко­то­рые поз­во­ля­ют не толь­ко по­вы­сить эф­фек­тив­ность труда, но и обес­пе­чить ста­биль­но вы­со­кое ка­че­ство на­шей про­дук­ции. Кро­ме то­го, осу­ществ­ля­ет­ся по­сто­ян­ный кон­троль ор­га­но­леп­ти­че­ских ха­рак­те­ри­стик. Пе­ред роз­ли­вом в по­тре­би­тель­скую упа­ков­ку все на­пит­ки в обя­за­тель­ном по­ряд­ке долж­ны по­лу­чить по­ло­жи­тель­ное за­клю­че­ние ана­ли­ти­че­ской де­гу­ста­ци­он­ной ко­мис­сии пред­при­я­тия! В ее со­став вхо­дят обу­чен­ные ис­пы­та­те­ли, об­ла­да­ю­щие хо-

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.