У успе­ха нет сек­ре­та

Ин­ве­сти­ции, ин­но­ва­ции, им­пор­то­за­ме­ще­ние – клю­че­вые зве­нья успеш­ной ра­бо­ты Бо­ри­сов­ско­го ком­би­на­та хле­бо­про­дук­тов

Economy of Belarus (Russian) - - БЕЛОРУССКАЯ МАРКА - Та­ма­ра ИВА­НО­ВА, «Эко­но­ми­ка Бе­ла­ру­си»

в ны­неш­нем го­ду в Бе­ла­ру­си со­бран хо­ро­ший уро­жай зер­но­вых. до­сти­же­ния хле­бо­ро­бов не мо­гут не ра­до­вать и пред­при­я­тия му­ко­моль­ной и ком­би­кор­мо­вой от­рас­лей, ко­то­рые от­ве­ча­ют за на­ли­чие хле­ба на сто­ле бе­ло­ру­сов и вы­пуск ком­би­кор­мов для жи­вот­но­вод­ства. се­го­дня о том, как ра­бо­та­ет од­но из круп­ней­ших пред­при­я­тий де­пар­та­мен­та по хле­бо­про­дук­там Ми­ни­стер­ства сель­ско­го хо­зяй­ства и про­до­воль­ствия Бе­ла­ру­си рас­ска­зы­ва­ет ди­рек­тор УП «Бо­ри­сов­ский ком­би­нат хле­бо­про­дук­тов» оао «Мин­скобл­хле­бо­про­дукт» вик­тор ас­кеРко.

? Вик­тор Ви­та­лье­вич, на бе­ло­рус­ском рын­ке му­ки пред­став­ле­но несколь­ко тор­го­вых ма­рок, в том чис­ле про­дук­ция оте­че­ствен­ной и рос­сий­ской «про­пис­ки». Ка­кую до­лю на нем за­ни­ма­ет Бо­ри­сов­ский ком­би­нат хле­бо­про­дук­тов?

– По объ­е­мам про­из­вод­ства му­ки на­ше пред­при­я­тие вхо­дит в пя­тер­ку ли­де­ров в Бе­ла­ру­си. С ян­ва­ря по ав­густ 2011 го­да мы из­го­то­ви­ли 45123 тон­ны му­ко­моль­ной про­дук­ции (му­ка, по­лу­фаб­ри­ка­ты муч­ных из­де­лий).

Му­ко­моль­ная про­дук­ция Бо­ри­сов­ско­го ком­би­на­та хле­бо­п­ро- дук­тов про­да­ет­ся под тор­го­вой мар­кой «Ула­дар». Ос­нов­ным ее по­тре­би­те­лем яв­ля­ет­ся Мин­ская об­ласть. 60 % об­ще­го объ­е­ма ре­а­ли­за­ции при­хо­дит­ся имен­но на этот ре­ги­он.

Вы­со­кий уро­вень кон­ку­рен­то­спо­соб­но­сти му­ки и по­лу­фаб­ри­ка­тов муч­ных из­де­лий «Ула­дар» обес­пе­чи­ва­ет в первую оче­редь их ка­че­ство. Имен­но бла­го­да­ря ка­че­ству мы успеш­но кон­ку­ри­ру­ем как на внут­рен­нем, так и на внеш­них рын­ках.

При­быль­ная де­я­тель­ность да­ет воз­мож­ность об­нов­лять про­из­вод­ство, что, в свою оче­редь, по­мо­га­ет по­вы­шать ка­че­ство про­дук­ции и рас­ши­рять ее ас­сор­ти­мент. ? По­нят­но, что успех ра­бо­ты ва­ше­го пред­при­я­тия в зна­чи­тель­ной ме­ре опре­де­ля­ет­ся ко­ли­че­ством и ка­че­ством со­бран­но­го уро­жая…

– В ны­неш­нем го­ду уро­жай по­ра­до­вал. Уже мож­но уве­рен­но го­во­рить о том, что ка­че­ство зер­на уро­жая–2011 зна­чи­тель­но вы­ше про­шло­год­не­го, хо­тя жат­ва из-за ка­при­зов по­го­ды бы­ла не из лег­ких. Ско­ор­ди­ни­ро­ван­ная ра­бо­та всех под­раз­де­ле­ний ком­би­на­та и сель­ско­хо­зяй­ствен­ных пред­при­я­тий Мин­ской об­ла­сти поз­во­ли­ла вы­пол­нить по­став­лен­ные за­да­чи по за­го­тов­ке. Так, по со­сто­я­нию на на­ча­ло сен­тяб­ря за­го­тов­ле­но бо­лее 120 тыс. тонн зер­на, из ко­то­рых в эле­ва­то­ры за­ло­же­но свы­ше 76 тыс. тонн. Еще по­чти 44 тыс. тон­н­при­ня­то­на­ши­ми­хле­бо­при­ем­ны­ми пунк­та­ми – Жит­ко­вич­ским, Го­ро­дей­ским, Столб­цов­ским, а так­же при­ем­ны­ми пунк­та­ми Клец­ко­го ком­би­кор­мо­во­го за­во­да и Тим­ко­вич­ско­го про­из­вод­ствен­но­го участ­ка.

За­го­тов­ле­но 65,815 тыс. тонн про­до­воль­ствен­ной пше­ни­цы (план 57,0 тыс. тонн), 24,735 тыс. тонн про­до­воль­ствен­ной ржи (план 20,250 тыс. тонн).

Ос­нов­ны­ми про­дав­ца­ми зер­на яв­ля­ют­ся Ко­пыль­ский (16,785 тыс. тонн), Не­свиж­ский (15,750 тыс. тонн) и Клец­кий (11,915 тыс. тонн) рай­о­ны. Сей­час идет при­ем­ка яч­ме­ня, ов­са, три­ти­ка­ле, го­ро­ха и гре­чи­хи.

От­рад­но, что 84 % про­до­воль­ствен­ной пше­ни­цы, из ко­то­рой производится му­ка, ис­поль­зу­е­мая для вы­печ­ки хле­бо­бу­лоч­ных и вы­пус­ка ма­ка­рон­ных из­де­лий, со­от­вет­ству­ет долж­ным кон­ди­ци­ям. Око­ло 50 % зер­на при­ня­то с клей­ко­ви­ной 26 % и вы­ше. По­ка­за­тель по на­ту­ре зер­на пше­ни­цы со­ста­вил в сред­нем 750 г/л. Так что уже се­го­дня мож­но ска­зать, что мы бу­дем с хле­бом. И с хо­ро­шим хле­бом! Еще не так дав­но про­из­вод­ство бе­ло­рус­ских ма­ка­рон­ных из­де­лий бы­ло на гра­ни ис­чез­но­ве­ния. По­сле пе­ре­да­чи его Бо­ри­сов­ско­му ком­би­на­ту хле­бо­про­дук­тов оно, как го­во­рит­ся, сно­ва на хо­ду. Как вам уда­лось до­бить­ся это­го?

– Мы вло­жи­ли мно­го средств и сил в со­вер­шен­ство­ва­ние ка­че­ства и рас­ши­ре­ние ас­сор­ти­мен­та ма­ка­рон­ной про­дук­ции. Раз­ра­бо­та­ли стра­те­гию ее про­дви­же­ния на ры­нок, ко­то­рую ста­ли по­этап­но ре­а­ли­зо­вы­вать. Сде­лав став­ку на мо­дер­ни­за­цию, в 2009 го­ду на фи­ли­а­ле «Бо­ри­мак» уста­но­ви­ли ли­нию по вы­пус­ку ко­рот­ко­ре­за­ных ма­ка­рон­ных из­де­лий швей­цар­ской ком­па­нии «Бюл­лер» про­из­во­ди­тель­но­стью 7,5 тыс. тонн из­де­лий в год. По­сле ее вво­да в экс­плу­а­та­цию мы рас­ши­ри­ли ас­сор­ти­мент за счет про­из­вод­ства но­вых ви­дов из­де­лий, в том чис­ле им­пор­то­за­ме­ща­ю­щей про­дук­ции (из­де­лий груп­пы «Б»). Кро­ме то­го, бы­ла за­куп­ле­на ита­льян­ская упа­ко­воч­ная ли­ния для длин­но­ре­за­ных ма­ка­рон­ных из­де­лий. За­ме­на уста­рев­ше­го обо­ру­до­ва­ния поз­во­ли­ла по­вы­сить про­из­во­ди­тель­ность про­цес­са упа­ков­ки бо­лее чем в 2 ра­за, улуч­шить внеш­ний вид упа­ков­ки.

Кам­па­нию по по­зи­ци­о­ни­ро­ва­нию тор­го­вой мар­ки «Пас­то­раль» на­ча­ли с при­вле­че­ния опто­вых по­ку­па­те­лей, про­ве­де­ния де­гу­ста­ций и ре­клам­ных ак­ций в ма­га­зи­нах, вы­пус­ка со­от­вет­ству­ю­щей по­ли­гра­фи­че­ской про­дук­ции, су­ве­нир­ных то­ва­ров с ло­го­ти­пом на­шей тор­го­вой мар­ки. Ста­ли при­ни­мать уча­стие в выставкахярмарках, смот­рах-кон­кур­сах, на ко­то­рых про­дук­ция под мар­кой «Пас­то­раль» не раз удо­ста­и­ва­лась са­мых вы­со­ких на­град.

Про­ве­ден­ная ра­бо­та да­ла пло­ды. Се­го­дня про­из­вод­ство и про­да­жа им­пор­то­за­ме­ща­ю­щей ма­ка­рон­ной про­дук­ции «Пас­то­раль» и Pasta Solare при­но­сит пред­при­я­тию ста­биль­ную при­быль. Ре­а­ли­за­ция ин­но­ва­ци­он­ных про­ек­тов тре­бу­ет де­нег, в том чис­ле ва­лю­ты. Се­го­дня это, дей­стви­тель­но, до­ро­го­го сто­ит. Мо­жет, свер­не­те по­ка свои ин­ве­сти­ци­он­ные про­грам­мы?

– Ни в ко­ем слу­чае. Еще в 2008 го­ду для оп­ти­ми­за­ции тех­но­ло­ги­че­ских про­цес­сов пе­ре­ра­бот­ки оте­че­ствен­ной пше­ни­цы на му­ку выс­ше­го сор­та на сор­то­вой мель­ни­це был уста­нов­лен ав­то­ма­ти­зи­ро­ван­ный ита­льян­ский мель­нич­ный ком­плекс. Ре­а­ли­за­ция это­го про­ек­та поз­во­ли­ла Бо­ри­сов­ско­му ком­би­на­ту хле­бо­про­дук­тов уве­ли­чить вы­ход му­ки с вы­со­ки­ми ка­че­ствен­ны­ми по­ка­за­те­ля­ми до 62 %. Это да­ло воз­мож­ность вы­пол­нить за­да­чу го­су­дар­ствен­ной важ­но­сти – за­нять се­рьез­ные по­зи­ции на рын­ке ма­ка­рон­ных из­де­лий.

По­сле ре­кон­струк­ции мель­ни­цы, на­ря­ду с тра­ди­ци­он­ным вы­пус­ком му­ки, мы ста­ли из­го­тав­ли­вать за­ро­ды­ше­вые пше­нич­ные хло­пья пи­ще­во­го на­зна­че­ния, круп­ку МКР-28. Уве­ли­чи­ли про­из­во­ди­тель­ность, умень­ши­ли ко­ли­че­ство об­слу­жи­ва­ю­ще­го пер­со­на­ла и сни­зи­ли энер­го­ем­кость вы­пус­ка­е­мой про­дук­ции на 25 %.

Се­го­дня на пред­при­я­тии уста­нав­ли­ва­ет­ся чеш­ская ав­то­ма­ти­че­ская ли­ния по про­из­вод­ству су­хих пи­ще­вых сме­сей. По­сле ее вво­да в экс­плу­а­та­цию уве­ли­чим вы­пуск по­лу­фаб­ри­ка­тов муч­ных из­де­лий, осво­им вы­пуск но­вых ви­дов про­дук­ции, ко­то­рые на­ме­ре­ны ре­а­ли­зо­вы­вать как в стране, так и за ру­бе­жом.

Пла­ни­ру­ем по­стро­ить эле­ва­тор­ный ком­плекс со склад­ским тер­ми­на­лом ем­ко­стью 25 тыс. тонн зер­на. Это поз­во­лит сни­зить за­тра­ты на хра­не­ние зер­на на скла­дах дру­гих пред­при­я­тий стра­ны. Ре­кон­стру­и­ру­ем ком­би­кор­мо­вый цех – уве­ли­чим его мощ­ность до 380 тонн про­дук­ции в сут­ки.

Что­бы уcко­рить по­ступ­ле­ние зер­на

на ком­би­нат и умень­шить чис­ло вы­стро­ив­ших­ся

в оче­редь ав­то­мо­би­лей

с зер­ном, на по­мощь ав­то­ма­ти­че­ско­му

кон­тро­ле­ру при­шла тех­ник про­из­вод­ствен­но­тех­ни­че­ской ла­бо­ра­то­рии Ма­рия Пет­ров­на

Лень. Она до­ста­вит про­бы

оче­ред­ной пар­тии зер­на в ла­бо­ра­то­рию – для опре­де­ле­ния его ка­че­ствен­ных

ха­рак­те­ри­стик

Од­ним из са­мых круп­ных по раз­ме­рам и важ­ней­ших по за­да­чам про­из­вод­ства объ­ек­тов Бо­ри­сов­ско­го хле­бо­ком­би­на­та яв­ля­ет­ся эле­ва­тор № 2, обес­пе­чи­ва­ю­щий со­вре­мен­ные усло­вия хра­не­ния зер­на, ко­то­рое пой­дет на при­го­тов­ле­ние ком­би­кор­мов

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.