Бренд сто­лич­ной об­ла­сти

Как на­кор­мить лю­би­те­лей мо­лоч­ных про­дук­тов и мяс­ных из­де­лий, зна­ют в хол­дин­ге «Мя­со­мол­пром»

Economy of Belarus (Russian) - - ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -

од­но из важ­ней­ших до­сти­же­ний бе­ло­рус­ской эко­но­ми­ки по­след­них 20 лет, по мне­нию экс­пер­тов, зна­чи­тель­ный рост объ­е­ма про­из­вод­ства и уров­ня тех­но­ло­гий сель­ско­го хо­зяй­ства и даль­ней­шей пе­ре­ра­бот­ки мо­ло­ка и мя­са. сред­ства вло­же­ны ко­лос­саль­ные. от­да­ча по­лу­че­на не мень­шая. Без­услов­но, во гла­ве уг­ла обес­пе­че­ние про­до­воль­ствен­ной без­опас­но­сти стра­ны. не ме­нее ва­жен и экс­порт то­ва­ров, из­го­тов­лен­ных из мя­со-мо­лоч­но­го сырья. Учи­ты­вая то, что ве­ге­та­ри­ан­ство и в Бе­ла­ру­си, и за ру­бе­жом прак­ти­ку­ют немно­гие, стра­на, ко­то­рая обес­пе­чи­ва­ет мо­ло­ком, сы­ром, мас­лом, мя­сом, кол­ба­сой не толь­ко се­бя, но и дру­гих, име­ет огром­ные пер­спек­ти­вы. с ней все­гда бу­дут счи­тать­ся.

Ре­ги­он осо­бой от­вет­ствен­но­сти

Что­бы оце­нить успе­хи бе­ло­рус­ских пе­ре­ра­бот­чи­ков, об­ра­тим­ся к опы­ту хо­зяй­ство­ва­ния Мин­ской об­ла­сти. Он весь­ма по­ка­за­те­лен. В сто­лич­ной об­ла­сти рас­по­ло­же­ны боль­шин­ство пе­ре­до­вых хозяйств стра­ны. Здесь со­сре­до­то­че­ны луч­шие сель­хоз­уго­дья. Аг­ра­рии сто­лич­ной об­ла­сти пер­вы­ми от­ра­ба­ты­ва­ют но­вей­шие аг­ро­тех­но­ло­гии, тех­но­ло­гии пле­мен­но­го де­ла, откорма жи­вот­ных и мо­лоч­но­го про­из­вод­ства. Мож­но ска­зать, что в ре­ги­оне по­став­ле­ны на по­ток тех­но­ло­гии про­из­вод­ства мя­со­мо­лоч­но­го сырья.

И сы­рье это идет пря­ми­ком на пе­ре­ра­бот­ку на пред­при­я­тия хол­дин­га «Мя­со­мол­пром». Сы­рье­вой ры­нок хол­дин­га вклю­ча­ет в се­бя сель­ско­хо­зяй­ствен­ные ор­га­ни­за­ции всех форм соб­ствен­но­сти Мин­ской об­ла­сти, за­ни­ма­ю­щи­е­ся про­из­вод­ством и ре­а­ли­за­ци­ей мо­ло­ка, вы­ра­щи­ва­ни­ем круп­но­го ро­га­то­го ско­та и сви­ней.

В струк­ту­ру хол­дин­га «Мя­со­мол­пром», управ­ля­ю­щей ор­га­ни­за­ци­ей ко­то­ро­го яв­ля­ет­ся КУП «Ми­нобл­мя­со­мол­пром», вхо­дят мя­со­ком­би­на­ты и мо­ло­ко­за­во­ды об­ла­сти со сво­и­ми мно­го­чис­лен­ны­ми фи­ли­а­ла­ми и под­раз­де­ле­ни­я­ми.

Вот уже несколь­ко лет про­дук­ция хол­дин­га про­да­ет­ся под зон­тич­ным брен­дом Stelland. Бренд кон­цеп­ту­аль­но свя­зал несколь­ко близ­ких друг к дру­гу пред­при­я­тий, име­ю­щих непо­сред­ствен­ное от­но­ше­ние к бо­га­тей­ше­му ре­сур­су на­шей стра­ны – зем­ле.

Бе­ла­русь – мо­лоч­ная стра­на

За ян­варь – де­кабрь 2014 го­да пе­ре­ра­бот­чи­кам Мин­ской об­ла­сти и

Мин­ска, вхо­дя­щим в хол­динг, от сель­хоз­ор­га­ни­за­ций, на­се­ле­ния и дру­гих ис­точ­ни­ков по­сту­пи­ло 1351,2 тыс. тонн мо­ло­ка (с уче­том им­порт­но­го) и 102,6 тыс. тонн ско­та, что со­став­ля­ет к уров­ню 2013 го­да 105,1 % и 78,2 % со­от­вет­ствен­но. В 2014 го­ду пред­при­я­тия про­из­ве­ли в фак­ти­че­ских це­нах то­вар­ной про­дук­ции на сум­му 11 984,2 млрд. руб­лей (темп ро­ста 117,2 %).

Наи­боль­ших успе­хов хол­динг до­стиг в вы­пус­ке мо­лоч­ных то­ва­ров. Объ­ем их про­из­вод­ства в про­шлом го­ду со­ста­вил 8 947,8 млрд. руб­лей (темп ро­ста 125,9 %). Рост объ­е­мов обес­пе­чен прак­ти­че­ски по всем ви­дам мо­лоч­но­го ас­сор­ти­мент­но­го порт­фе­ля хол­дин­га.

Цель­но­мо­лоч­ной про­дук­ции из­го­тов­ле­но 479,4 тыс. тонн (темп ро­ста 107,6 %), жир­ных сы­ров –

Мин­ская об­ласть про­из­во­дит бо­лее чет­вер­ти ва­ло­вой про­дук­ции сель­ско­го хо­зяй­ства рес­пуб­ли­ки,

в то вре­мя как зем­ли сель­ско­хо­зяй­ствен­но­го поль­зо­ва­ния за­ни­ма­ют 1622,1 тыс. га, то есть 21 % пло­ща­ди сель­ско­хо­зяй­ствен­ных

зе­мель стра­ны. Об­ласть спе­ци­а­ли­зи­ру­ет­ся на про­из­вод­стве мо­ло­ка, мя­са, зер­на, кар­то­фе­ля,

са­хар­ной свек­лы, ово­щей

36,9 тыс. тонн (116,7 %). Про­из­вод­ство су­хой мо­лоч­ной сы­во­рот­ки со­ста­ви­ло 16,6 тыс. тонн (140,1 %), за­ме­ни­те­ля цель­но­го мо­ло­ка – 7,7 тыс. тонн (113,1 %). До 28 тыс. тонн вы­рос­ло про­из­вод­ство жи­вот­но­го мас­ла, вкус и ка­че­ство ко­то­ро­го под­твер­жде­ны неиз­мен­но вы­со­ким по­ку­па­тель­ским спро­сом как в стране, так и за ру­бе­жом (темп ро­ста за год 105,7 %). С ка­зе­и­ном так­же ока­за­лись в плю­се – 1,5 тыс. тонн (темп ро­ста 116,2 %).

Мо­лоч­но­го сырья, за­ку­па­е­мо­го пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щи­ми ор­га­ни­за­ци­я­ми хол­дин­га в об­ла­сти, до­ста­точ­но для про­из­вод­ства про­дук­ции, необ­хо­ди­мой для удо­вле­тво­ ре­ния по­треб­но­стей внут­рен­не­го рын­ка и экс­пор­та. Что­бы уве­ли­чить экс­порт­ные про­да­жи, ор­га­ни­за­ции хол­дин­га ор­га­ни­зо­ва­ли за­куп­ки мо­лоч­но­го сырья за ру­бе­жом. В част­но­сти, за сен­тябрь – но­ябрь им­пор­ти­ро­ва­но 30,1 тыс. тонн в пе­ре­сче­те на мо­ло­ко. Ос­нов­ны­ми по­став­щи­ка­ми бы­ли пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щие пред­при­я­тия Лит­вы.

Ори­ен­тир – углуб­лен­ная пе­ре­ра­бот­ка

Для мя­со­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щих ор­га­ни­за­ций хол­дин­га 2014 год был непро­стым. От сель­ско­хо­зяй­ствен­ных ор­га­ни­за­ций, на­се­ле­ния и про­чих ис­точ­ни­ков по­сту­пи­ло 102,6 тыс. тонн ско­та, что со­ста­ви­ло толь­ко 78,2 % к уров­ню ана­ло­гич­но­го пе­ри­о­да про­шло­го го­да. Объ­ем про­из­вод­ства мяс­ной про­дук­ции со­ста­вил 3036,4 млрд. руб­лей, тем­пы ро­ста ее вы­пус­ка – 97,4 %.

В свя­зи с недо­по­став­кой ско­та в це­лом в 2014 го­ду сни­зи­лось про­из­вод­ство мя­са и суб­про­дук­тов на 23 %, кол­бас­ных из­де­лий – на 7,4 %. Вме­сте с тем на 24,7 % уве­ли­че­но про­из­вод­ство мяс­ных по­лу­фаб­ри­ка­тов, на 10,8 % – кон­сер­вов. Зна­чи­тель­ное умень­ше­

ние про­из­вод­ства сви­ни­ны по­тре­бо­ва­ло ро­ста ас­сор­ти­мен­та го­вя­же­ем­кой про­дук­ции.

Боль­ше сил и средств хол­динг стал уде­лять рас­ши­ре­нию соб­ствен­ной сы­рье­вой ба­зы. В 2014 го­ду ОАО «Бо­ри­сов­ский мя­со­ком­би­нат» в со­от­вет­ствии с пла­ном мо­дер­ни­за­ции и рес­пуб­ли­кан­ской про­грам­мой ре­кон­струк­ции, тех­ни­че­ско­го пе­ре­осна­ще­ния и стро­и­тель­ства ком­плек­сов по вы­ра­щи­ва­нию сви­ней в 2011–2015 го­дах за 2014 год за­вер­шил строительство 1­го эта­па сви­но­ком­плек­са на 24 тыс. го­лов в фи­ли­а­ле «Лош­ни­ца». От­кры­то фи­нан­си­ро­ва­ние стро­и­тель­ства 2­го эта­па это­го сви­но­ком­плек­са на 48 тыс. го­лов.

Что­бы по­вы­сить при­быль от ре­а­ли­за­ции, пред­при­я­тия хол­дин­га во гла­ве с управ­ля­ю­щей ор­га­ни­за­ци­ей КУП «Ми­нобл­мя­со­мол­пром» пред­при­ня­ли ряд мер по кор­рек­ти­ров­ке стра­те­гии и так­ти­ки хо­зяй­ствен­ной де­я­тель­но­сти. Второе полугодие 2014 го­да ста­ло вре­ме­нем уже­сто­че­ния кур­са на углуб­лен­ную пе­ре­ра­бот­ку сырья. В ре­зуль­та­те кор­рек­ти­ров­ки про­из­вод­ствен­ной стра­те­гии и так­ти­ки мя­со­ком­би­на­ты сде­ла­ли акцент на ас­сор­ти­мент, да­ю­щий наи­боль­ший вы­ход то­вар­ной про­дук­ции с 1 тон­ны сырья, а так­же бо­лее ощу­ти­мую до­бав­лен­ную сто­и­мость. Кор­рек­ти­ров­ка при­о­ри­те­тов да­ла ре­зуль­та­ты. При­рост вто­ро­го по­лу­го­дия 2014 го­да к ян­ва­рю – июню 2014 го­да со­ста­вил: по кол­бас­ным из­де­ли­ям – 9,1 про­цент­но­го пунк­та, по­лу­фаб­ри­ка­там – 10,3 про­цент­но­го пунк­та, кон­сер­вам – 23,5 про­цент­но­го пунк­та.

Фи­нан­со­вые ре­зуль­та­ты: сде­ла­ли все, что смог­ли

И в фи­нан­со­вом от­но­ше­нии 2014 год ока­зал­ся непро­стым

для хол­дин­га. Рен­та­бель­ность про­даж со­ста­ви­ла 4,9 % при за­да­нии 7 %.

Опыт по­след­них ме­ся­цев ра­бо­ты по­ка­зал, как важ­но уметь ме­нять­ся вме­сте с но­вы­ми усло­ви­я­ми хо­зяй­ство­ва­ния. Ряд пред­при­ня­тых управ­лен­че­ских мер при­нес по­ло­жи­тель­ные ре­зуль­та­ты. Хол­динг по­лу­чил вы­руч­ку от ре­а­ли­за­ции про­дук­ции в раз­ме­ре 13004,9 млрд. руб­лей, при­быль от ее ре­а­ли­за­ции – 643,7 млрд. руб­лей.

При этом вы­руч­ка от ре­а­ли­за­ции про­дук­ции на од­но­го сред­не­спи­соч­но­го ра­бот­ни­ка за 2014 год по хол­дин­гу со­ста­ви­ла 1177,9 млн. руб­лей (при за­да­нии 848,5 млн. руб­лей). Этот по­ка­за­тель вы­пол­нен ОАО «Мо­ло­деч­нен­ский мо­лоч­ный ком­би­нат», ОАО «Мин­ский мо­лоч­ный за­вод № 1», фи­ли­ал «Мо­лоч­ный го­сти­нец» ОАО «Мин­ский мо­лоч­ный за­вод № 1».

Без­услов­но, ор­га­ни­за­ции хол­дин­га рас­счи­ты­ва­ли на луч­шие фи­нан­со­вые ре­зуль­та­ты. Од­на­ко до­стичь их по­ме­ша­ли неко­то­рые при­чи­ны. В их чис­ле рост за­ку­поч­ных цен на сы­рье, ос­нов­ные и вспо­мо­га­тель­ные ма­те­ри­а­лы, топ­лив­но­энер­ге­ти­че­ские ре­сур­сы, недо­по­став­ка сырья, несо­от­вет­ствие экс­порт­ных цен, ре­ко­мен­до­ван­ных ра­бо­чей груп­пой Мин­сель­хоз­про­да, конъ­юнк­ту­ре рын­ка, сни­же­ние экс­порт­ных цен по мо­лоч­ной груп­пе про­дук­ции в пер­вом по­лу­го­дии (мас­ло – на 17,5 %, су­хая мо­лоч­ная сы­во­рот­ка – на 33,3 %, су­хое обез­жи­рен­ное мо­ло­ко – на 9 %). И, ко­неч­но, от­ри­ца­тель­ную роль сыг­ра­ло па­де­ние кур­са рос­сий­ско­го руб­ля, сни­же­ние по­ку­па­тель­ско­го спро­са на внеш­нем рын­ке и за­мо­ра­жи­ва­ние от­пуск­ных цен на про­дук­цию на внут­рен­нем.

Что­бы по­вы­сить эф­фек­тив­ность сво­ей ра­бо­ты, пред­при­я­тия хол­дин­га мно­го и, что не­ма­ло­важ­но, успеш­но тру­ди­лись над со­кра­ще­ни­ем за­трат и уве­ли­че­ни­ем вы­пус­ка про­дук­ции с боль­шей до­бав­лен­ной сто­и­мо­стью. Эко­но­ми­че­ский эф­фект от ре­а­ли­за­ции ком­плек­са мер по со­кра­ще­нию за­трат на про­из­вод­ство про­дук­ции со­ста­вил 169,9 млрд. руб­лей (233,9 %).

Курс на мо­дер­ни­за­цию: мо­лоч­ни­ки ли­ди­ру­ют

С уче­том из­ме­не­ний усло­вий на рын­ке, а они ме­ня­лись в 2014 го­ду ча­сто и непред­ска­зу­е­мо, пред­при­я­тия хол­дин­га по­сто­ян­но кор­рек­ти­ро­ва­ли свои про­из­вод­ствен­ные про­грам­мы, ис­ка­ли но­вые рын­ки сбы­та, не за­бы­вая при этом о мо­дер­ни­за­ции, об­нов­ле­нии тех­но­ло­гий и ас­сор­ти­мен­та.

Ба­зо­вым ори­ен­ти­ром мо­дер­ни­за­ции и тех­ни­че­ско­го пе­ре­осна­ще­ния пред­при­я­тий хол­дин­га ста­ли го­су­дар­ствен­ные и от­рас­ле­вые про­грам­мы, а так­же план ком­плекс­ной мо­дер­ни­за­ции ор­га­ни­за­ций на 2013–2015 го­ды, раз­ра­бо­тан­ный по по­ру­че­нию пра­ви­тель­ства. В 2014 го­ду на мо­дер­ни­за­цию и об­нов­ле­ние про­из­вод­ства ор­га­ни­за­ций хол­дин­га «Мя­со­мол­пром» бы­ло на­прав­ле­но 912,1 млрд. руб­лей.

Хо­ро­ших ре­зуль­та­тов в тех­пе­ре­во­ору­же­нии до­би­лись пред­при­я­тия мо­лоч­ной от­рас­ли. В ОАО «Мин­ский мо­лоч­ный за­вод № 1» со­зда­ны мощ­но­сти по пе­ре­ра­бот­ке кис­лой тво­рож­ной сы­во­рот­ки. Это поз­во­ли­ло уве­ли­чить вы­пуск экс­порт­но ори­ен­ти­ро­ван­ной про­дук­ции. Про­дол­жа­ют­ся ра­бо­ты по мо­дер­ни­за­ции ли­нии про­из­вод­ства тво­ро­га и тво­рож­ных де­сер­тов. Цель об­нов­ле­ний – рост вы­пус­ка фа­со­ван­но­го тво­ро­га с дли­тель­ны­ми сро­ка­ми год­но­сти.

За­вер­ше­ны ра­бо­ты по ре­кон­струк­ции и мо­дер­ни­за­ции сы­ро­дель­но­го про­из­вод­ства в Бе­ре­зин­ском фи­ли­а­ле ОАО «Здра­вуш­ка­милк». Од­на из це­лей пре­об­ра­зо­ва­ний – уве­ли­че­ние мощ­но­стей до 16 тонн в сут­ки. В ОАО «Слуц­кий сы­ро­дель­ный ком­би­нат» вве­де­но в экс­плу­а­та­цию тех­но­ло­ги­че­ское обо­ру­до­ва­ние двух ли­ний по по­сол­ке сы­ра. За­вер­ша­ют­ся ра­бо­ты по уве­ли­че­нию мощ­но­стей по из­го­тов­ле­нию сы­ра (с 10 до 15 тонн в сут­ки) на Во­ло­жин­ском фи­ли­а­ле ОАО «Мо­ло­деч­нен­ский мо­лоч­ный ком­би­нат».

Сы­ро­де­лы хол­дин­га мно­го ра­бо­та­ют над осво­е­ни­ем вы­пус­ка элит­ных сы­ров со сро­ка­ми со­зре­ва­ния 90 дней и бо­лее. В чис­ле но­ви­нок так­же лю­бан­ский сыр «Pesto Rosso» с мас­со­вой до­лей жи­ра в сухом ве­ще­стве 50 %, име­ю­щий вкус чес­но­ка и су­хих то­ма­тов. Бла­го­да­ря то­ма­там сре­ди клас­си­че­ских сы­ров он бу­дет вы­де­лять­ся крас­ным цве­том. Срок его со­зре­ва­ния 60 су­ток. Боль­шим спро­сом поль­зу­ют­ся та­кие ви­ды элит­ных сы­ров, как слуц­кий «Пар­ме­зан», ко­пыль­ский «Грой­цер», хо­ло­пе­нич­ский «Грю­вер» и «Знат­ный», мо­ло­деч­нен­ский сыр с го­лу­бой пле­се­нью «Рок­фор­ти».

Осо­бен­но­стью про­из­вод­ства та­ких ин­но­ва­ци­он­ных про­дук­тов, как твер­дый сы­чуж­ный сыр «Бо­зе­рон­Л duos» яв­ля­ет­ся двой­ное окра­ши­ва­ние сыр­ной го­лов­ки.

В ря­ду но­ви­нок – мяг­кие сы­ры «На­рочь», «Ады­гей­ский­лег­кий», плав­ле­ные сы­ры с на­пол­ни­те­ля­ми (чес­но­ком, пет­руш­кой, бе­лы­ми гри­ба­ми со сме­та­ной), рас­ти­тель­но­сли­воч­ный спред «Бо­га­тей». По­яви­лись на при­лав­ках май­о­нез­ные со­усы. На­ла­жен вы­пуск но­вых ви­дов сме­та­ны с би­фи­до­бак­те­ри­я­ми, биот­во­ро­га «Тро­иц­кий го­ро­док», обо­га­щен­но­го ком­плек­сом пре­био­ти­ков на­пит­ка «Им­му­лин», мо­ло­ка, обо­га­щен­но­го лак­ту­ло­зой и йо­ди­ро­ван­ным бел­ком, ке­фи­ра, обо­га­щен­но­го каль­ци­ем.

Рас­тет ас­сор­ти­мент йо­гур­тов и йо­гурт­ных про­дук­тов, де­сер­тов (пу­дин­ги, пас­ты, кок­тей­ли, кре­мы) с ис­поль­зо­ва­ни­ем ка­као, фрук­то­во­ягод­ных на­пол­ни­те­лей, а так­же кис­ло­мо­лоч­ных аци­до­филь­но­про­сто­кваш­ных на­пит­ков с ко­эн­зи­мом Q10.

Обновили тех­но­ло­гии и ре­цеп­ту­ры мо­ро­жен­щи­ки. На ры­нок вы­ве­ден плом­бир «Вол­шеб­ный ро­жок», ва­ниль­ное «Ла­ком­ство Винт», плом­бир ва­ниль­ный в пе­че­нье «Айс­Бургер», шо­ко­лад­ный плом­бир «Лес­ная фея».

Ве­дут­ся ра­бо­ты по по­став­ке обо­ру­до­ва­ния для элек­тро­ди­а­ли­за на Ко­пыль­ском фи­ли­а­ле, в ста­дии мо­дер­ни­за­ции ли­ния по про­из­вод­ству фа­со­ван­но­го тво­ро­га в Клец­ком фи­ли­а­ле ОАО «Слуц­кий сы­ро­дель­ный ком­би­нат», мощ­но­сти ко­то­рой вы­рас­тут в 2 ра­за.

– Тех­ни­че­ское пе­ре­во­ору­же­ние пред­при­я­тий поз­во­ли­ло рас­ши­рить ас­сор­ти­мент про­дук­ции, улуч­шить ее ка­че­ство, то­вар­ный вид, по­вы­сить кон­ку­рен­то­спо­соб­ность, – под­чер­ки­ва­ет за­ме­сти­тель ге­не­раль­но­го ди­рек­то­ра управ­ля­ю­щей ком­па­нии КУП «Ми­нобл­мя­со­мол­пром» Ми­ха­ил Хор­тов. – Од­на­ко ин­ве­сти­ций не хва­та­ет. Для пред­при­я­тий прак­ти­че­ски неподъ­ем­ны дол­го­сроч­ные кре­ди­ты бе­ло­рус­ских бан­ков (до 30 % го­до­вых), ко­то­рые необ­хо­ди­мы для ре­а­ли­за­ции ин­ве­сти­ци­он­ных про­ек­тов. Во вре­мя за­клю­че­ния кон­трак­та с по­став­щи­ком обо­ру­до­ва­ния при­хо­дит­ся ого­ва­ри­вать усло­вия предо­став­ле­ния кре­дит­ных ли­ний. С уче­том мар­жи бе­ло­рус­ских бан­ков и стра­хо­ва­ния ино­стран­ных кре­дит­ных ли­ний про­цен­ты по кредитам со­став­ля­ют 10–12 %.

Ин­но­ва­ции: со­вер­шен­ству нет пре­де­ла

В пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти слож­но го­во­рить об ин­но­ва­ци­ях, ведь ре­цеп­ту­ры из­люб­лен­ных на­се­ле­ни­ем про­дук­тов пи­та­ния скла­ды­ва­лись на про­тя­же­нии сто­ле­тий. Раз­ра­бо­тать, внед­рить и ре­а­ли­зо­вать аб­со­лют­но но­вый (ин­но­ва­ци­он­ный) про­дукт очень слож­но. Он не мо­жет за­ни­мать зна­чи­тель­ную до­лю в об­щем про­мыш­лен­ном объ­е­ме про­из­вод­ства.

– Ос­нов­ной це­лью раз­ра­бот­ки и внед­ре­ния но­вых ви­дов про­дук­ции ста­ло про­из­вод­ство вос­тре­бо­ван­ных, рен­та­бель­ных, кон­ку­рен­то­спо­соб­ных мяс­ных и мо­лоч­ных из­де­лий, – рас­ска­зы­ва­ет на­чаль­ник про­из­вод­ствен­но­го от­де­ла управ­ля­ю­щей ком­па­нии хол­дин­га На­та­лья Шашлова. – Ра­бо­та спе­ци­а­ли­стов пред­при­я­тий хол­дин­га на­прав­ле­на на мак­си­маль­но эф­фек­тив­ное ис­поль­зо­ва­ние тех­ни­че­ско­го по­тен­ци­а­ла, ра­ци­о­наль­ное рас­пре­де­ле­ние сырья и спе­ци­фи­ки пред­при­я­тий.

Наи­бо­лее успеш­но на ин­но­ва­ци­он­ном на­прав­ле­нии по­ра­бо­та­ли в 2014 го­ду мо­ло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щие ор­га­ни­за­ции Мин­ской об­ла­сти. Они про­из­ве­ли 91 наименование но­вых ви­дов мо­лоч­ной про­дук­ции. Боль­шое вни­ма­ние уде­ля­ет­ся рас­ши­ре­нию ас­сор­ти­мен­та и уве­ли­че­нию вы­пус­ка цель­но­мо­лоч­ных из­де­лий, в том чис­ле про­дук­тов для здо­ро­во­го пи­та­ния, ле­чеб­но­про­фи­лак­ти­че­ско­го и ди­е­ти­че­ско­го на­зна­че­ния, ви­та­ми­ни­зи­ро­ван­ных. При­ме­не­ние но­вых тех­но­ло­гий, со­вре­мен­ных упа­ко­воч­ных ма­те­ри­а­лов поз­во­ли­ло уве­ли­чить сро­ки год­но­сти и га­ран­ти­ро­ва­ло со­хран­ность вы­со­ко­го ка­че­ства то­ва­ра, ко­то­рый мо­лоч­ни­ки от­пра­ви­ли на тор­го­вые при­лав­ки.

На но­вые, со­вре­мен­ные ви­ды обо­ло­чек, фа­со­воч­ных и упа­ко­воч­ных ма­те­ри­а­лов ста­ли пе­ре­хо­дить и мя­со­ком­би­на­ты хол­дин­га. Бла­го­да­ря внед­ре­нию но­вых тех­но­ло­гий они смог­ли до­бить­ся со­хра­не­ния вы­со­ко­го ка­че­ства кол­бас­ных из­де­лий, уве­ли­че­ния их сро­ков год­но­сти без кон­сер­ван­тов и ста­би­ли­за­то­ров.

Экс­порт­ные ори­ен­ти­ры

Обес­пе­че­ние про­до­воль­ствен­ной без­опас­но­сти стра­ны – за­да­ча № 1 для всех пред­при­я­тий хол­дин­га «Мя­со­мол­пром». За­бо­тясь о на­сы­ще­нии внут­рен­не­го рын­ка, пе­ре­ра­бот­чи­ки мяс­ной и мо­лоч­ной про­дук­ции предо­став­ля­ют тор­го­вым се­тям Бе­ла­ру­си от­сроч­ку пла­те­жей и в ос­нов­ном са­ми до­став­ля­ют в тор­го­вые се­ти мя­со­мо­лоч­ные то­ва­ры соб­ствен­но­го из­го­тов­ле­ния.

Од­но­вре­мен­но за­бо­та о снаб­же­нии оте­че­ствен­но­го по­тре­би­те­ля ка­че­ствен­ной, раз­но­об­раз­ной про­дук­ци­ей пе­ре­ра­бот­ки сти­му­ли­ру­ет за­во­ды, ком­би­на­ты и их фи­ли­а­лы и под­раз­де­ле­ния на­ра­щи­вать за­ру­беж­ные про­да­жи. Ведь экс­порт – это пред­опла­та и ва­лю­та. Все­го за ян­варь – де­кабрь 2014 го­да мя­со­ и мо­ло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щие пред­при­я­тия хол­дин­га экс­пор­ти­ро­ва­ли го­то­вую про­дук­цию на сум­му 550,9 млн. дол­ла­ров. По­став­ки шли в Рос­сий­скую Фе­де­ра­цию, Гер­ма­нию, Шот­лан­дию, Поль­шу, США, Еги­пет, Ка­зах­стан, Турк­ме­ни­стан, Ар­ме­нию, Мол­до­ву, Азер­бай­джан, Уз­бе­ки­стан. Глав­ным внеш­ним рын­ком сбы­та оста­ет­ся Рос­сий­ская Фе­де­ра­ция. Со­се­дям ухо­дит при­мер­но 95 % экс­порт­ных мя­со­мо­лоч­ных из­де­лий.

Несмот­ря на рост объ­е­мов про­даж, с уче­том сни­же­ния кур­са на­ци­о­наль­ной ва­лю­ты и рос­сий­ско­го руб­ля, в част­но­сти в дол­ла­ро­вом ис­чис­ле­нии, экс­порт в 2014 го­ду умень­шил­ся. Темп его ро­ста к уров­ню 2013 го­да со­ста­вил 91,3 % (план 112,0 %). Ес­ли в 2013 го­ду за­ру­беж­ные про­да­жи пред­при­я­тий хол­дин­га со­ста­ви­ли 603,7008 млн. дол­ла­ров, то в 2014­м – 550,8789 млн. дол­ла­ров.

Ос­нов­ные объ­е­мы ре­а­ли­за­ции за ру­бе­жом, как и в 2013 го­ду, да­ла мо­лоч­ная от­расль: 442,5044 млн. дол­ла­ров (в 2013­м – 453,4500 млн. дол­ла­ров). Пе­ре­ра­бот­чи­ки мя­са про­да­ли за гра­ни­цу про­дук­ции на 108,3747 млн. дол­ла­ров (в 2013­м – 150,2508 млн. дол­ла­ров).

Удель­ный вес экс­пор­та в об­щем объ­е­ме про­из­вод­ства 2014 го­да по пред­при­я­ти­ям хол­дин­га со­ста­вил 47 % (за­да­ние 55,0 %). Этот по­ка­за­тель пе­ре­вы­пол­нен дву­мя пе­ре­ра­бот­чи­ка­ми. У ОАО «Здра­вуш­ка­милк» до­ля экс­пор­та в ре­а­ли­за­ции со­ста­ви­ла 55 % (план 46,7 %). Спра­ви­лось с по­став­лен­ной за­да­чей и ОАО «Слуц­кий сы­ро­дель­ный ком­би­нат». Его экс­порт со­ста­вил 230,0308 млн. дол­ла­ров, это 61,5 % про­из­ве­ден­но­го (план – 60 %).

Ре­а­ли­стич­но оце­ни­вая пер­спек­ти­вы сво­ей де­я­тель­но­сти в на­сту­пив­шем го­ду, ор­га­ни­за­ции хол­дин­га «Мя­со­мол­пром» с оп­ти­миз­мом смот­рят в бу­ду­щее. Они про­дол­жа­ют на­ра­щи­вать про­из­вод­ство. Ищут но­вые пу­ти по­вы­ше­ния эф­фек­тив­но­сти ра­бо­ты и ка­че­ства про­дук­ции.

Имен­но ка­че­ство – глав­ное кон­ку­рент­ное пре­иму­ще­ство пред­при­я­тий, ра­бо­та­ю­щих под зон­тич­ным бре­дом Stelland. Оно бы­ло и оста­ет­ся опре­де­ля­ю­щим фак­то­ром вы­бо­ра по­тре­би­те­ля, как оте­че­ствен­но­го, так и за­ру­беж­но­го, ко­то­рый про­дол­жа­ет го­ло­со­вать за бе­ло­рус­ские мя­со, мо­ло­ко, сы­ры, мас­ло, кол­ба­су сво­им ко­шель­ком.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.