Наш ви­та­мин­ный и ва­лют­ный фонд

О пер­спек­ти­вах раз­ви­тия в бе­ла­ру­си нетра­ди­ци­он­но­го про­мыш­лен­но­го яго­до­вод­ства

Economy of Belarus (Russian) - - ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ: -

ди­ко­рас­ту­щие ягод­ные ку­стар­ни­ки из се­мей­ства ве­рес­ко­вых – клюк­ва, го­лу­би­ка и брус­ни­ка – счи­та­ют­ся тра­ди­ци­он­ны­ми для Бе­ла­ру­си куль­ту­ра­ми. к со­жа­ле­нию, в рес­пуб­ли­ке в есте­ствен­ных при­род­ных усло­ви­ях этих ягод­ных рас­те­ний ста­но­вит­ся все мень­ше. вы­явив та­кую тен­ден­цию, пер­вы­ми за­би­ли тре­во­гу уче­ные. они не про­сто кон­ста­ти­ро­ва­ли дан­ный факт, а пред­ло­жи­ли до­стой­ный вы­ход из сло­жив­шей­ся си­ту­а­ции: ин­тро­ду­ци­ро­вать и куль­ти­ви­ро­вать вы­со­ко­уро­жай­ные се­ве­ро­аме­ри­кан­ские ви­ды ве­рес­ко­вых. ис­поль­зо­ва­ние в прак­ти­ке нетра­ди­ци­он­но­го про­мыш­лен­но­го яго­до­вод­ства адап­ти­ро­ван­ных к на­шим усло­ви­ям куль­тур – клюк­вы круп­но­плод­ной, го­лу­би­ки вы­со­ко­рос­лой и сор­то­вой брус­ни­ки – по­мо­жет ре­шить про­бле­му обес­пе­че­ния ви­та­мин­ной про­дук­ци­ей жи­те­лей Бе­ла­ру­си, по­спо­соб­ству­ет вос­ста­нов­ле­нию вы­ра­бо­тан­ных тор­фя­ных ме­сто­рож­де­ний и поз­во­лит по­лу­чить ве­со­мый эко­но­ми­че­ский эф­фект, в том чис­ле и от ва­лют­ных по­ступ­ле­ний.

Яго­да яго­де рознь

Все­го на Зем­ле су­ще­ству­ет че­ты­ре ви­да клюк­вы. Ин­тро­ду­цент для Бе­ла­ру­си клюк­ва аме­ри­кан­ская не так уж по­хо­жа на ис­кон­ную оби­та­тель­ни­цу бе­ло­рус­ских бо­лот ди­ко­рас­ту­щую. Во-пер­вых, она су­ще­ствен­но пре­вос­хо­дит на­шу по раз­ме­рам, да и по вку­со­вым ка­че­ствам от­ли­ча­ет­ся.

– Ес­ли рас­ку­сить яго­ду на­шей бе­ло­рус­ской клюк­вы, то у со­ка бу­дет та­кой горь­ко­ва­то-кис­ло­ва­тый на­сы­щен­ный вкус, ко­то­рый слу­жит сви­де­тель­ством то­го, что там со­дер­жит­ся мно­го ор­га­ни­че­ских кис­лот, – от­ме­ча­ет за­ве­ду­ю­щая ла­бо­ра­то­ри­ей хи­мии рас­те­ний Цен­траль­но­го бо­та­ни­че­ско­го са­да НАН Бе­ла­ру­си член- кор­ре­спон­дент Жан­на Ру­па­со­ва. – В аме­ри­кан­ской клюк­ве боль­ше мя­ко­ти и несколь­ко иной био­хи­ми­че­ский со­став. При этом в ней то­же со­дер­жит­ся мно­го ан­то­ци­а­нов, пек­ти­нов, са­ха­ров, тер­пе­но­и­дов, фе­нол­кар­бо­но­вых кис­лот, мик­ро­эле­мен­тов – на­сто­я­щий кла­дезь по­лез­ных для че­ло­ве­ка ве­ществ. Пек­ти­ны, ко­то­рых здесь, к сло­ву, боль­ше, чем в пло­дах або­ри­ген­но­го ви­да, об­ла­дая свя­зы­ва­ю­щим дей­стви­ем, вы­во­дят из ор­га­низ­ма тя­же­лые ме­тал­лы. Бла­го­да­ря при­сут­ствию био­фла­во­но­и­дов клюк­ва круп­но­плод­ная слу­жит пре­крас­ным ра­дио­про­тек­то­ром, что пред­став­ля­ет­ся осо­бен­но ак­ту­аль­ным для жи­те­лей за­гряз­нен­ных ра­ди­о­нук­ли­да­ми чер­но­быль­ских ре­ги­о­нов Бе­ла­ру­си.

Изу­чив био­хи­ми­че­ский со­став аме­ри­кан­ской клюк­вы по­чти по 40 по­ка­за­те­лям, уче­ные опре­де­ли­ли, что она яв­ля­ет­ся силь­ней­шим ан­ти­ок­си­дан­том, об­ла­да­ет се­да­тив­ным и ан­ти­ви­рус­ным дей­стви­ем.

Не ме­нее цен­ным пред­став­ля­ет­ся и дру­гой чу­же­стра­нец – го­лу­би­ка вы­со­ко­рос­лая, яго­ды и сок ко­то­рой яв­ля­ют­ся ди­е­ти­че­ски­ми про­дук­та­ми, уси­ли­ва­ю­щи­ми об­мен ве­ществ и дей­ствие са­ха­ро­по­ни­жа­ю­щих пре­па­ра­тов. Кро­ме то­го, го­лу­би­ка спо­соб­ству­ет укреп­ле­нию сте­нок кро­ве­нос­ных со­су­дов, нор­ма­ли­зу­ет ра­бо­ту ор­га­нов пи­ще­ва­ре­ния и серд­ца. При ави­та­ми­но­зах и по­вы­шен­ном ар­те­ри­аль­ном дав­ле­нии неза­ме­ни­ма так­же сор­то­вая брус­ни­ка. Как ле­кар­ствен­ное сы­рье ис­поль­зу­ют не толь­ко пло­ды, но и ли­стья дан­но­го рас­те­ния.

Боль­шим плю­сом се­ве­ро­аме­ри­кан­ских ин­тро­ду­цен­тов яв­ля­ет­ся их уро­жай­ность. Взять хо­тя бы го­лу­би­ку вы­со­ко­рос­лую, при гра­мот­ном воз­де­лы­ва­нии ко­то­рой мож­но сни­мать от 5 до 10 т/га. Да и в том, что ка­са­ет­ся про­цес­са сбо­ра ягод, она тех­но­ло­гич­нее. На­ша го­лу­би­ка то­пя­ная пре­иму­ще­ствен­но ма­ло­уро­жай­ная, со­зре­ва­ет в од­но вре­мя, уби­рать ее труд­нее, чуть опоз­да­ешь – яго­да опа­да­ет. Вме­сте с тем або­ри­ген­ный вид го­лу­би­ки

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.