Про­фи­лак­ти­ка бо­ту­лиз­ма

Gomelskaya Pravda - - НА СЛУХУ -

БО­ТУ­ЛИЗМ — это острое ин­фек­ци­он­ное за­бо­ле­ва­ние, вы­зы­ва­е­мое ток­си­на­ми бак­те­рий бо­ту­лиз­ма. Ме­стом по­сто­ян­но­го обитания воз­бу­ди­те­лей яв­ля­ет­ся поч­ва, из ко­то­рой они по­па­да­ют на гри­бы, све­жие фрук­ты, ово­щи, в во­ду и т. д. Воз­ни­ка­ет бо­ту­лизм при упо­треб­ле­нии в пи­щу про­дук­тов, со­дер­жа­щих ток­си­ны бо­ту­ли­но­вой па­лоч­ки. Овощ­ные, рыб­ные, мяс­ные, гриб­ные, а так­же мно­гие дру­гие кон­сер­вы, вя­ле­ные про­дук­ты, ко­то­рые мы из­го­тав­ли­ва­ем в до­маш­них усло­ви­ях, по­рой бы­ва­ют весь­ма опас­ны­ми для на­ше­го здо­ро­вья. Бо­ту­ло­ток­син от­ли­ча­ет­ся вы­со­кой устой­чи­во­стью к дей­ствию кон­сер­ви­ру­ю­щих фак­то­ров — со­ле­нию, за­мо­ра­жи­ва­нию, ма­ри­но­ва­нию. В то же вре­мя вы­со­кая тем­пе­ра­ту­ра до­воль­но быст­ро вы­зы­ва­ет раз­ру­ше­ние ток­си­на: при ки­пя­че­нии (100 °С) — че­рез 15 ми­нут, при 80 °С — че­рез 30 ми­нут.

Ин­ку­ба­ци­он­ный пе­ри­од при бо­ту­лиз­ме со­став­ля­ет 6 — 8 ча­сов, но мо­жет про­дол­жать­ся и 7 — 10 дней! В боль­шин­стве слу­ча­ев бо­ту­лизм на­чи­на­ет­ся ост­ро.

Са­мые рас­про­стра­нен­ные ран­ние симп­то­мы бо­ту­лиз­ма:

— тош­но­та, рво­та — ухуд­ше­ние зре­ния (“сет­ка”, “ту­ман”, дво­е­ние в гла­зах, опу­ще­ние век) — су­хость во рту и по­пер­хи­ва­ние — на­ру­ше­ние ре­чи, го­лов­ная боль и сла­бость в мыш­цах. Рас­строй­ство и оста­нов­ка ды­ха­ния — наи­бо­лее рас­про­стра­нен­ные при­чи­ны смер­ти при бо­ту­лиз­ме. По­это­му при пер­вых же симп­то­мах необ­хо­ди­мо об­ра­щать­ся за ква­ли­фи­ци­ро­ван­ной ме­ди­цин­ской по­мо­щью и не за­ни­мать­ся са­мо­ле­че­ни­ем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.