Луч­шая про­фи­лак­ти­ка бо­ту­лиз­ма — упо­треб­ле­ние кон­сер­вов толь­ко про­мыш­лен­но­го при­го­тов­ле­ния. В до­маш­них усло­ви­ях сле­ду­ет со­блю­дать сле­ду­ю­щие пра­ви­ла:

Gomelskaya Pravda - - НА СЛУХУ -

• ово­щи, фрук­ты, яго­ды и гри­бы долж­ны быть хо­ро­шо отмы­ты от ча­стиц зем­ли;

• недо­пу­сти­мо кон­сер­ви­ро­вать дав­но сня­тые, ис­пор­чен­ные ово­щи, фрук­ты, яго­ды и гри­бы;

• ры­бу по­сле уло­ва нуж­но быст­ро вы­по­тро­шить, про­мыть про­точ­ной во­дой и хра­нить в усло­ви­ях хо­ло­да;

• сле­ду­ет стро­го со­блю­дать пра­ви­ла сте­ри­ли­за­ции ба­нок, кры­шек и ре­жим теп­ло­вой об­ра­бот­ки про­дук­тов в до­маш­них усло­ви­ях;

• необ­хо­ди­мо хра­нить до­маш­ние кон­сер­вы при низ­ких тем­пе­ра­ту­рах, обя­за­тель­но от­бра­ко­вы­вать и уни­что­жать бом­баж­ные (взду­тые) бан­ки;

• перед упо­треб­ле­ни­ем в пи­щу кон­сер­ви­ро­ван­ных про­дук­тов их луч­ше про­ки­пя­тить в те­че­ние 20 — 25 ми­нут (за это вре­мя раз­ла­га­ет­ся ток­син бо­ту­лиз­ма);

• за­сол­ку гри­бов не сле­ду­ет про­из­во­дить в гер­ме­ти­че­ски за­кры­тых бан­ках, до­бав­лять в рас­сол рас­ти­тель­ное мас­ло, т. к. это со­зда­ет бес­кис­ло­род­ную сре­ду и мо­жет спо­соб­ство­вать раз­мно­же­нию бак­те­рии бо­ту­лиз­ма и на­коп­ле­нию ток­си­на, осо­бен­но в ем­ко­стях с плот­но утрам­бо­ван­ны­ми гри­ба­ми;

• за­пре­ща­ет­ся по­ку­пать на рын­ках с рук из­го­тов­лен­ные в до­маш­них усло­ви­ях вя­ле­ную со­ле­ную и коп­че­ную ры­бу, вя­ле­ное мя­со, кон­сер­ви­ро­ван­ные гри­бы или ово­щи в бан­ках с за­ка­тан­ны­ми крыш­ка­ми.

Так как к бо­ту­ли­ни­че­ско­му ток­си­ну осо­бен­но чув­стви­тель­ны де­ти, им нель­зя да­вать кон­сер­ви­ро­ван­ные в до­маш­них усло­ви­ях про­дук­ты, не под­верг­нув их пред­ва­ри­тель­ной тер­ми­че­ской об­ра­бот­ке. Со­блю­дая эти про­стые пра­ви­ла, вы смо­же­те из­бе­жать за­бо­ле­ва­ния бо­ту­лиз­мом и со­хра­нить свое здо­ро­вье и здо­ро­вье сво­их близ­ких!

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.