Бисквитный рулет

Можно сделать и с красной, и черной смородиной или другой любимой ягодой. ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ: Для бисквита: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 10 г ванильного сахара

10 г разрыхлителя (или 1 ч. ложка гашеной соды). Для суфле:

1 стакан красной смородины

200 г сливок 20%

100 г мягкого творога (подойдет творог ДМ)

2/3 стакана сахара

2 ст. ложки желатина

150 мл воды КАК ГОТОВИТЬ:

Желатин залейте холодной кипяченой водой, пусть набухает.

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром (взбивайте около 5 минут). Добавьте разрыхлитель и муку, взбейте. Противень застелите бумагой для выпекания, вылейте тесто слоем около 3 мм. Поместите в духовку, разогретую до 180оС, и выпекайте 15 — 20 минут. Горячий бисквит сверните в рулет вместе с бумагой — пусть остынет.

Поставьте желатин в кастрюльке на маленький огонь, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Сливки и творог взбейте с сахаром, добавьте остывший желатин и опять взбейте, затем всыпьте ягоды и аккуратно перемешайте. Оставьте в холодильнике минут на 15, чтобы масса немного загустела.

Разверните рулет, выложите суфле и распределите равномерно по всей поверхности. Аккуратно, отделяя от бумаги, сверните ру рулет и выложите “шовчиком” вниз, , чтобы не р разворачивался.р Оставьте в холодильнике часа на три. Разрежьте на кусочки и угощайте.