СУ­ШИМ и вя­лим СА­МИ

Gomelskaya Pravda - - КАЛЕИДОСКОП -

На­ста­ла по­ра сбо­ра пло­дов. Как пра­виль­но их су­шить, что­бы со­хра­нить ви­та­ми­ны? Ди­на Вет­ро­ва, го­мель­чан­ка.

В этом го­ду в са­дах со­зре­ва­ет боль­шой уро­жай яб­лок, груш и слив. Мож­но за­па­стись ви­та­ми­на­ми впрок. Для это­го вы­мы­тые яб­ло­ки, гру­ши и дру­гие да­ры са­дов на­режь­те неболь­ши­ми доль­ка­ми, раз­ло­жи­те на плос­ких ре­шет­ках и по­ставь­те су­шить­ся на от­кры­том воз­ду­хе. Свер­ху укрой­те мар­лей или дру­гой тон­кой тка­нью, что­бы на них не са­ди­лись на­се­ко­мые. Вре­мя суш­ки за­ви­сит от тем­пе­ра­ту­ры воз­ду­ха и тол­щи­ны до­лек и со­став­ля­ет от 4 до 6 дней. Пло­ды слив, ши­пов­ни­ка раз­режь­те по­по­лам, уда­ли­те все ореш­ки-се­ме­на, во­лос­ки, раз­ло­жи­те тон­ким сло­ем. При вы­су­ши­ва­нии в пло­дах и яго­дах по­вы­ша­ет­ся кон­цен­тра­ция са­ха­ра и дру­гих по­лез­ных ве­ществ. Пра­виль­но вы­су­шен­ные пло­ды дол­го со­хра­ня­ют ви­та­ми­ны, об­ла­да­ют лег­ким аро­ма­том и при­ят­ной кис­лин­кой.

Под­го­то­ви­ли А. ЕПИШЕВА, Т. ЗАВОРОТНАЯ, Л. АН­ДРЕ­ЕВА

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.