Без по­лив­ки и ка­пу­ста сох­нет

Gomelskaya Pravda - - КАЛЕИДОСКОП -

По­шли до­жди, и ка­пу­ста пу­сти­лась в рост. Сто­ит ли ее в это вре­мя подкармливать? И как быть с из­быт­ком вла­ги?

В. Пе­ро­ва из Бу­да-Кошелева. Ка­пу­ста — на­сто­я­щая кла­до­вая здо­ро­вья, в ней со­дер­жит­ся боль­шой на­бор ви­та­ми­нов. Бе­ло­ко­чан­ная и де­ко­ра­тив­ная, цвет­ная и пе­кин­ская, брюс­сель­ская и брок­ко­ли — ве­ли­кое мно­же­ство сор­тов. Бе­ло­ко­чан­ная — ца­ри­ца в ка­пуст­ном цар­стве. Она весь­ма вла­го­лю­би­ва, но при по­ни­же­нии тем­пе­ра­ту­ры из­бы­точ­ность вла­ги вред­на. Ка­пу­ста све­то­лю­би­ва, не тер­пит сор­ня­ков. Толь­ко на пло­до­род­ных поч­вах вы­рас­та­ют креп­кие ко­ча­ны, на кис­лых поч­вах они раз­ви­ва­ют­ся пло­хо. Цвет­ная ка­пу­ста нуж­да­ет­ся в во­де. В за­су­ху и во вре­мя фор­ми­ро­ва­ния го­ло­вок по­ли­вы необ­хо­ди­мо уве­ли­чить. Что­бы вы­рас­тить хо­ро­ший уро­жай, нуж­но при­те­нять ко­ча­ны от солнца.

По пи­та­тель­ным и ди­е­ти­че­ским свой­ствам брок­ко­ли пре­вос­хо­дит цвет­ную: в ней в пол­то­ра ра­за боль­ше бел­ка и ми­не­раль­ных со­лей, ви­та­ми­на С. А ее мо­ло­дые ли­стья не усту­па­ют по пи­та­тель­но­сти шпи­на­ту и ли­сто­вой ка­пу­сте. Брок­ко­ли вы­во­дит со­ли тя­же­лых ме­тал­лов, бо­га­та ка­ро­ти­ном и ами­но­кис­ло­той. Упо­треб­ле­ние ка­пу­сты в пи­щу сни­жа­ет уро­вень хо­ле­сте­ри­на в кро­ви и пре­ду­пре­жда­ет раз­ви­тие ате­ро­скле­ро­за. Это са­мая непри­хот­ли­вая ка­пу­ста: хо­ло­до­стой­кая, наи­ме­нее вла­го­лю­би­вая. Позд­не­спе­лые сор­та вы­дер­жи­ва­ют за­мо­роз­ки до -10°. Что­бы го­лов­ки по­лу­чи­лись круп­ны­ми, необ­хо­ди­мо по­сто­ян­но рых­лить поч­ву в меж­ду­ря­дьях и два-три ра­за за се­зон подкармливать. Уход за са­вой­ской точ­но та­кой же, как и за бе­ло­ко­чан­ной. До то­го как со­мкнут­ся ли­стья, ка­пу­сту под­карм­ли­ва­ют, оку­чи­ва­ют, рых­лят во­круг нее поч­ву. А по­сле бу­дет до­ста­точ­но од­но­го по­ли­ва. Во вре­мя ро­ста са­вой­ской ка­пу­сте нужны азот­ные удоб­ре­ния, а в пе­ри­од фор­ми­ро­ва­ния ко­ча­нов — ка­лий­но-фос­фор­ные. Коль­ра­би не по­хо­жа на ка­пу­сту, ее ско­рее мож­но на­звать ре­пой или брюк­вой, по вку­су на­по­ми­на­ет ко­че­ры­гу, но на­мно­го вкус­нее и соч­нее. По со­дер­жа­нию ви­та­ми­на С коль­ра­би пре­вос­хо­дит ли­мон и апель­син. Осо­бен­но она по­лез­на де­тям. Коль­ра­би ме­нее тре­бо­ва­тель­на к пло­до­ро­дию поч­вы, теп­лу, чем дру­гие ви­ды ка­пу­сты, но лю­бит вла­гу.

Под­го­то­ви­ла Л. ГОРБАЦКАЯ

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.