Жло­бин­ский мя­со­ком­би­нат: ЗА­ЛОГ УСПЕ­ХА В КА­ЧЕ­СТВЕ

Gomelskaya Pravda - - ТЕРРИТОРИЯ ДЕЛА - Ни­ко­лай Брель ро­дом из Ва­си­ле­ви­чей Ре­чиц­ко­го рай­о­на. Окон­чил Ле­нин­град­ский ве­те­ри­нар­ный ин­сти­тут. Прак­ти­ку про­хо­дил на пред­при­я­ти­ях За­пад­ной Ев­ро­пы, с опы­том ра­бо­ты ко­то­рых неод­но­крат­но зна­ко­мил­ся и уже бу­дучи ди­пло­ми­ро­ван­ным спе­ци­а­ли­стом. По­сле уче­бы вс

— Ни­ко­лай Ни­ки­тич, пред­две­рие про­фес­си­о­наль­но­го празд­ни­ка — хо­ро­ший по­вод по­го­во­рить о том, с ка­ки­ми про­из­вод­ствен­но­эко­но­ми­че­ски­ми по­ка­за­те­ля­ми вы его встре­ча­е­те?

В чис­ле наи­бо­лее круп­ных и успеш­ных пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щих пред­при­я­тий рес­пуб­ли­ки мож­но сме­ло на­звать и Жло­бин­ский мя­со­ком­би­нат, ко­то­рый ра­бо­та­ет по пол­но­му про­из­вод­ствен­но- сбы­то­во­му цик­лу. Не­смот­ря на со­лид­ные объ­е­мы вы­пус­ка, про­дук­ция пред­при­я­тия не за­ле­жи­ва­ет­ся на скла­дах. Она поль­зу­ет­ся спро­сом на внут­рен­нем и внеш­них рын­ках. Но не толь­ко по­ку­па­те­ли це­нят жло­бин­ские мяс­ные из­де­лия. Вы­со­кую оцен­ку да­ют и спе­ци­а­ли­сты на раз­лич­ных оте­че­ствен­ных и за­ру­беж­ных вы­став­ках- яр­мар­ках, кон­кур­сах, де­гу­ста­ци­ях и дру­гих ана­ло­гич­ных ме­ро­при­я­ти­ях. Все­гда про­дук­ция жло­бин­ско­го мя­со­ком­би­на­та от­ме­ча­ет­ся в чис­ле луч­ших. Вот и в этом го­ду в Москве на меж­ду­на­род­ной вы­став­ке “Прод­экс­по- 2015” сы­ро­коп­че­ная го­вя­ди­на “Кав­каз­ская” и коп­че­ность из го­вя­ди­ны — ру­лет пи­кант­ный “Ажур­ный” — от­ме­че­ны зо­ло­ты­ми ме­да­ля­ми. Та­кие же на­гра­ды на вы­став­ке “АГРО­РУСЬ- 2015” в Санкт-Пе­тер­бур­ге по­лу­чи­ли сер­ве­лат “Крем­лев­ский” и сы­ро­коп­че­ная кол­ба­са “Ори­ги­наль­ная элит”. Обо всем этом и не толь­ко на­ша бе­се­да с ди­рек­то­ром ОАО “АФПК “Жло­бин­ский мя­со­ком­би­нат” Ни­ко­ла­ем БРЕЛЕМ.

— Наш мя­со­ком­би­нат срав­ни­тель­но мо­ло­дое пред­при­я­тие — ра­бо­та­ет немно­гим бо­лее че­ты­рех де­сят­ков лет — но на­хо­дит­ся сре­ди луч­ших. Ко­неч­но, кол­лек­тив сталкивается с опре­де­лен­ны­ми труд­но­стя­ми и про­бле­ма­ми, по­рой ока­зы­ва­ет­ся в очень слож­ных си­ту­а­ци­ях. Но бла­го­да­ря сов­мест­ной сла­жен­ной ра­бо­те успеш­но пре­одо­ле­ва­ет невзго­ды и в ко­неч­ном сче­те до­би­ва­ет­ся по­ло­жи­тель­ных ре­зуль­та­тов. И в этом го­ду бы­ли нелег­кие мо­мен­ты. Пе­ре­жи­ли их, пе­ре­бо­ро­ли, и свой празд­ник встре­ча­ем хо­ро­ши­ми на­ра­бот­ка­ми. При­ве­ду несколь­ко кон­крет­ных при­ме­ров. Объ­е­мы про­из­вод­ства мя­са и суб­про­дук­тов за три квар­та­ла ны­неш­не­го го­да в срав­не­нии с ана­ло­гич­ным пе­ри­о­дом про­шло­го уве­ли­чи­лись бо­лее чем на две ты­ся­чи тонн и пре­вы­си­ли 16 ты­сяч тонн, то есть тем­пы ро­ста со­став­ля­ют бо­лее 115%. А вот про­из­вод­ство по­лу­фаб­ри­ка­тов воз­рос­ло бо­лее чем на­по­ло­ви­ну. Уве­ли­чи­лась ре­а­ли­за­ция про­дук­ции, в том чис­ле и на экс­порт при умень­ше­нии им­пор­та. Зна­чи­тель­но улуч­ши­лось саль­до внеш­не­эко­но­ми­че­ской де­я­тель­но­сти. Во­об­ще рен­та­бель­ность про­даж за три квар­та­ла со­став­ля­ет 9%,а в про­шлом го­ду бы­ла 4,2%. С ро­стом про­из­во­ди­тель­но­сти тру­да, вы­руч­ки и при­бы­ли от ре­а­ли­за­ции про­дук­ции уве­ли­чи­ва­ет­ся и за­ра­бот­ная пла­та, ко­то­рая по от­но­ше­нию к про­шло­му го­ду со­став­ля­ет 115%. Есть хорошие по­движ­ки по энер­го­сбе­ре­же­нию, дру­гим по­ка­за­те­лям.

— Что ле­жит в ос­но­ве этих до­сти­же­ний?

— Сла­га­е­мых успе­ха мно­го. Но вы­де­лю ос­нов­ное: боль­шая ра­бо­та про­ве­де­на по сни­же­нию про­из­вод­ствен­ных за­трат. В ре­зуль­та­те зна­чи­тель­но воз­рос­ла вы­руч­ка в сред­нем на ра­бо­та­ю­ще­го. Ес­ли в на­ча­ле ян­ва­ря она со­став­ля­ла немно­гим бо­лее 70 мил­ли­о­нов руб­лей, то за три квар­та­ла уве­ли­чи­лась до 96 мил­ли­о­нов. По всем на­прав­ле­ни­ям пред­при­я­тие ра­бо­та­ет с уче­том тре­бо­ва­ний вре­ме­ни. Мно­гое сде­ла­но и де­ла­ет­ся по мо­дер­ни­за­ции и со­вер­шен­ство­ва­нию про­из­вод­ства, внед­ре­нию со­вре­мен­ных тех­но­ло­ги­че­ских ли­ний и обо­ру­до­ва­ния, раз­ра­бот­ке но­вей­ших ре­цеп­тур, по дру­гим па­ра­мет­рам об­нов­ле­ния. В этом плане ра­бо­та продолжается. На­при­мер, мно­го вни­ма­ния уде­ля­ем ре­кон­струк­ции ос­нов­но­го про­из­вод­ства.

На мой взгляд, спе­ци­а­ли­сты пред­при- ятия осо­бо ак­ти­ви­зи­ро­ва­ли ра­бо­ту по изу­че­нию тре­бо­ва­ний по­тре­би­те­ля к вку­со­вым и иным ка­че­ствам про­дук­ции и стре­мят­ся мак­си­маль­но их удо­вле­тво­рить. Рас­ши­ря­ем про­из­вод­ство про­дук­тов с дли­тель­ны­ми сро­ка­ми хра­не­ния, с ис­поль­зо­ва­ни­ем луч­ших спе­ций, в том чис­ле де­ко­ра­тив­ных. Есте­ствен­но, со­вер­шен­ству­ем и об­нов­ля­ем ви­ды са­мих из­де­лий. Де­ла­ем став­ку на то, что нуж­но и боль­ше идет в про­да­жу. Сей­час у нас вы­пус­ка­ет­ся бо­лее 200 на­име­но­ва­ний из­де­лий. И каж­дый продукт на­хо­дит спрос у той или иной ка­те­го­рии лю­дей. Прав­ду же го­во­рят, что на вкус и цвет то­ва­ри­щей нет.

— И все же от­дель­ные ви­ды ва­ших из­де­лий поль­зу­ют­ся осо­бой по­пу­ляр­но­стью. К при­ме­ру, ваш ком­би­нат пер­вым в об­ла­сти на­чал про­из­во­дить сы­ро­вя­ле­ные и сы­ро­коп­че­ные кол­ба­сы. Бы­вая ра­нее на пред­при­я­тии, по­сто­ян­но слы­шал, что про­из­вод­ство этих кол­бас про­дол­жа­ет уве­ли­чи­вать­ся. А как в этом го­ду?

— Дей­стви­тель­но, Жло­бин­ский мя­со­ком­би­нат был пер­во­про­ход­цем в этом на­прав­ле­нии. Ко­гда- то сто­я­ли боль­шие очереди за сы­ро­коп­че­ны­ми и вя­ле­ны­ми кол­ба­са­ми. Сей­час ситуация кар­ди­наль­но из­ме­ни­лась. Все или по­чти все пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щие пред­при­я­тия вы­пус­ка­ют та­кие из­де­лия. Ры­нок на­пол­нен. Кон­ку­рен­ция рас­тет. Но мы не те­ря­ем свою ни­шу, а да­же рас­ши­ря­ем ее. Есте­ствен­но, об­нов­ля­ем, со­вер­шен­ству­ем, улуч­ша­ем ка­че­ство этой про­дук­ции с уче­том спро­са по­ку­па­те­лей. На се­го­дня в об­щем ко­ли­че­стве кол­бас­ных из­де­лий сы­ро­вя­ле­ные и сы­ро­коп­че­ные за­ни­ма­ют при­мер­но треть. По­яви­лись но­вые на­име­но­ва­ния. Толь­ко в этом го­ду осво­и­ли та­кие ви­ды, как “Ори­ги­наль­ная элит”, “Венгерская но­вая”, “Ла­су­нак пре­ми­ум”, “Рус­ская пре­ми­ум”, “Янов­ская фир­мен­ная”. Все эти кол­ба­сы, по­вто­рюсь, не­смот­ря на кон­ку­рен­цию с из­де­ли­я­ми дру­гих пред­при­я­тий рес­пуб­ли­ки, ак­тив­но про­да­ют­ся. Кста­ти, в ны­неш­нем го­ду по­яви­лось несколь­ко де­сят­ков но­вых на­име­но­ва­ний дру­гой про­дук­ции, ко­то­рая так­же поль­зу­ет­ся боль­шим спро­сом у по­ку­па­те­лей. По­это­му про­из­вод­ство зна­чи­тель­но уве­ли­чи­ва­ет­ся.

— Ваш глав­ный эко­но­мист Еле­на Ми­хай­лов­на Ба­би­че­ва в бе­се­де со мной под­черк­ну­ла, что в этом го­ду за­мет­но уве­ли­че­ны про­из­вод­ство и по­став­ка охла­жден­ны­хых мя­са и по­лу­фаб­ри­ка­тов. С чем это то свя­за­но?

— Это ведь са­мые необ­хо­ди­мые ые про­дук­ты для хо­зя­ек на кухне. Бла­го­да­ря им мож­но быст­ро при­го­то­вить мно­же­ство блюд, да­же са­мых изыс­кан­ных. По­это­му по­сто­ян­но рас­тет спрос на них. И мы ста­ра­ем­ся его удо­вле­тво­рить. При­хо­ди­те — купите что хо­ти­те.

— Осо­бен­но в фир­мен­ных ма­га­зи­нах?

— Без­услов­но, здесь мож­но ку­пить все, при­том доставка из­де­лий ве­дет­ся пря­мо с тех­но­ло­ги­че­ских ли­ний. Имен­но с уче­том по­же­ла­ний по­ку­па­те­лей мы ак­тив­но раз­ви­ва­ем фир­мен­ную тор­гов­лю. Сей­час име­ем 26 тор­го­вых то­чек. Две не­дав­но от­кры­ли в Боб­руй­ске. На днях за­ра­бо­та­ет фир­мен­ный ма­га­зин на­ше­го пред­при­я­тия в Мин­ске.

— И у нас в Го­ме­ле зна­ко­мы с фир­мен­ной тор­гов­лей ва­ше­го ком­би­на­та. При фи­ли­а­ле, раз­ме­щен­ном по ули­це Ланге, 17, в этом го­ду, кро­ме ма­га­зи­на, за­ра­бо­та­ли ка­фе и бар. Об­ра­тил вни­ма­ние, что здесь все­гда есть по­се­ти­те­ли.

— Об этом фи­ли­а­ле мож­но пи­сать от­дель­ную ста­тью. Воз­глав­ля­ет его опыт­ный ру­ко­во­ди­тель с боль­шим ста­жем ра­бо­ты в тор­гов­ле Ирина Ни­ко­ла­ев­на Та­ра­со­ва. По ее ини­ци­а­ти­ве и с ее уча­сти­ем мы про­ве­ли ко­рен­ную ре­кон­струк­цию фир­мен­но­го ма­га­зи­на, ка­фе и ба­ра в цен­тре са­мо­го фи­ли­а­ла. Здесь кра­си­во, уют­но, боль­шой вы­бор то­ва­ра, все­гда мно­го по­ку­па­те­лей и по­се­ти­те­лей. На­ша ра­бо­та в этом плане за­слу­жи­ла вы­со­кую оцен­ку ад­ми­ни­стра­ции Цен­траль­но­го рай­о­на Го­ме­ля. На­до от­ме­тить и то, что в фи­ли­ал вхо­дят во­семь тор­го­вых то­чек, ко­то­рые рас­по­ло­же­ны в раз­ных ме­стах об­ласт­но­го цен­тра. Здесь так­же улуч­ша­ют­ся усло­вия для про­дав­цов и по­ку­па­те­лей, по­вы­ша­ет­ся куль­ту­ра об­слу­жи­ва­ния лю­дей. Все тор­гу­ют бойко, йко, уве­ли­чи­вая ре­а­ли­за­цию про­дук­ции,ции, и при­но­сят хо­ро­шую де­неж­ную вы­руч­ку. ыруч­ку. А еще это удоб­ство и ра­дость ть для го­мель­чан.

— А за пре­де­ла­ми ре­де­ла­ми рес­пуб­ли­ки есть фир­мен­ные ен­ные ма­га­зи­ны?

— По­ка нет. Но пла­ни­ру­ем в бли­жай­шей пер­спек­ти­ве­ер­спек­ти­ве от­крыть их. И нач­нем, м, по­жа­луй, с са­мой Моск­вы. Экс­порт­ныес­порт­ные по­став­ки на мос­ков­ском на­прав­ле­нии за­мет­но уве­ли­чи­ва­ют­ся. ют­ся. Есть по­зи­тив­ные на­ра­бот­ки и в на­прав­ле­нии Санкт-Пе­тер­бур­га. Ак­ти­ви­зи­ру­ем экс­порт в рес­пуб­ли­ки­пуб­ли­ки Сред­ней Азии. Сей­час ас боль­ше за­ку­па­ет ту­шен­ку и за­мо­ро­жен­ную го­вя­ди­ну Ка Ка­зах­стан.азах­стан азах­стан. Пла­ни Пла­ни­ру­ем уве­лич уве­ли­чи­вать чи­вать по­став­ки это этой ой и дру­гой про про­одук­ции как н на а оте­че­ствен-- - ный, так и на за­ру­беж­ные рын­ки.

Для уве­ли­че­ния про­из­вод­ства и про­да­жи мя­са и мяс­ных из­де­лий про­дол­жа­ем внед­ре­ние но­вых тех­но­ло­гий, ре­кон­струк­цию це­хов. Од­ним словом, ис­поль­зу­ем име­ю­щи­е­ся ре­зер­вы и воз­мож­но­сти.

Для нас очень важ­но то, что в этом го­ду мя­со­ком­би­нат по­се­тил гу­бер­на­тор Вла­ди­мир Ан­дре­евич Дворник, встре­тил­ся с кол­лек­ти­вом, дал цен­ные ука­за­ния и ре­ко­мен­да­ции по даль­ней­ше­му бо­лее эф­фек­тив­но­му раз­ви­тию пред­при­я­тия, ко­то­рых мы стро­го при­дер­жи­ва­ем­ся. Сле­ду­ет ска­зать и о том, что в хо­ро­ших на­чи­на­ни­ях нам по­сто­ян­но ока­зы­ва­ют со­дей­ствие обл­ис­пол­ком, пер­вый за­ме­сти­тель его пред­се­да­те­ля Алек­сандр Вла­ди­ми­ро­вич Мак­си­мен­ко, ко­то­рый ку­ри­ру­ет от­расль, а так­же рай­ис­пол­ком и в первую оче­редь его пред­се­да­тель Иван Ана­то­лье­вич На­у­мен­ко.

Ощу­щая та­кое вни­ма­ние и за­бо­ту со сто­ро­ны вертикали, ра­бот­ни­ки ком­би­на­та про­яв­ля­ют по­вы­шен­ную тру­до­вую ак­тив­ность. А всё вме­сте взя­тое со­дей­ству­ет успеш­ной ра­бо­те по всем на­прав­ле­ни­ям на­шей де­я­тель­но­сти. Об этом го­во­рят и про­из­вод­ствен­но- эко­но­ми­че­ские по­ка­за­те­ли, ко­то­рые по­сто­ян­но рас­тут. Уве­рен, что вме­сте нам да­же са­мые слож­ные за­да­чи по пле­чу.

В за­клю­че­ние хо­тел бы по­здра­вить кол­лек­тив ува­жа­е­мых кол­лег, на­ших слав­ных ве­те­ра­нов, парт­не­ров с на­сту­па­ю­щим про­фес­си­о­наль­ным празд­ни­ком. Же­лаю всем креп­ко­го здо­ро­вья, се­мей­но­го и лич­но­го сча­стья, до­маш­не­го уюта, бла­го­по­лу­чия, ра­до­сти. Вы­ра­жаю свою при­зна­тель­ность на­шим по­ку­па­те­лям, в том чис­ле по­тен­ци­аль­ным.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.