Теф­те­ли с греч­кой и гри­ба­ми

Gomelskaya Pravda - - ТРАДИЦИИ - Под­го­то­ви­ла Ольга ГЕВРАСЕВА

200 г греч­не­вой кру­пы, 100 г шам­пи­ньо­нов, 4 ст. лож­ки то­мат­ной пасты, 4 ст. лож­ки му­ки, 1 лу­ко­ви­ца, рас­ти­тель­ное мас­ло, соль, пе­рец.

Греч­ку сва­рить до го­тов­но­сти и немно­го по­со­лить. Лук мел­ко на­шин­ко­вать и об­жа­рить с гри­ба­ми на ско­во­ро­де с рас­ти­тель­ным мас­лом 2 — 3 ми­ну­ты. Греч­ку и гри­бы с лу­ком про­пу­стить че­рез мя­со­руб­ку. Мас­су по­со­лить и по­пер­чить. До­ба­вить 2 сто­ло­вых лож­ки му­ки и сфор­ми­ро­вать теф­тель­ки. Об­ва­лять в му­ке и об­жа­рить на рас­ти­тель­ном мас­ле. То­мат­ную пас­ту немно­го раз­ве­сти водой, по­со­лить. Вы­ло­жить теф­те­ли в со­тей­ник и то­мить на сред­нем огне еще 5 ми­нут. лег­кое те­сто и по­ста­вить в теп­лое ме­сто на 1 час. Ко­гда оно под­ни­мет­ся, до­ба­вить еще 1 ста­кан му­ки. Те­сто не долж­но по­лу­чить­ся кру­тым и жест­ким. При­го­то­вить лю­бую на­чин­ку (гри­бы, капуста, яб­ло­ки). Те­сто раз­де­лать на ша­ри­ки, рас­ка­тать, по­ло­жить на­чин­ку и сле­пить пи­рож­ки. Вы­пе­кать в разо­гре­той ду­хов­ке 15 — 20 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.