ФАСОЛЕВЫЙ СУП

Gomelskaya Pravda - - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ -

Вкус­ное и пол­но­цен­ное блю­до. Фа­соль бо­га­та бел­ком, по­это­му в пост про­сто необ­хо­ди­ма. К то­му же та­кой суп до­воль­но сыт­ный.

с су­ше­ны­ми бе­лы­ми гри­ба­ми

ПО­НА­ДО­БИТ­СЯ:

1 ста­кан фа­со­ли несколь­ко су­ше­ных гри­бов 1 не­боль­шая мор­ковь 2 — 3 кар­то­фе­ли­ны 1 лу­ко­ви­ца 1,5 лит­ра во­ды 2 ст. лож­ки рас­ти­тель­но­го ( луч­ше олив­ко­во­го) мас­ла соль, чер­ный пе­рец, лав­ро­вый лист.

КАК ГО­ТО­ВИТЬ:

Фа­соль и гри­бы за­мо­чи­те в во­де по от­дель­но­сти — обыч­но я де­лаю этоо на ночь. Ва­рим суп­чик. Фа­соль про­мой­те, за­лей­те 1,5 лит­ра во­ды и по­ставь­те на огонь. Ко­гда да за­ки­пит, до­бавь­те мел­ко на­ре­зан­ный лук и ва­ри­те до по­лу­го­тов­но­сти фа­со­ли. Про­мой­те гри­быибы ( ес­ли круп­ные — из­мель­чи­те) и от­прав­ляй­те их в ка­стрю­лю ми­нут на 20. За­тем — на­ре­зан­ны­ее­зан­ные ку­би­ка­ми кар­то­фель и мор­ковь. По­со­ли­те, по­пер­чи­те, до­бавь­те лавруш­ку. Ес­ли в этот день раз­ре­ше­но рас­ти­тель­ное мас­ло, мож­но гри­бы и мор­ковь слег­ка об­жа­рить. Но и без мас­ла бу­дет вкус­но — гри­бы ( осо­бен­но бо­ро­ви­ки) при­да­дут блю­ду непо­вто­ри­мый вкус. кус. По­про­буй­те фа­соль — ес­ли го­то­ва, зна­чит и суп го­тов. А ес­ли ва­рить по­доль­ше, на ма­лень­ком алень­ком огне, то­гда ком­по­нен­ты от­да­дут друг дру­гу свой аро­мат, а суп ста­нет гу­стым, на­ва­ри­стым и по­хо­жим на тот, бабушкин, из печ­ки… При по­да­че на стол суп­чик мож­но по­сы­пать зе­ле­ным луч­ком. Для это­го блю­да по­дой­дут и дру­гие су­ше­ные гри­бы, а так­же све­жие.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.