Не успел вер­нуть­ся и уже ску­чаю

Хой­ник­ский сыр Го­мель­ские кон­фе­ты При­ез­жай­те са­ми и убе­ди­тесь Го­мель­щи­на гла­за­ми рос­сий­ских бло­ге­ров

Gomelskaya Pravda - - НЕПРЕДВЗЯТЫИ ВЗГЛЯД - Подготовила Алек­сандра СТРЕЛЬНИКОВА

(Окон­ча­ние. На­ча­ло в № 53 и 54)

Дмит­рий БЕРДАСОВ:

“Хой­ник­ский сы­ро­дель­ный ком­би­нат был по­стро­ен еще до ава­рии на Чер­но­быль­ской АЭС… В 2015 го­ду пред­при­я­тие пе­ре­ра­бо­та­ло бо­лее 65 ты­сяч тонн мо­ло­ка. Го­род Хой­ни­ки на­хо­дит­ся в зоне за­ра­же­ния Чер­но­быль­ской АЭС, но это не ме­ша­ет про­из­во­дить аб­со­лют­но чи­стую про­дук­цию, иду­щую на экс­порт в Рос­сию и стра­ны Ев­ро­со­ю­за.

По­сле по­па­да­ния на мо­ло­ко­за­вод все мо­ло­ко про­ка­чи­ва­ет­ся по тру­бам, что ис­клю­ча­ет его кон­такт с воз­ду­хом и по­сто­рон­ни­ми бак­те­ри­я­ми. Толь­ко в це­хе по про­из­вод­ству сы­ра про­цесс про­хо­дит на от­кры­том воз­ду­хе. Имен­но по­это­му там осо­бый, сте­риль­ный ре­жим, и по­ка­зать про­цесс про­из­вод­ства по­сто­рон­ним невоз­мож­но.

Но за­то мы про­шли по но­вой ли­нии, на ко­то­рой про­из­во­дят сухую сы­во­рот­ку, что­бы уви­деть сво­и­ми гла­за­ми весь про­цесс ее про­из­вод­ства. Но­вый цех по пе­ре­ра­бот­ке всех ви­дов мо­лоч­ной сы­во­рот­ки спо­со­бен вы­пус­кать ее аж 500 тонн в сут­ки. Сухую мо­лоч­ную сы­во­рот­ку ши­ро­ко ис­поль­зу­ют в пи­ще­вой, кон­ди­тер­ской, хле­бо­пе­кар­ной об­ла­стях. А еще в дет­ском пи­та­нии, кол­бас­ном про­из­вод­стве и кос­ме­то­ло­гии.

В Бе­ла­ру­си в зо­нах ра­ди­а­ци­он­но­го за­гряз­не­ния ве­дет­ся очень се­рьез­ный кон­троль за про­из­вод­ством продуктов пи­та­ния, осо­бен­но мо­лоч­ных. Да­же в стра­нах Ев­ро­пы и Рос­сии тре­бо­ва­ния зна­чи­тель­но ни­же. Так что ве­ро­ят­ность по­па­да­ния ра­дио­ак­тив­ных эле­мен­тов в про­дук­ты пи­та­ния из Брян­ской об­ла­сти, Укра­и­ны или Поль­ши зна­чи­тель­но вы­ше, чем из Бе­ла­ру­си.

Не бу­ду вда­вать­ся в тех­но­ло­гию про­из­вод­ства, по­дав­ля­ю­ще­му боль­шин­ству это неин­те­рес­но. Ска­жу толь­ко, что по­став­щи­ком обо­ру­до­ва­ния яв­ля­ет­ся сло­вац­кая фир­ма “Вз­ду­хо­торг”, и его сто­и­мость 8,22 мил­ли­о­на ев­ро. Со­гла­си­тесь, нема­лые ка­пи­та­ло­вло­же­ния.

Вер­нем­ся к сы­рам. В 2015 го­ду осво­е­ны и внед­ре­ны в про­из­вод­ство но­вые сы­ры элит­ной груп­пы: Пар­ме­зан, Грю­вер, Фран­циск, Гранд Бе­ра­ги и др., то, что у нас не про­из­во­дит­ся и по­па­ло под санк­ции. Их про­из­вод­ство по­смот­реть не уда­лось, за­то ас­сор­ти­мент го­то­вых продуктов узре­ли в пол­ном объ­е­ме. Все сы­ры мы, ко­неч­но же, по­про­бо­ва­ли, и я да­же по­дер­жал боль­шую по­да­роч­ную кор­зи­ну. Эх, жаль, что она оста­лась на за­во­де. Ко­ро­че, уви­ди­те твер­дые сы­ры под мар­кой “По­лес­ские сы­ры” — бе­ри­те не за­ду­мы­ва­ясь. Кста­ти, сгу­щен­ное мо­ло­ко из Ро­га­че­ва то­же про­из­во­дит­ся на за­гряз­нен­ной тер­ри­то­рии.

А ра­ди­а­ция? В ко­неч­ном про­дук­те ее нет, про­ве­ре­но. Вот так бе­ло­ру­сы на­учи­лись жить на тер­ри­то­ри­ях, по­стра­дав­ших от сле­да Чер­но­бы­ля”.

Игорь ЯГУБКОВ:

“То, что Хой­ни­ки да и дру­гие ма­лые го­ро­да Рес­пуб­ли­ки Бе­ла­русь не сда­лись по­сле страш­ной ава­рии на Чер­но­быль­ской АЭС, мы с ва­ми уже немно­го убе­ди­лись, они жи­вут, про­цве­та­ют и раз­ви­ва­ют­ся. Очень яр­кий при­мер это­му — рас­по­ло­жен­ный в го­ро­де Хой­ни­ки су­пер­со­вре­мен­ный мо­лоч­ный за­вод, ко­то­рый вхо­дит в со­став ОАО “Мил­ка­ви­та”, да, тот са­мый, ко­то­рый про­из­во­дит зна­ме­ни­тые “По­лес­ские сы­ры”.

У мно­гих мо­жет воз­ник­нуть во­прос, а как с ра­ди­а­ци­ей-то де­ла? В этом во­про­се при­драть­ся не к че­му. Тут преду­смот­рен трех­сту­пен­ча­тый ра­ди­а­ци­он­ный кон­троль. При ми­ни­маль­ной нор­ме ра­дио­ак­тив­но­сти 350 бек­ке­ре­лей на литр мо­ло­ка, сы­рье, ко­то­рое при­ни­ма­ет­ся в ра­бо­ту, не бо­лее 40 бек­ке­ре­лей, а это, как мы ви­дим, в 10 раз ни­же уста­нов­лен­ной нор­мы. Каж­дая пар­тия про­ве­ря­ет­ся в еже­днев­ном ре­жи­ме, при этом на каж­дом эта­пе про­из­вод­ства осу­ществ­ля­ет­ся до­пол­ни­тель­ный кон­троль, и в за­вер­ше­нии так­же про­ве­ря­ет­ся и го­то­вая про­дук­ция. Как нас за­ве­ри­ли, что за всю ис­то­рию им еще не при­хо­ди­лось вы­бра­ко­вы­вать сы­ры или сы­во­рот­ку по этой при­чине.

…Нас с пу­сты­ми ру­ка­ми не от­пу­сти­ли, ода­ри­ли твер­дым сы­ром “Фран­циск” и “Пар­ме­зан­чи­ком деЛ­юкс”, при­вез до­мой, мо­им они очень по­нра­ви­лись. Класс­ный за­вод, вкус­ная и по­лез­ная про­дук­ция, ре­ко­мен­дую! Кста­ти, бо­лее 90% сы­ров идет в на­шу стра­ну”.

Наталья ШПЕР:

“Все, что смог­ла по­про­бо­вать, — очень вкус­ное. А я до­воль­но раз­бор­чи­ва в мо­лоч­ных про­дук­тах и да­ле­ко не все бу­ду по­ку­пать — вот это бы — ста­ла од­но­знач­но, да его нет в на­ших ма­га­зи­нах”.

Дмит­рий БЕРДАСОВ:

“Во вре­мя на­ше­го боль­шо­го пресс-ту­ра по Го­мель­ской об­ла­сти по­бы­ва­ли мы и на го­мель­ской кон­ди­тер­ской фаб­ри­ке “Спар­так”. У во­рот фаб­ри­ки нас встре­тил ге­не­раль­ный ди­рек­тор Олег Жид­ков и вкрат­це рас­ска­зал об ис­то­рии про­из­вод­ства. Фа­б­ри­ка бы­ла со­зда­на 4 июня 1924 го­да и пер­во­на­чаль­но на­зы­ва­лась “Про­свет”. К кон­цу 1924 го­да был на­ла­жен вы­пуск ка­ра­ме­ли, шо­ко­лад­ных кон­фет, ири­са и мар­ме­ла­да. На­зва­ние “Спар­так” бы­ло при­сво­е­но кон­ди­тер­ско­му ком­би­на­ту 8 но­яб­ря 1931 го­да и до­жи­ло до на­сто­я­ще­го вре­ме­ни.

Ос­нов­ны­ми ви­да­ми про­дук­ции, вы­пус­ка­е­мой фаб­ри­кой, яв­ля­ют­ся: ка­ра­мель, кон­фе­ты, шо­ко­лад и шо­ко­лад­ные из­де­лия, пе­че­нье, ва­фель­ные из­де­лия, тор­ты и пи­рож­ные. На фаб­ри­ке се­год­ня су­ще­ству­ют 4 ос­нов­ных це­ха: биск­вит­ный, ка­ра­мель­ный, ва­фель­ный, кон­фет­но-шо­ко­лад­ный.

Для про­из­вод­ства шо­ко­ла­да фа­б­ри­ка за­ку­па­ет на аук­ци­оне необ­жа­рен­ные ка­као-бо­бы, и весь про­цесс под­го­тов­ки и об­жар­ки про­во­дит­ся непо­сред­ствен­но на фаб­ри­ке. А вот для про­из­вод­ства ба­тон­чи­ков мюс­ли идет на­ту­раль­ный ка­као-по­ро­шок од­но­го из круп­ней­ших про­из­во­ди­те­лей ка­као-продуктов в ази­ат­ском ре­ги­оне. Боль­шин­ство опе­ра­ций про­из­во­дит­ся ав­то­ма­ти­че­ски”.

Алек­сей НАСЕДКИН:

“Ес­ли вы не лю­би­те слад­кое — не за­хо­ди­те сю­да. А для всех осталь­ных я хо­чу по­ка­зать производственный про­цесс на круп­ней­шей кон­ди­тер­ской фаб­ри­ке в Бе­ло­рус­сии — “Спар­так”... Но­вей­шая ли­ния по про­из­вод­ству ба­тон­чи­ков и спрес­со­ван­ных мюс­ли, от­кры­тая в 2013 го­ду, не име­ю­щая ана­ло­гов в Бе­ло­рус­сии по тех­но­ло­гич­но­сти”.

Игорь ЯГУБКОВ:

“Са­мым кра­си­вым ме­стом в Го­ме­ле од­но­знач­но счи­та­ет­ся Го­мель­ский двор­цо­во­пар­ко­вый ан­самбль, изю­мин­кой ко­то­ро­го яв­ля­ет­ся Дво­рец Ру­мян­це­вых и Пас­ке­ви­чей, а так­же го­род­ской парк, ко­то­рый его окру­жа­ет. Он рас­по­ло­жен в са­мом цен­тре, а учи­ты­вая пра­виль­ную пла­ни­ров­ку го­ро­да, за­ло­жен­ную еще в 19 ве­ке, най­ти его не со­ста­вит тру­да. А встре­ча­ет нас граф Ни­ко­лай Ру­мян­цев, имен­но ему 10 июля 1775 го­да Ека­те­ри­на Ве­ли­кая, по­сле то­го, как Го­мель­ские зем­ли пе­ре­шли от Поль­ши к Рос­сий­ской им­пе­рии, по­жа­ло­ва­ла и да­же вы­де­ли­ла из каз­ны день­ги на стро­и­тель­ство это­го двор­ца в Го­ме­ле.

Сам дво­рец про­тя­нул­ся аж на 800 мет­ров вдоль пра­во­го бе­ре­га ре­ки Сож. Пер­во­на­чаль­ный этот дво­рец был по­стро­ен в 1794 го­ду. Но в 1834 го­ду он был вы­куп­лен из­вест­ным рус­ским пол­ко­вод­цем Ива­ном Фе­до­ро­ви­чем Пас­ке­ви­чем за 800 ты­сяч руб­лей и был немно­го пе­ре­стро­ен, а так­же был раз­бит ве­ли­ко­леп­ный парк.

Ая и тут свою промышленность под­ме­тил. Ока­зы­ва­ет­ся, в 1870 го­ду в Доб­ру­ше бы­ла основана пис­че­бу­маж­ная фа­б­ри­ка, став­шая в кон­це 19-го — на­ча­ле 20 ве­ка од­ним из луч­ших пред­при­я­тий в Рос­сии по про­из­вод­ству бу­ма­ги. Она да­же име­ла пра­во по­ме­щать Го­су­дар­ствен­ный герб на сво­их из­де­ли­ях.

А еще в этот день мы ста­ли оче­вид­ца­ми от­кры­тия усы­паль­ни­цы се­мьи Пас­ке­ви­чей по­сле ре­став­ра­ции. На тер­ри­то­рии пар­ка рас­по­ло­жил­ся и ши­кар­ный со­бор Свя­тых Пет­ра и Павла, ко­то­рый был по­стро­ен в клас­си­че­ском сти­ле в 1809 го­ду. К нему при­мы­ка­ет кре­стиль­ная цер­ковь.

Ко­неч­но же, я вам по­ка­зал да­ле­ко не всё, при­ез­жай­те са­ми и убе­ди­тесь, как здесь здо­ро­во...”

Игорь ЯГУБКОВ:

“Ре­бя­та, я тут в Бе­ла­русь ска­тал­ся, так про­сто в вос­тор­ге!!! Кста­ти, ре­ко­мен­дую тем, кто лю­бит пу­те­ше­ство­вать, у ко­го ду­ша тре­бу­ет сме­ны об­ста­нов­ки, вот та­кой тур вы­ход­но­го дня! Сел в по­езд на Бе­ло­рус­ском вок­за­ле в Москве и че­рез 10 ча­сов ты уже в дру­гой стране! Ни гра­ниц, ни та­мож­ни, на­сла­ждай­ся чи­сто­той, кра­со­той и ис­то­ри­ей за­ме­ча­тель­ной брат­ской стра­ны! А про­гу­ля­ем­ся мы се­год­ня по Го­ме­лю, вто­ро­му по чис­лен­но­сти на­се­ле­ния го­ро­ду Бе­ло­рус­сии (521 452 че­ло­ве­ка). Сто­ит он на ре­ке Сож в 302 км от Мин­ска и все­го в 567 км от Моск­вы.

Во вре­мя Ве­ли­кой Оте­че­ствен­ной вой­ны го­род был ок­ку­пи­ро­ван нем­ца­ми 19 ав­гу­ста 1941 го­да, был раз­ру­шен бо­лее чем на 80%, уни­что­же­ны по­чти все про­мыш­лен­ные про­из­вод­ства.

Го­мель­ский об­ласт­ной дра­ма­ти­че­ский те­атр — ака­де­ми­че­ский те­атр, ра­бо­та­ю­щий в Го­ме­ле с се­ре­ди­ны про­шло­го ве­ка. Раз в 3 го­да на его сцене про­хо­дит фе­сти­валь “Сла­вян­ские те­ат­раль­ные встре­чи”. Ря­дом с кон­церт­ным за­лом вос­се­да­ет сам Петр Ильич Чай­ков­ский. Ком­по­зи­ция скуль­пто­ра Вя­че­сла­ва Дол­го­ва уста­нов­ле­на на ме­сте, где по ле­ген­де к пра­во­му бе­ре­гу Со­жа око­ло ты­ся­чи лет на­зад при­ста­ла лод­ка че­ло­ве­ка, на­чав­ше­го осва­и­вать эти края. В но­гах у него — рысь, сим­вол Го­ме­ля. Го­мель­ская ми­ли­ция на хо­ро­ших ма­ши­нах кур­си­ру­ет по чи­стым и ши­ро­ким ули­цам го­ро­да. Ули­цы Го­ме­ля, как и вез­де в Бе­ла­ру­си, ши­ро­кие, чи­стые, ухо­жен­ные.

Вот та­ким я уви­дел этот го­род — го­сте­при­им­ным, чи­стым, ухо­жен­ным. Его ули­цы и па­мят­ни­ки по­ве­да­ли о бо­га­той ис­то­рии, о раз­ви­тии и ста­нов­ле­нии го­ро­да. Очень ре­ко­мен­дую сесть в по­езд и при­е­хать сю­да на вы­ход­ные!”

Ви­та­лий РАГУЛИН:

“Не успел вер­нуть­ся, и уже ску­чаю, я люб­лю те­бя, Бе­ла­русь!”

Бло­ге­ры на Хой­ник­ском сы­ро­дель­ном за­во­де

Рос­сий­ские бло­ге­ры ста­ли пер­вы­ми по­се­ти­те­ля­ми усы­паль­ни­цы Пас­ке­ви­чей по­сле ре­став­ра­ции

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.