Вкус­ный яб­лоч­ный пи­рог

Gomelskaya Pravda - - МОЗАИКА -

Для те­ста вам по­на­до­бят­ся: 1 ста­кан сме­та­ны жир­но­стью 15 — 20%; 1/4 ста­ка­на рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1 ст. лож­ка са­ха­ра, 1 яй­цо, 1 чай­ная лож­ка раз­рых­ли­те­ля, 1 чай­ная лож­ка со­ды, 1/2 чай­ной лож­ки со­ды, 300 г му­ки. Для на­чин­ки: яб­ло­ки (некруп­ные) — 6 — 7 штук, 2 ст. лож­ки са­ха­ра, 1 ч. лож­ка крах­ма­ла, 40 г сли­воч­но­го мас­ла, по же­ла­нию — ли­мон­ная цед­ра с по­ло­вин­ки ли­мо­на, ва­ниль­ный са­хар (1 ч. лож­ка), ко­ри­ца мо­ло­тая (1/4 ч. лож­ки). ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вз­би­ва­ем сме­та­ну, яй­цо, 1 ст. лож­ку са­ха­ра, раз­рых­ли­тель, рас­ти­тель­ное мас­ло, соль. За­тем вме­ши­ва­ем про­се­ян­ную му­ку, что­бы те­сто бы­ло эла­стич­ным, но не кру­тым. Да­ем ему по­ле­жать ми­нут 15 — 20. За это вре­мя на­гре­ва­ем ду­хов­ку до 170 гра­ду­сов. Яб­ло­ки очи­ща­ем от ко­жу­ры и серд­це­ви­ны, ре­жем на неболь­шие ку­соч­ки. Де­лим те­сто на две ча­сти. Рас­ка­ты­ва­ем те­сто на дос­ке (пред­ва­ри­тель­но сме­ши­ва­ем му­ку для рас­кат­ки с по­ло­ви­ной со­ды).

На дно фор­мы вы­кла­ды­ва­ем пер­вый пласт так, что­бы мож­но сде­лать за­щи­пы по кра­ям. По­сы­па­ем те­сто крах­ма­лом, вы­кла­ды­ва­ем яб­ло­ки, сме­шан­ные с са­хар­ным пес­ком и с ли­мон­ной цед­рой. Меж­ду яб­ло­ка­ми кла­дем ку­соч­ки сли­воч­но­го мас­ла. Вы­кла­ды­ва­ем вто­рой пласт те­ста по­верх яб­лок. За­щи­пы­ва­ем края, де­ла­ем “ко­сич­ку”. Про­ка­лы­ва­ем вил­кой верх­ний пласт в несколь­ких ме­стах. Сма­зы­ва­ем рас­ти­тель­ным мас­лом.

Вы­пе­ка­ем пи­рог 40 ми­нут. За­тем на­кры­ва­ем его по­ло­тен­цем, да­ем остыть. Остыв­ший пи­рог по­сы­па­ем са­хар­ной пуд­рой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.