Сви­ни­на до­маш­няя

Gomelskaya Pravda - - КАЛЕИДОСКОП -

Ба­буш­ка все­гда за­пе­ка­ла мя­со в печ­ке, в ка­стрюль­ке, до сих пор пом­ню этот аро­мат. Со вре­ме­нем при­шлось при­бег­нуть к дру­го­му спо­со­бу при­го­тов­ле­ния. Сви­ни­ну мож­но по­дать це­лым кус­ком и от­ре­зать каж­до­му по­нра­вив­ший­ся ку­со­чек. А ес­ли всю не съе­ди­те — не бе­да, за­стыв­шая и охла­жден­ная, она хо­ро­шо хра­нит­ся в фоль­ге, ме­тал­ли­че­ской или стек­лян­ной по­су­де в хо­ло­диль­ни­ке. На­режь­те тон­ки­ми лом­ти­ка­ми и по­дай­те — бу­дет дру­гое блю­до, не ме­нее вкус­ное. КАК ГО­ТО­ВИТЬ Сви­ни­ну (гру­дин­ка, шея, брю­ши­на — на ваш вкус) по­мой­те, про­мок­ни­те сал­фет­кой, по­со­ли­те, при­правь­те лю­би­мы­ми спе­ци­я­ми, вы­ло­жи­те в па­кет для за­пе­ка­ния и оставь­те на несколь­ко ча­сов в хо­ло­диль­ни­ке. За­тем разо­грей­те ду­хов­ку до 180 — 200 гра­ду­сов и за­пе­кай­те мя­со 1 — 1,5 ча­са. Ес­ли сви­ни­на жир­ная и вы хо­ти­те вы­пу­стить из нее тук (как го­во­ри­ла ба­буш­ка), то­гда по­дер­жи­те доль­ше, ку­со­чек тон­кий — мень­ше. При­ят­но­го ап­пе­ти­та!

ПО­НА­ДО­БИТ­СЯ 1 кг сви­ни­ны соль, спе­ции па­кет для за­пе­ка­ния

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.